15秋《心の隊員オプションセット》ご紹介♪

15秋《心の隊員セット》 ご紹介♪の続き

《心の隊員》のみなさま! (15秋《心の隊員》 まだまだ大募集中です☆)
すみませんッッ、再び大変お待たせいたしましたーーっっ。
15秋《心の隊員オプションセット》3種、ご紹介いたしますっ♪

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【オプションセット茶葉の対象隊員】
「隊長組&魂組」のみ選択可で、、、すみませんッッ。
メインの《心の隊員セット》を作ることにより製茶可能となる特別研究茶(※)のため、
また非常に限られた量しか仕上がらないため、お分けする対象を限らせていただいています。

≪※例≫
 ・「手揺茶」:電気のない時代の原始の製茶技術
 ・「手揉茶」:数百年前の鉄観音茶の姿
 ・「老茶樹」:200歳超えの可能性もある大物老茶樹
 ・「生態茶」:森の大樹の下、自然生態園で育つ老茶樹
 ・「一泡球」:愛子隊長発明、一杯分のミニチュア茶球  等々
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↓↓↓終了したら、「終了~♪」と入れていきます↓↓↓
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◆《心の隊員オプションセット》★全て数量限定

1.≪精霊が宿る樹≫ ~生態茶、最期の大樹の下で~
  :2種(各7g真空)各3袋:♪計6袋:25,200円(送料別)

  1.【老茶樹】 南山 20号 2代100歳以上(150歳は超えている、200歳超えの可能性も)
  2.【生態茶】 大樹 20号 2代33歳&32歳

  ※おひとり制限:なし、但しご希望者がオーバーした場合は調整します
  ※単品分け:【老茶樹】少量あり
       :【生態茶】なし(【生態茶】はこのセット&≪魂の心≫のみ)
  ※頂級挑梗

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2.≪原始の魂手箱≫ ~200年前の鉄観音~  
  :2種(各7g真空)各2袋:♪計3袋:17,200円(送料別)
 
  1.【手揺手揉☆花王】
  2.【手揉☆光王】

  ※おひとり制限:なし、但しご希望者がオーバーした場合は調整します
  ※単品分け:極少量あり、ご相談ください
  ※頂級挑梗

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3.≪秘密の小箱≫ ~世界でここだけのSecretTea~ ★超限定数
  :5種(各茶葉量約8.5g真空):各1球:♪計5球:24,500円(送料別)

  1.【一泡球◎花王】
  2.【一泡球◎風王】
  3.【一泡球◎星王】
  4.【一泡球◎空王】
  5.【一泡球◎初代樹:地響】

  ※おひとり制限:なし、但しご希望者がオーバーした場合は調整します
  ※単品分け:なし(【一泡球】はこのセットのみ)
  ※[火共]焙前頂級挑梗

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★文章コーナー、後日追記。。。予定!

今秋の研究茶、作りながら&評茶しながら、これまで感じたことのないような新しい感覚がいくつも!!!
そこから「そうかっ!」と気がついたついたことが多々あったのです!!!
ビビビッッ☆、と気がついちゃったーーっっ。(笑笑)
そういう気付きは、心の底から喜びが湧き上がってくる、時に涙が浮かんでいるほど♪

どれも考えてみればとても自然なことで、当たり前のことかもしれない。
なのに、もしかしたら頭で考えようとしているときは気がつかないものなのかもしれないなあ。
などと、そういう気付きも。

そんなことを書いておきたいのですが、もうちょっと時間がかかりそうで。。。

本当は、一緒に飲む人と一緒に、そういった記録を振り返りながら品茶すると、
情景やイメージが広がり、香りや味わいも豊かに感じられて、もっともっとおいしくなるのですが♪
ぼちぼちやっていきますねー。。。(笑笑)

茶樹のメッセンジャー(←これはダイナマイト級の気づき、の瞬間!)
★生態茶の友、大樹倒れる

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それでは《心の隊員》のみなさま!
再び予定より大変遅れておりますが、これから順番にお返事してまいります。
その前にもしもご希望のセットが決まりましたら、どうぞメールくださいませ。
どうぞよろしくお願いいたします!!!いつも本当にありがとうございますっ♪

15秋《心の隊員セット》ご紹介♪

《心の隊員》のみなさま!

(15秋《心の隊員》 まだまだ大募集中ですっ☆)

15秋の鉄観音《心の隊員セット》、やっとご紹介です~~っっ!!
(製茶の様子はこちら:15秋天♪鉄観音:記事&画像追加準備中)

15秋は、おとんと私にとって「初めての審査結果」となり(詳しくは後ほど)、ひとまずの製茶人生集大成のような品質結果になっていて、これを茶友に飲んでいただけることを思うと、心から感無量です。

ただ、今回は、年明けから数ヶ月作業できずその状況も説明もできない状態が続きまして、本当に本当に大変長らくお待たせいたしました。
ご紹介する茶葉たちは、時が経つほどにおいしさも評価も高くなるため、そういった意味での心配はなかったのですが、やはりお約束の時からとてつもなく遅れてしまいましたので、この間ずっと楽しみに待っていてくださった《心の隊員》のみなさまには大変申し訳なく、深くお詫び申しあげますと同時に、ここまでお待ちくださり心より感謝申し上げます。

ようやく整い(そうなところまで来)ましたあああ~~~っ♪
今夏は、あっつぅぅぅーーーい鉄観音で、「おいしいデトックス」☆(笑笑)
ぜひお楽しみくださいませっ!

 

さて、突然ですが、15秋から新しく《魂の隊員》=「魂組」が登場します!!!

