1000日後、2000日後、3000日後、の茶葉のイメージに向けて茶摘みから加工する。
そのためにやっていることのひとつが、いろいろな段階（釜ほこ品、くるくる品、ホン干前品）で品茶して確認するそう。

先日出来たものも品茶して各方面を確認しながら、本日の茶葉を進行する。