愛「小絹、蓋碗と審評碗、３セット、準備して！」
絹『今？』
愛「そう、今」
絹『好！』

七夕の夜。
今はひとつも星は見えない。
けれど、１時間ほど前、ちょうど作業終えて山の家に帰る夜空、満天の星星～☆
見送ってくれた小絹と一緒に、お星さま見たよ。

作業切り上げて帰宅しようとしたら、
近所に住んでいる小紅の従姉妹が『饅頭できるまで３０分待って』、
ということで、チャンス！と３期分の梗の審評開始。
同時に、小絹を教育。

１７春・１７秋・１８春と、まあとんでもない黄金のような茶葉が続くのですが、
その３期分の梗。
それぞれ頂級挑梗した後、そのまま茶庫保管。
１８春はつい先日終わったばかりだからいいのですが、
１７春・１７秋の保存は、私が指示したとおりに小紅がしていなかった。

結果、内質に影響。
「黄金の梗（笑笑）」が、ちょっと曇ってしまった。
言わなきゃ誰もわからないけれど、私が分かるからダメー。

小紅は、外形判断はできるけれど内質判断はできないから、気付くべきだった。
私の詰めが甘かった、監督ミス、管理不行き届き。
その場で説明、次回からどうするか。

問題は、１７春＆１７秋。
火で磨かないとダメだこりゃ、、、もったいないことした。
けれど曇っているのは表面だけで、中はピカピカのはず。
しかし、どう磨くかは実際に飲んで曇りの程度を見てからでないと決められない。

饅頭できるまで３０分？
そうだチャンス！今やれば明日の計画が今夜考えられる！
ということで、小絹を助手役に、湿評内質、開始ー♪

作業上がりの夜中に、マンツーマンで、「審評の方法」と「保存と内質の関連性」と「劣化の原理」と「商品茶との違い」と「お茶の分類」等々、等々。。。、審評しながら対話形式の授業。（笑笑）
質問が出たらチャンス、どこからでも、どっちの方向へでも説明。
学校教育を受けているだけあって、話しやすい。
興味もあるし、どんどん理解していく。

１時間ほどやっていたら、おとんが起きてきた。
饅頭も届いた。
なに？どうしたの？
もしかして饅頭食べたいの？（匂いで起きたのか？！）
『いや、夜遅いから食べない。声がするからなんだろうと思って。。。』
「審評してた、小絹に教えながら。。。」って、おとん、おもいっきり食べてるじゃん！！！

作業の方は、今夜ついに、１８春まで来た。
まだ続くけれど、第一段階が終わった感じで、ちょっと安堵。
なので、明日はちょっと遅めにスタートすることに。
小紅も疲れが出てきている。
さあ私も寝よう。
その前にもう一度、七夕の夜空にお願い事をしましょうか。。。☆