・その経緯は:
今年2月の品茶会にて、状況や価値等を熟知している茶友たちからご要望があり、参加者全員意見一致で誕生。

・その内容は:
『手工以外全種:各50g参加&簡易包装』、『各100g参加だと=「W魂」』。(詳しくは後ほど)

という、「ど魂級の製茶仲間」専用のお徳用セット☆

参加費用は大きくなりますが、返ってくるものはそれにも増して大きいものがあると、経験者として、そして製茶人&評茶師として、お約束できます。
ご興味ある茶友は、ぜひ一度ご検討いただけますと大変ありがたく、どうぞよろしくお願いいたしますっ♪

 

それでは。

15秋の茶葉は
◆《心の隊員茶(心の隊員セット)》:昨秋より1種増えて「8種」
◆《特別研究茶葉(オプションセット)》:「9種」(生態茶・老茶樹・手揉2・一泡球5)

セットは、計7種類
・《心の隊員セット》:3種
・《オプションセット》:3種
・《魂の隊員セット》」1種(※心の隊員茶と特別研究茶葉がミックスしているため、別枠で紹介)

もちろん、全て「非物質文化遺産・鉄観音伝承人茶園限定※」の原料茶葉です♪ (※昨秋の紹介記事ご参照ください)
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 ◆《心の隊員セット》(詳細は後ほど)

  1.≪隊員の心≫ :10,000円(予算オーバーセットのため、おひとり1セット限定)
  2.≪副隊長の心≫:22,500円(何セットでも希望可)
  3.≪隊長の心≫ :67,200円(    〃    )

 ◆《心の隊員オプションセット》数量限定(詳細は別記事で)※隊長組&魂組のみ選択可:特別研究茶のため

  1.≪精霊が宿る樹≫ ~生態茶、最期の大樹の下で~ :21,100円(生態茶・老茶樹)
  2.≪原始の魂手箱≫ ~200年前の鉄観音~  :14,400円(手工:手揺手揉・手揉)    3.≪秘密の小箱≫ ~世界でここだけのSecretTea~  :20,500円(手工:一泡球)    

新◆《魂の隊員セット》(詳細は別記事で)

  1.≪魂の心≫ :210,000円(何セットでも希望可)※もれなく「魂返し」付き(謎)

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(↑↑↑後ほどまた詳しくご紹介します↑↑↑)

 

さてさて、今秋の茶葉について、次の順番(★1~11)で書きました。
がんばって減らして書きましたので、がんばって読んで下さいませ。(笑笑)
先に茶葉内容を知りたい方は、文章飛ばして一番下の方を見てみてね、読むのは後でごゆっくりどうぞ~♪

★1.15秋は、幻の『仙朴花鉄観音』
★2.おとん、審査放棄?お手上げ!
★3.『そういうこと』、ってどういうこと?
★4.『もしも来年、また。。。』
★5.真実の告白
★6.『作り方は愛子に聞けば分かる!』
★7.主任評委おとんの特異体質
★8.神レベルの評茶
★9.『茶王賽のお茶は、愛子の鉄観音の一煎目にも及ばない』
★10.「おとん鉄観音」から、「愛子鉄観音」へ
★11.謝々カード、初「作り手」登場

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★1.15秋は、幻の『仙朴花鉄観音』

『仙朴花☆ これもこれも。。。すごい、全部仙朴花だ。。。不思議だ、どうなっているんだ?!?!』byおとん

おとんによると、今秋の茶葉は、手工の一種を除いて、全部『仙朴花香』がするそうだ☆

鉄観音の香りは、仕上がりによっていろんな系統に例えられるが、代表的なものに花の香りがある。
その中でも多いのは、蘭花香と桂花香。(他には、梔子花・梨花、等々)

蘭花香は作りやすく、現代茶には多い。
桂花香も比較的出やすく、次に多い、伝統茶には多かった。

当然、それぞれの香りはひとつではなく、その中でも多種多様なタイプがある。
『現代的な』『伝統的な』、『高貴な』『親近感のある』、『黄色の』『白の』、強弱・高低、等々。

さて、仙朴花。
仙朴花香は非常に珍しく、出ることは稀で、一般的には出回らないので、知る人は少ない。
その香りは、蘭花香や桂花香と違って、おとんでも年に1~2種あるか全くないかだったそうで、これまで数えるほどしか作ったことがないし、狙って作れたことはないし、どうしてそうなるのかも分からない、という、『知る人ぞ知る幻の香り』だそうだ。

いや、、、私も狙ったわけじゃないよーーー。
いつもどおり一生懸命作ったら。。。、結果、たまたまそうなっただけ~~!!!(笑笑)

どんな花か?

私はまだ、『仙朴花』という花を見たことがない。
だから、本物がどんな香りかを知らない。
なので、「おとんが仙朴花香と表現する茶葉に共通する香気がある」とは言えるが、「仙朴花香がする!」という感覚は全くない。

おとんは、もちろん知っている、小さい頃から『普通に』山にあったそうだ。
が、今はもう無い、一昔前まで『そこらへん』にあったそうだが、どうも天然野生の紅芽と同じ頃に絶滅した様子。
おとんから聞き出したヒントは、『春』『白』『樹花』。
で、絵に書いてもらったが、、、これがさっぱり分からんッッッ!!!(おとん、絵を書いたことがない)

専門書で調べても出てこないので、おそらく学名ではない。
福州の茶友たち(植物学者・バードウォッチングの先生、学校の先生、等々)も全国の情報網を駆使して探してくれているのだが、早3年、いまだに分からず。
ついでに言うと、おとんにとっての『蘭花香』である野生の『鉄山蘭』も、同様に見つかっていない。ヒントは『黄』。
その地方の植物図鑑の写真をおとんに見せて。。。と思ったが、図鑑が存在しなかった。

ということで、私にはどちらも、謎の花。

そして、この秋のお茶。
おとん曰く、何度飲んでも(信じられないので確認している)、日を変えて飲んでも、手工の一種を除いて、『間違いない!!!全ーーー部、仙朴花☆ ふあああ~~♪』、だそうだ。

ということは、15秋の隊員茶は、全~~~部、『仙朴花鉄観音』☆
当然、仙朴花香にもいろんなタイプがあるので、どれも特色は異なり、同じ香りはふたつとない♪

でも。。。

愛「これって、好いの?」(←できれば、違う花香系の茶葉をいろいろ揃えたかった)

お『当然だよおおおーーー☆ こんな貴重な茶葉はない!! 誰も持っていない!! 他の香りはまた作れる!! これはまた作れるとは限らない!! それがこんなにいくつも!!! ひとつやふたつじゃないんだよ!!! やったあああーー♪』

だそうですっ♪

 

★2.おとん、審査放棄?お手上げ!

