ただいま、山の家。
すっかり夜になった。

ふおお～、なんか家の電気が新しくなっている。
スイッチも、電源も、電気も。明るいっ☆　まぶしいっ！　

電線など、老朽化が進んで、愛子が全体の電気工事を頼んだそうだ。
なんか前の雰囲気とちょっと違うね。

茶友のみなさま＆これから茶友のみなさま！
おはようございます、成田です、毎度～～。（笑笑）

先月のブログ（１９谷雨）が途中で止まっていますが、
帰国して１０日間のゴールデンウィーク挟んで、
あっという間に春の収穫期が来てしまいました。

１９春、とっても好いイメージがあります☆
そこに向かって進みます！

さてさて。
私たちのあの「紅い子」たち、どうなっているかな～♪
もう「緑の葉っぱ」になっているのでどれも同じにみえるでしょうね。
でも４月は芽の状態だったので、一目瞭然でびっくりしましたね！

私が選んでいる茶樹、本当に目立っていたよ。
あそこまで違うとは、知らなかったなーー♪

あの辺りは、見渡す限りの山山山どこまで歩いても
どこもかしこも全部鉄観音の茶樹だらけなのに、
その芽の海の中で私が作っている茶樹たちは、
他と違ってとっても目立っていた。

どれだけ「違う」と言っても、
『同じ』『変わらない』と言われてきた。

茶樹の段階で香りが他とはぜんぜん「違う」のに、
香りは目に見えないからかな、
ほとんどの場合『変わらない』と言われる。
気付かない人にはきっと『同じ』なのだろう。

でも気付いてくれる茶友が少なからずいる、
それがすごいと思う。
本当に嬉しい。
だから自分を信じて前に進める。

ところが。
見えない違いが、あそこまで視覚的に確認できるとは！！！
いやー、びっくりびっくり。
なんか証明（？）されたみたいで嬉しいねー☆（笑笑）

よし。
その「紅い子」たち、炒ってきまーす♪

気になるヴィンテージをじっくり飲む！

途中、「奶香」の話題になり、安渓にもともと牛乳や乳製品はなく、おとんはこれまで牛乳も生クリームもヨーグルトもバターもチーズも口にしたことがないのに、おとんにとっての「奶」はいったい何なのかについて愛子がおとんに疑問を投げかけた。

愛『鉄観音にいつから「奶香」という表現を使うようになったの？誰が言い始めたの？外地人？本地（安溪）人？昔から伝統茶に「奶香」という表現はされていたの？いつから聞くようになった？おとん、牛乳の「奶香」は知らないでしょう？おとんにとって「奶香」って何が一番近い？この地方で昔からある「奶」といったら母乳か羊乳（ヤギの乳）だよね？でも羊乳の香りはこれとは系統が違うし。』

お「どっちも違う。」
愛『じゃあ何？』

おとんは、40年ほど前よく売られていた２～３元の缶詰めの保存食品に「奶香」があったといい、錆びて真黒になった缶を出してきた。小麦粉をベースに、油や、粉ミルク（？？？）などが配合されているという。お湯で溶かしてオートミールのようなイメージで子供や年配の人が食べたそう。

愛子の推理、おとんは若いとき軍隊で服役していたので、軍隊の食事は非常によかったらしく、一般家庭では食べられない上等な脱脂粉乳みたいなものを食べる機会があったと思う、そこで記憶されて、ほかのものに少し配合されれば感じ取れるのではないかと。

では、安渓地方の昔からの「奶香」って何？？？と愛子は十年来の謎がまだ解けないみたい。確かに、言われると本当に謎。

タケノコを取りに桂桜渓の近くへ。

だれもいない畑で、タケノコの皮が散乱。。。すでに全部取られていた。

だれもいないから、取っていいというのはなんだか、、、イノシシやサルじゃあるまいし。
日本にある野菜の無人販売所を見たらここの人たちは驚くだろうな。

おとんはそれでもまだ土の上に出ていないタケノコをみつけてくれた。
愛子がタケノコの処理について言おうとしたらおとんは別の場所にタケノコを採りにすばやく移動していた。呼べば呼ぶほど遠くへ。

もうおとんの頭の中にはタケノコしかないんだろうな。
実に常にシングルタスクで瞬間集中型。

今回の目的のひとつ、じっくり審査。おとんも一緒。
製茶のときはとてもこのような体制（3人揃う）でじっくり審査できないから貴重な機会。

１７秋、１８秋　燕王　　すばらしくおいしい～（きらきら）。