隊長は製茶の総監督。
同時進行で各所、各作業を確認、監督＆すべてを記録する。

愛子が炒茶と外形作りを任せている福ちゃんが来たー、製茶室オープン。

福ちゃんが薪を運んできて、火起こし＆掃除。

愛子が「洗鍋用」の鮮葉を用意。そのシーズンの最初の製茶に本番とは別の葉で炒茶鍋や製茶の器具を「洗う」。
今回「洗鍋用」に使える鮮葉はもうどこにも残っていないので、老茶樹の一篩の葉を使うことに。

最初に炒茶する茶葉『魔王①』を準備していると、小紅が来たー。

２番目に炒茶する茶葉『蝶王』を準備

最初に「洗鍋用」の葉を炒茶後、次の工程の機械、揉捻機に移す。


さらに次の工程の機械に移し、順番に機械を茶葉で「洗う」。鍋に入った最初の種類『魔王①』の茶葉を確認する隊長。

『魔王①』が炒茶完了

同時進行で、『老茶樹①』の晒青の状況確認し、３番目に炒茶する茶葉『魔王②』を準備

そして、製茶室に戻り、炒茶前の茶葉『蝶王』、炒茶後で揉捻を終えた茶葉『魔王①』を確認＆記録する

同時進行で、【老茶樹】の茶摘みを終えて戻ってきたおばちゃんたちが、愛子の指示で【仙王】の茶摘みを開始。
製茶はまだまだ続く。

ふいみん