この秋の、こんな審査結果を経験したのは、おとんにとって(当然私にも)、初めてです。
審評の最終結論で見た「おとんのあの反応」と言ったら!!!。。。何度でも真似できる。(笑笑)

11月の山の家、おとんと数日に渡る審評の最終日。
一通りの総論をふたりで話し合い、隊員茶の最終結論を出す(並べて順位を決定する)段階で、またおとんは止まっていた。

しばらくして、ひらりと両手を広げて一言、『そういうことっっ』。
そのまま、並べることなく、満足気にその場を???、。。。離れた。

ちょちょちょちょ、ちょっとー待ったあああーーーッッッ、なにそれっっっ!!!
『そういうこと』って、どーいうことおおお~~~。
おとん、結論出すの(並べるの)放棄するなーーーっっ。

お『違うよー、放棄したんじゃないよ、だって『そういうこと』だもの、仕方ないよ~~』

おとん、いつもだったら、パパパッと並べる、とても早い。
お茶に対する記憶だけは非常によくて(嫌味ではない、笑笑)、そこまでの数時間の審評結果を正確に記憶しているので、途中で多少悩むことはあってもそこまで来るとすでに決断できていて、迷うこと無くあっという間にグループ分けや順序並べをする。

ところが、今回は全く違った、こんな反応、初めて見た。
「両手を広げて」「立ち去る」。。。。。。お手上げじゃないか!!!

15秋は、『そういうこと』なのだ。

 

★3.『そういうこと』、ってどういうこと?

今秋の隊員茶の審評は、非っっ常~~~に、困難を極めた。

『並べられない』
『煎ごとにトップが入れ替わる、それも、かなり高いレベルで』
『全種がトップにくる』

おかしい、おかしい、と、何度やっても、抜きつ抜かれつの大混戦。
おとんとふたり、飲めば喜び(作り手として)、評価で悩み(評委・評茶師として)、もう一度飲んでみては喜び、そして再び評価で止まり。。。
これを繰り返した。

審評は一度ではない、何日もに渡って条件を変えて何度も行う、のだが。。。

 ・順位がつけられない
 ・足を引っ張るもの、落とすものがない
 ・粗を探しても出てこない
 ・マイナス要素が見つからない
 ・不安要素も出ない
 ・回数重ねる毎にどれも加点が増えていく
 ・どれもに特殊で高い特別要素が出ている
 ・全種が一グループに属する、グループ分けができない、等級の差がない
 ・並べられない、トップの横一列
 ・トップが常に入れ替わる
 ・困った

何度やり直しても、超級の好試合の繰り返しで、おとんも私も本当にどうしようかと考えた。
嬉しいけど、困った。
私は、今だにどうしようか迷う時がある、、、しかし、結果は結果、事実だから変えられないし、おとんじゃないけど「仕方ない」。

おとんは評茶の達人で、等級分けや順位付けなどの、仕分けがめちゃくちゃ早い。
なのに、今秋は、それができなかった。
こういう結果は、体験したことがなく、見たことも聞いたこともなく、人生で初めてだそうだ。

接近戦はこれまでにもあったが、順位が付けられないことはあっても、等級グループにすら分けられない、という結果は初めてだ。
いつもの審評だったら、かなりの接近戦でも、2~3のグループには分けられる。
例えば。。。

 1:特別に希少価値の高い、秘宝グループ
 2:不安要素が残るかも?、気になるグループ
 3:1&2以外の万歳上等、合格グループ

「2」の気になるグループは、毎シーズン1種くらいはあるものだ。
審評では分からなくても、製茶中に不安を感じることがあればそれも含めるので、将来的な可能性も考慮に入れ、そういう種類は「2」として最初から等級を下げておく。

が、今秋は、そういう不安要素をもつ茶葉がひとつもない。
おとんによると、全部が「1」。

 お『愛子、全て秘宝グループだよ。。。、すごい、一体どうなってるんだ☆』

 愛「まったまたーー、ウッソだあああ~~~!!!」

と、言ってしまったが、おとんは笑っていなかった。
いつになく真剣に、静かに、止まっていた。
そういうときのおとんは、何か深く考えを巡らせているのだが。。。、何を考えていたのだろう。

そして、出た!!! 
ひらりと広げた両手を空中でピタッ、と止めて一言、
『そういうことっっ』
そう言って、そのまま並べずに、満足気にその場を去っていく。
おとんと一緒に審査を続けて14年、そんな反応のおとんを見るのは全く初めてで、なんで順位付けを放棄するのか、その瞬間は意味が分からなかった。

ちなみに、今秋のおとんはここ数年ないくらい体調が好くて、評茶は絶好調だった。
しかも、政府に呼ばれて安渓鉄観音の茶王賽の評委(審査委員)をやってきた直後だったから、記憶が鮮明で、反応はより素早かった。

ここ数年の中では一番信頼性が高いのだが、私はなんだか信じられなくて、でも現実だし、そしておとんの言うとおりこの再現は難しいだろうから、この際出すのを一切止めて全部取っておこうか!!。。。なんてことを、おとんとコソコソと話し。。。帰国後も本気で何度か思った。(笑笑)

結果、15秋の隊員茶は、『全部同じ等級』『全種トップ』になってしまった!!!
そういうことっっ☆

 

★4.『もしも来年、また。。。』

お『もしも来年、またこんな結果にできたら、本当にすごい☆、愛子、もしそうなったら本当に本当に「大変な事」だ!!!』

それを聞いたふいみん副隊長、速攻でこう言った。

ふ『おとん、毎年そう言っていますけど!!!去年も同じこと言いました、忘れたんですか???』

お『いやいや、今年はもっとすごいんだ。去年は僅かに気になるのがひとつあった、でも今年はひとっっつもない。毎年どんどん好くなっていく、進歩がとても早い。そうだ、この2年ずっと好い、でも今年はこれまでの2年とは比較にならないくらい本当にすごいんだ。。。もしも来年、またこんな結果になったら。。。』

