製茶後
すぐに精製開始→年末完了☆
精製後
すぐに個包装（《心の隊員》分）→完了☆

精製法はもちろんいつもと同じ
小紅単独手作業による「超級挑梗」☆

一般的な「茎を全部取り除く」方法ではなく、
「必要な茎だけ残す」特殊な方法ね！
とっても時間がかかるし経験も技術も必要なのよ。
これ、もう出来る人がいなくなってしまった。
なので、ここだけのオリジナル挑梗法よ☆

「挑梗」はうぇいうぇいの工場でもしているよ。
毎年計数ヶ月間、朝から夜中まで毎日50～100人位？
「茎取り工」が「挑梗」作業している。
けれど、それとはやっている内容が全く違いますのよ。

私が要求する「挑梗」ができるのは
もうおとんの娘の小紅しかいない。

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２５秋の茶葉も小紅がひとりで
コツコツがんばってくれました。

約一ヶ月間かけて、朝から夜まで毎日。。
本当に本当にお疲れさまでした、
ありがとうありがとう。
小紅がいなければ愛鉄は仕上がらない。

非常に目を酷使する仕事なの、
秋に差し入れた目薬はすでに無くなった様子

『日本の目薬』と『日本の老眼鏡』
お届けしてきまーすっ！