ふ『ですから。。。、毎年『ここ2年』と、もう「5年」は同じこと言っていますけど!!!』

お『へー?ほんとにーー??』

愛「おとん、体調悪かったから、もしかしてここ数年の記憶あまりないんじゃない?今年は久しぶりに体調好いし、飲んだばっかりだから印象に強くて、そう感じるんじゃないの?」

お『そうか!それもあるかもしれないなぁ。。。忘れるなんて、あーもったいない。。。だけど、今年のは本当にすごいんだ!!!もしも来年、また。。。』

愛「試しに、5年分飲んでみる?」

お『好ー♪』

 

★5.真実の告白

今秋の審査が終わって数日後、興奮が少し収まった頃。
おとんとふたりきり、静かな山の家、一緒に座ってお茶しながら(これは品茶)、語り合っている時。

お『愛子、今秋のお茶どうやって作ったの?覚えてる?自分はこんなお茶たち作った経験がない、ずーっと考えているんだが、全く分からない。』

お『愛子とふたりきりだから言えるけど。。。、自分は7割失敗していた、好茶は3割だ。愛子のように全部が好茶なんて、そんな成功したことは、一度もない。事実だ。どうすればこんなこと出来るのか、本当に分からない。けれど、他の人よりは好茶が多かったのは確かだし、茶王も何度か取っていた。だから、周りはみんな、自分が作った茶葉を「どれも好」と言うけれど、自分の心の中では全くそうは思っていなかった。。。、それが真実だ。』

おとん。。。なんて正直な人なんだろう。

純粋に、興味があるんだろうなあ。。。作ることに。
心から知りたいんだろうなあ。。。、どうすれば好茶になるのか。
何十年も探求し続けてきたんだろうなあ。。。、ずっとひとりで。
疑問に答えてくれる人も調べる方法もなくて、ただひとりで考えながら、作り続けて来たんだろうなあ。。。何年も、何十年も。

私の製茶は、そんなおとんの基盤があるから、その上で成り立っているだけだ。

もちろんだよ、おとん!
なんでも聞いてー!!
そして、できれば、例え一日でもいいから、次は一緒に作りたいっ♪

 

★6.『作り方は愛子に聞けば分かる!』

おとんと私は、基本、作り方が違う。
作り方というより、工程の進め方、と言った方がわかりやすいかな。

傍から見たら同じことをしているように見えるかもしれない。
どちらも伝統法で、教科書的な工程(手順と言うべきか)は同じ、写真に撮ってブログ等で紹介したところで、画像にその違いは写らない。
学者系の専門家が現場に来ても、その違いの意味が解る人はまずいない。
が、実際は、それぞれの「決め」のポイントやタイミング等、ほぼ全ての工程の進め方が大きく違う。
しかし、それらの指標は全て、作り手の「五感」による判断のため、表には一切見えない。

私にはおとんの作り方がわかるが、おとんには私の作り方が分からない。
おとんにとって私のポイントやタイミングの「決め」感覚は、「好茶になる」感覚ではなかったり、「失敗する」認識の方が強かったり、学者情報による先入観があったりして、あまり試したことがなかったり一度もやったことがないような未知の領域が多く、想定外なのだ。
そのため、どうして今秋のような結果のお茶になるのか、おとんには想像ができない様子。

また、おとんだけでなく茶農家さんたちは基本、ちょっと乱暴に言ってしまえば「作りっぱなし(作って売っておしまい)」で、製茶の記録どころか振り返ったりする習慣がない。
いや、彼らにとっては『ある』のかもしれないが、こちらの基準では「ない」に等しい。
記録・分析・仮説・実験・検証等々の意識や習慣がなければ、成功は再現できず、失敗は繰り返す。

お『このお茶、どうやって作ったの??どうしてこうなったの??何日考えても全く分からないんだ。』
愛「どの部分が知りたいの?」

お『みんな覚えてる?』
愛「多分。ノート見れば正しく思い出す、持ってくるね」

お『そうかっっ!愛子はノートに書いているから分かるんだ!!!』
愛「うん。これまで作ったお茶は全部、記録できることは全て記録している」

お『今秋の、もう一度作れる?』
愛「全く同じのを作るのは不可能だけど、似たような再現ならできるはず」
(おとん、子供のような笑顔満開~~♪)

お『そうだよ!愛子が覚えてる!すごいぞ!!このお茶の作り方は愛子に聞けば分かるんじゃないか!!!やったあーー☆』
愛「あははははーー、やったねー♪」

【補足】
この地方の多くの茶農家さんの場合。
ごくごく最近まで学問の教育を受ける機会がない(習慣がなく、教育機関もない)のが一般的だったため、(内陸に入るほど農民のほとんどが)読み書きができない。
(※おとん世代の場合:昔徴兵した男性は、最低限の読み書きを覚えることができた)
(※おとんの娘たち世代:女性は基本一切教育を受けていないので、現在30代の妹でも数字も書けない)
読み書きを知らないので、私がノートに記録していても、その目的や意味が理解できない。
何百年も続く素晴らしい茶葉作りは、そんな都会から遠く離れた山奥に住む彼らが、日々の生活の中で口伝えと実践により、生涯をかけて伝承してきた。
そのような背景のため、「実際に茶葉を作って生きてきた彼らからの直接の情報の記述による製茶記録」が存在する可能性は限りなく低く、国家茶葉研究院の先生達曰く、やはり現在わかっている範囲では存在がないそうだ。

 

★7.主任評委おとんの特異体質

私たちの鉄観音の審評をしている『評委』は3人。
ひとりの伝統鉄観音伝承人と2人の国家一級評茶師、おとん・愛子・ふいみん。
『主任評委』はおとん。

そのおとんは、ある種の特異体質だと思う。
性格もちょっと特別。。。、なのだが、それは今は脇に置いておく。(笑笑)

あの「特異体質」は、先天的なものだと思う。
そこに後天的なものも加わって、揺るがないものになっている気がする。

とにかく、「自分の体に触れるもの」に対して、リトマス紙かセンサーのような感覚の体を持っている。
中でも、「口に入るもの」「好物(ごはん・お茶)」に対して敏感で、「不純物」が少しでも混ざっていると瞬時にアレルギー的に反応し、「恐怖の鳥肌」を立てる。
逆に、「おいしいもの」や「特別なもの」が鼻や口に触れると、全身が「歓喜の弛緩」状態となり(失礼だが、ちょっと笑える)、その反応は速攻で正確でブレがない。

その体質は、私がおとんと出会って15年以上、変わっていない。

特に、鉄観音茶に対する反応は、ある種、神がかっている☆

齢60を過ぎ、体調がひどく悪いときでも、「ごはん」と「鉄観音」に対しては、普通の人の数倍の嗅覚味覚が効いている。
本人曰く、体調が悪いときは『全く感覚がない』らしく、世の中から色彩が消えたかのようにがっくりしているが、傍から見ると、それでも「一般人より感じ取っている」のがはっきり分かるから、絶好調の時は一体どんな感覚なんだよっっ!!!、と、驚く。

おとん家族曰く、若い時はもっと反応は鋭かったそうで、お茶は一口飲めばその茶樹が植わっている山の場所まで分かってしまって、嘘をつけなくて怖いくらいだったそうだ。。。一体どんな動物級!?!?

更にすごいと思うのは、そこにきて、あの性格だ。

一般的な人間なら、例え感じていても私情が入りやすいものだが(作り手の場合は特に)、おとんの場合は、感じたものに対して私情が影響しないどころか、体が勝手に「好い方」に反応してしまい、頭はどこかへ置き去りになる。
だからか、審査の時は体と頭が別々で、肝心なことを説明しているのに聞こえていなくて勝手に「行っちゃっている」場合も多く、少々困るときもある。
だが、だからこそ、逆に信頼できる。

誰が作ったものでもおいしいものはおいしい、好い物は好い、自分が作ったものでも下に来るものは下、茶葉の前では私情が影響しない。。。。そこが仙人級だ。

そんなおとんだから、例え体調が悪いときでも、私たちの茶葉の審査には、必ず毎回参加してもらっている。
例えその時に体調が悪くても、審評はその場だけでなく、その後も数ヶ月は継続するので、私の帰国後はネット電話(おとんは携帯で受信)で、遠隔審評を一緒にしている。

はっきり言って、あのおとんがいなければ、私ひとりでは正確な審評はできないと思う。
(できると思うようになってしまったら、それはそれで危険・・・。)

少し前に、ある茶友から、老鉄(過去のビンテージ鉄観音)の品茶をしている時に、言われた。
友『すごいなー、本当に等級は嘘をつかないねー!、当時はわからなかった、今になるとはっきり分かる。』

愛「いえいえ、等級が嘘をつかないんじゃなくて。。。、「等級決めをした人」が嘘をついていないんですっっ!!!(笑笑)」

 

★8.神レベルの評茶

私が思うに、おとんは「製茶」よりも、「評茶」が神レベルだ。

あの感覚をもってすれば、若い時から、自分が作ったお茶の中から正確に、特別な茶葉・特別な等級を、選び出すことができたはずだ。

誰よりも評茶ができるから、誰よりもおいしいお茶に反応し、誰よりもおいしいお茶に執着し、誰よりもこだわって作り続け、誰よりもおいしいお茶が選び出せたから、中央に出しても誰よりも勝ち抜いて来られたのだと思う。

2000年以降、安渓各地で数々の鉄観音の作り手に会ってきたが、「おいしい!」「もっと飲みたい!」と感じる茶葉はほとんど出会えていない。
それは、評茶(※品茶ではない)ができる作り手が、極端に少ないからだと思う。
残念ながら、どれだけ人が好くても、その人が作ったお茶が好いとは限らない。

・評茶ができる製茶人でないと、おいしいお茶は作れない。
・製茶人でないと、正確な評茶は不可能。
このことは、道理だ。

ただ、おとんは、学問の機会に恵まれなかったこともあって、言語化することが不得意だ。
反対に、専門的な言葉を並べる人は山程いるが、その内容は疑問に思うことの方が多い。
例え言葉に表せなくても、おとん以上に正確に評茶ができる人に、私はまだ会ったことがない。

そのおとんには、香りや味わいがどんな風に感じているのか、交代できるものなら一度その体を体験してみたいと、前々からずっと思っている。
私がどんなに訓練をしても、おとん級にはなれない。
あの特異体質は、「あの山で生まれ・育ち・生き・努力してきた」「おとん」だからこそ、神さまが授けたのだと思う。

そんな神レベルの評茶ができるおとんが、10年以上いつもいつも、失敗茶も含め全ての茶葉を一緒に評茶してきてくれたから、私はここまでのお茶を作れるようになったのだと思う。

 

★9.『茶王賽のお茶は、愛子の鉄観音の一煎目にも及ばない』

スミマセン、、、おとんのセリフです。

(ここだけの話しです、、、中国語訳厳禁ね、よろしくっ!)

茶王賽の審査を終えたおとん、ものすごくがっかりしていた。
おとん、おいしいお茶飲むの大好きだから、評委の仕事も楽しみにしていたのに。

『はぁ・・・、ひとっっっつも、好いお茶が無かった・・・。』
『茶王の3煎目でも、愛子のお茶の一煎目の色すら出ていない』
『みーーーんな、現代茶、商品茶!』
『あれじゃー、どれも白湯だーッッ』

冗談ではなく、今の安渓鉄観音の現実。

『安渓鉄観音は、中国中のお茶好きから信用をなくしている。』
『極端に現代化が過ぎて、商品化しすぎた現代の安渓鉄観音の現状だ。』
『緑茶や台湾烏龍茶の影響を受けすぎて、本来の鉄観音の好さが消えてしまっている。』
と、安渓政府の指導者も、ここに来て(やっと)、問題視するようになったとか。
茶王賽の審査後、おとんと指導者たちは、そのことについて、長く話し合ったそうだ。
このままではいけない、と。

今さら遅いよ・・・。
もう戻せないよ・・・。
でも、指導者が現実を認めた、っていうのがすごい!
これまでだったら、考えられない流れだ!!
もちろん少数派かもしれないが、このままの状態で好いと見過ごすよりは、大いに希望がある!!!

そんなこともあった直後に、山の家での審査だったので、
『茶王賽のお茶は、愛子の鉄観音の一煎目にも及ばない』byおとん。

お茶を作る目的が違うのだから、そこと比較しても意味は無いのだが、己を知る意味で、比較することも時に大切だ。
私は「中央」と比較する機会が少ないから、おとんのお蔭で知ることができて、正直、非常にありがたい。

他の人の感想は、個人的に疑問に思うことも多いが、おとんの評茶は信頼も信用もできる。
おとん、次もよろしくね。(笑笑)

 

★10.「おとん鉄観音」から、「愛子鉄観音」へ

ふいみん副隊長から届いた今秋の謝々カード(ふたりで作っている)の下書きに、『15秋愛子鉄観音』と書いてあった。

ふ『だって、実際そうじゃない? おとん作ってないし。』
ふ『もう数年前から「おとん鉄観音」とは言えないのでは? 技術もおとんの知らない愛子独自のものだし。』

確かに、もう何年も前からそうなのは隊員のみなさまご存知の通り。
早、7年。。。、かな。

しかし、「原料はおとん」のだし、「技術の基礎もおとん」だから、個人的には「おとん鉄観音」でいいかな、と。
状況を考えるに迷った時もあったが、自分からはあえて変更せずそのままにしてきた。
それに、自分で自分の名前付けるのって・・・、抵抗がある。

だが、実際おとんは、2009年の途中から製茶を指揮していない。
年々、用事(来客・電話・睡眠・昼寝等)が優先で、作業は手が空いた時に手伝う程度になり、次第に現場から姿が消え、製茶を横で見る機会も少なくなっていった。

13秋は、昼食後と夕食後は、すぐに長い時間寝るようになっていた。
14秋は、一日も山にいなくて(体調不良で安渓にいた)、私は最初から最後まで一人暮らしだったっけ。
15春は、山の下の製茶所にいて、初日にもう製茶を停止すると言った(それも覚えていないほど体調が悪かった)。
15秋は、体調回復したが、「おとり(来客避け)」のために山の下の製茶所にいて、山の家には隙間をみて数時間顔を出すくらいに。

終に、この秋の審査では、
『愛子!!!どうやって作ったの???こんなお茶たち作った経験がない、全く分からない。』byおとん

仕方ない・・・。
ここはひとつ、ずっと側で見てきた副隊長のアドバイスのとおりにする、ことにしたっ!

書で言う「落款※」、と受け止める。(※「落款」は完成の意、「落款」を含めて完成作品。)
茶葉も私の作品、人様に飲んでいただくに値する納得する茶葉に仕上がった、という完成の意、その完成茶葉に対して作り手として責任を持つ、という意。
そう解釈すると、すっきり馴染む。

それと、もうひとつ。
中国では、すでに、『愛子鉄観音』で通っているそうなので。
『中国で「おとん鉄観音」は意味不明でわかりにくい、「愛子鉄観音」が伝わりやすく説明しやすい。』
と、副隊長&現地の茶友達。。。確かに、それもそうかも。

そんなことで、今秋から便宜上「愛子鉄観音」と表記することにしてみましたが、その全ての素晴らしい原料は「おとん鉄観音」であり、その全ての高度な技術の基礎は「おとん鉄観音」です☆
そのことは、永久に変わりません。

 

★11.謝々カード、初「作り手」登場

15秋は初めてがいっぱい☆

「おとん鉄観音」から「愛子鉄観音」に成長した記念?(笑笑)に、「謝々カード」の背景画像も(隊員茶用&特別茶用、共に)、初めて「人物」入りを採用!

これまでは、「作り手だけが見ることができる現場での茶葉の瞬間」をテーマに、みなさまが品茶しながら少しでも「作り手視点」の茶葉の世界を手元で味わえるようにしたかったので、私が撮影した画像を使い、主役は茶葉なのであえて人物が入らないように選んできた。
しかし、今秋は違います☆

今秋は、初めてふいみん副隊長撮影の画像を採用し、初めて画像の中に「作り手」が登場っ!!!

ふ『今秋はこっちの方が合う、作り手が入っても好いと思う!だって15秋は、ある意味「愛子の製茶人生の集大成」と言える結果だものっ☆』

文字を載せてみると。。。、好い。
新鮮だし、何より15秋に「ハマっている」感じ。。。決定☆

とてもお気に入りのこの2枚。
「天・地・人」、全てが一枚の画像に写っている!!!
「天・地」は当然、「人」も撮られていることに気づいていない、その自然な雰囲気が特に好い。
さすが副隊長☆

これまで作ってきた何十枚を並べてみると、全部が繋がってストーリーになっていて、15秋終に、それを作っていた人物の正体が出たー!、という感じ。(笑笑)

これを手にすれば、心は画像の中に瞬間移動しちゃうっっ!!!
一緒に作っている素敵な妄想が止まらないこと、間違いなしねっ☆(笑笑) 

どうぞお楽しみに~~♪

 

さあーて、お待たせいたしました! 15秋の《心の隊員セット》の茶葉たち、ご紹介~☆
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◆《心の隊員セット》

  1.≪隊員の心≫:4種各1袋(7g真空):計4袋:10,000円(送料別)

    1.【風王】–14号–論頂1—2代15歳–◎ 
    2.【星王】–16号–論上2—  〃  –◎
    3.【空王】–18号–論上23–  〃  –◎
    4.【氣王】–19号–論上34–  〃 

    ※【ニックネーム】–採茶日–地点–茶樹
    ※◎=同原料一泡球あり
    ※全種頂級挑梗
        ※製茶人=愛子

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  2.≪副隊長の心≫:全8種各1袋:計8袋:22,400円(送料別)
  3.≪隊長の心≫–:全8種各3袋:計24袋:67,200円( 〃 )

    1.【花王】–13号–論上4—2代15歳–★◎
    2.【風王】–14号–論頂1—  〃  —-◎
    3.【光王】–15号–論頂2—  〃  –☆
    4.【星王】–16号–論上2—  〃  —-◎
    5.【空王】–18号–論上23–  〃  —-◎
    6.【氣王】–19号–論上34–  〃 
    7.【初代樹:天韵】–21号–四巻上–2代58歳
    8.【初代樹:地響】–22号–四巻下–  〃  —-◎

      ※1袋=7g真空
      ※【ニックネーム】–採茶日–地点–茶樹
      ※★=同原料手揺手揉あり
      ※☆=同原料手揉あり
      ※◎=同原料一泡球あり
      ※全種頂級挑梗
      ※製茶人=愛子

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◆備考

※≪隊員の心≫のみ:予算オーバーセットのため、おひとり1セットまで(単品分けは制限なし)
※≪隊員の心≫以外:何セットでもご希望OK(大歓迎です!)
※「単品分け」:参加してくださったセット内の茶種に限る
※《心の隊員オプションセット》:特別研究茶葉のため、「隊長組&魂組」のみ選択可
※ご希望量が多い場合:お届け時期分け&キープ可(何でもご相談ください♪)

◆希望するセットの連絡方法

★これから参加のみなさま

すでに茶友:ご希望のセット名と数量をメールでお知らせください♪
初めての方:《心の隊員》募集記事へどうぞ!(参加申し込みフォームがリンクしてあります)

★すでに参加のみなさま

これまでに参加メールくださったみなさまへは、これから私から順番にご返信していきます。
ただし、《心の隊員オプションセット》ご紹介の記事がまだですので、そちらを先に仕上げます。
《心の隊員オプションセット》ご紹介記事の投稿後、一週間しても私からメールが無い場合は、『参加メールが届いていない』と思ってください。
その場合は大変申し訳ないのですが、どうか今一度ご連絡いただけないでしょうか、よろしくお願いいたします。

私からの返信が届くまで、この記事をご覧いただき、「何組」に参加するか再度ご検討いただきながらお待ちいただけますよう、よろしくお願いいたします。
すでにご連絡いただいている「心数」は、予算目安として製茶資金に計上していますので、
近い形でお願いいたしますね!!!増えるのは大感激ですーー☆(笑笑)

 

◆発送

第1回:8月上旬(目標)
その後:順次

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それでは、私からの返信メールが届きましたら、「セット決定」メールくださいませ。
楽しみにお待ちいたしております、どうぞよろしくお願い申し上げまーす♪

《心の隊員オプションセット》ご紹介♪・・・(準備中、しばらくお待ち下さい)・・・に続く

 

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【お知らせ】

◆「オプションセット」ご検討中の「隊長組&魂組」のみなさま!

記事は少しお待ちください。
先にここで簡単に内容をお伝えしますので、それで決定できる方はどうぞ記事の投稿をまたずに「隊員セット決定メール」と同時にご連絡くださいっ☆
数量限定ですが、それぞれ何セットでも「希望可」、但し、希望者がオーバーした場合は調整します、ご希望通りにならない可能性がありますこと、どうぞご了承くださいませ。

  1.≪精霊が宿る樹≫ ~生態茶、最期の大樹の下で~ –:21,100円
    【生態茶】【老茶樹】×各3

  2.≪原始の魂手箱≫ ~200年前の鉄観音~ ——–:14,400円(手工)  
    【手揺手揉☆花王】【手揉☆光王】×各2

  3.≪秘密の小箱≫ ~世界でここだけのSecretTea~ —:20,500円(手工)    
    【◎花王】【◎風王】【◎星王】【◎空王】【◎初代樹:地響】×各1

新!《魂の隊員セット》
  1.≪魂の心≫–:210,000円(簡易包装) ※もれなく「魂返し」付き(謎)
    10種(隊員茶8種+【生態茶】【老茶樹】)×各7(50g分)

15春鉄☆飲みましたか♪

15春鉄、品茶希望のメールくださったみなさま!
ご報告お待たせいたしました&品茶ありがとうございました♪
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15春鉄は、まだまだ飲んでくれる茶友を探しています!!!
募集記事はこちらです☆(15春おとん鉄観音:ご紹介&募集♪)
ぜひ品茶してください、メールお待ちしておりまーーす♪
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一斉発送したのは、3週間程前だったかしら。。。?
すっかり届いていますよねぇぇ、、、ご報告が遅れまして本当にすみません。

すでに確認済みだとは思いますが、お届けしたお茶たち、今一度、内容確認のご協力をお願いいたします。間違いや問題や不明点等ございましたら、メールくださいませ。20日以降の対応になりますが、帰国したらすぐに対応致します。どうぞよろしくお願いいたします。

 

私もね、本日おとんとふたりで、この山の家で、15春の全5種(特殊茶の手揉・一泡球以外ね)飲みましたよー♪
15春!!!すごいね~~~☆(笑笑)
おとんは、『5種全部それぞれすごい☆ えええーー♪ なんでこんなに好いお茶がこーんなにいっぱいあるんだー♪ 嬉しっ、嬉しっ♪』、って小躍り状態。

実はおとん、少し前に、政府から呼ばれて、政府主催の安渓鉄観音の茶王賽の評委(審査委員)してきたばかりで、その結果の印象が強くて、そこと比較しても意味ない、って分かってはいるんだけど、昨日と今日と私たちの15秋&15春を連続審評して、大喜びが止まらない様子で、ずーっと笑いながら外でひとりでなんかしゃべくりまくっていて、何やら幸せな自分の世界に没頭中。(笑笑)

私は、やっと、やっと、おとんとふたりで、再びこの家で審評できるようになったのが嬉しい。
おとん、体調回復して、お茶飲めるようになったのよ!!!
やったーーー♪

今日の審評中にはね、ふたりで涙したとんでもないびっくりエピソードがあるんだけど、まあまあ、それは長くなりそうなのでまた別に書くとして。。。

 

15春鉄、すごい、すごいっっ。
「おっとろしい液体」が。。。出てきたよおお~~~☆
こんなの見たこと無い!!!
おとんが人生で初めて出会った味香りだから、すごいの出てくることはすでに分かっているんだけど、これは何度飲んでも驚くし、その驚きにも毎回進化があって、いつも初めての驚きが待っていて、そのどれもがおとん50年の経験値にもない、っていうのが、またすごい。

聞いて(=嗅いで)びっくり☆
見てびっくり☆
飲んでびっくり☆
回って(=戻って)びっくり☆

はああ~~、ちょっと次元違うよねえ、どうしてこうなったんだろう。。。
『もしも「春」じゃなくて、もしもあの「樹」じゃなくて、もしも作ったのが「愛子」じゃなかったら、こうはならなかった。もしも自分が作ったら、こういうお茶は生まれなかった。』と、おとん。
そうだね、本当に、「天」と「地」と「人」だ。
お茶作っていると、そのめぐり合わせの不思議な縁を実感する。

おとんは、久しぶり(6月以来)にこの香りを聞いて、『はが?』、って止まってたーーー。
『数ヶ月前にこんな香りはまだなかったぞ、なんだこれは!!!』だって。

それからね、こんなことも。
『愛子、これは出しちゃダメだ!!!こんなの初めて飲んだ。きっと二度とできない。』
うん、私もそう思う。

『もしも、もしも、これに近いのがまたこの先にできたら、その時はどうしても欲しい人がいたら少しだけ売ってもいいかもしれないけど、それまでは少しも売っちゃダメだ!!!こういうお茶は、たくさん飲んでくれる茶友に、1~2袋ずつプレゼントするのが好い。そうだ、そうだよ。もしも売ってしまったら、もう二度とこんなお茶は飲めない、老茶になったらきっととんでもないお茶になる。きゃー、絶対ダメダメ。愛子が信頼している付き合いの長い茶友だけだ、それ以外は飲ませちゃダメ!!!見せるのもダメ!!!絶対ダメ!!!知ったら絶対欲しがる!!!これしか量が無いんだ、この国の茶好きに知られたらひとりで全部買い占められちゃう。そうしたら二度と飲めない、どんなにお金があってもこういうお茶は二度と作れない、あーーーダメダメ、残しておかないとダメーーーッッ。』

っていうのが、2種あるの。

そのうち、『どうしてもと言われたら、こっちなら少し分けてあげるといい。うん、そうしよう。だって見てごらん、もしもこれがここになかったとしたら、こっちはこれですごい特別なお茶なんだ。このふたつは似ているから、特に初めての人にはこっちだけでも十分!!!』、だって~。
でも、私はどちらも、品茶セット《不死鳥の羽音》に入れちゃった♪

「紅いの」と「黒いの」。
おとんが絶対出しちゃダメ、って言っているの、どっちか分かるかな?

「黒」よ☆ ドッカーン♪(笑笑)

 

◆追加メールもお待ちいたしております!!!
お得なおまけ茶葉付きの「単品4種セット」も白箱入りでお分けしています☆
ぜひぜひ「飲む用&とっておく用」にたくさん引き取ってくださいね~♪
よろしくお願いいたします、メール待ってまーす。

以上、おとんの山の家より(3日目にしてやっとネット回線が繋がった☆)

音信不通のお詫び&再開のお知らせ

茶友のみなさま&これから茶友のみなさま!
すっかり音信不通状態になっており、本当に本当に申し訳ございませんでしたっっ。

年明けすぐから諸事情が続き、自分の予定が自分で立てられない状況が続いてしまい、
お茶の作業もいつ頃どうすると言えない状態が続いたまま、ここまで来てしまいました。
もう4月末・・・、明後日には5月・・・、あああ・・・、本当にすみません・・・。

特に、《15秋:心の隊員》のみなさま!
他にも連絡待ってくださっているみなさま!!
失礼な状態が続いてしまい、心からお詫び申し上げます。
そして、心から感謝を。。。
本当に誰一人せっつかずに待ってくださって、そのことにこの数ヶ月、
茶友って本当にすごいと、日々心から感謝し、日々感動しておりました。
いつもいつも、本当にどうもありがとうございます。

さあ、大変お待たせいたしました!!!
再開しっっまーすっ☆

でも、今日はここまで。。。(笑笑)
だって、お知らせが山のようにたまっている~~~、きゃあああーー、がんばるーっ♪
また、明日、待っててね~。

15秋鉄撤収☆

茶友のみなさま&これから茶友のみなさま!
厦門空港です、15秋無事に終了し、これから帰国しますっ☆

山で、頂級挑梗・秘密の倉庫の整理・審査等々。
安渓に下りて、包装関係。
福州から鳥爺が茶友候補たちを4名連れて来てくれて、安渓~厦門でプライベート品茶会。
とりあえず最低限の作業は無事に終了、間に合わなかった分は、だんだんと小紅に続きを任せ、15秋撤収します。

今回は、最初から数日ネットが繋がらなかったり、その後も回線がめちゃくちゃ不安定でうまく送信できませんでしたが、画像が送れるタイミングが数日間あり、その時に秋の現場画像がんばって送信しました!
まだ編集中ですが、ひとまず想像でお楽しみくださいねー♪(笑笑)

それでは、公開が大変遅れてしまいましたが、こっちにいる間に送信できてだけでも好かった。。。15秋鉄観音《心の隊員》大募集です、どうぞよろしくお願いいたしまーーーす☆

15秋鉄観音《心の隊員》おとんの家から大募集ーーー♪

(※しばらくこの記事が最初の方にくるよう調整します。次の記事も見てみてねっ!)

◆15秋鉄観音《心の隊員》おとんの家から大募集ーーー♪

手間と時間をかけ、心と技術を惜しみなく発揮することで生まれる、記述できない伝承のおいしさ♪ このお茶を飲みたい人が他にも存在しないはずがない、まだきっとどこかにいるっ! そう信じて。。。今秋も《心の隊員》募集しますっ☆

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◆ご縁あってこの記事を見てくださったみなさまへ

完全に絶えてしまう前に、どうか試しに飲んでみていただけませんか♪
時代が変わり、人が変わり、二度と作れなくなるその前に。。。よろしくお願いしますっ!

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◆ただおいしいお茶が飲みたくて

まだ誰も経験したことがないような「もっとおいしいお茶」が飲んでみたいっ♪
それだけにこだわり続けて、「おとんと愛子」は世俗を捨て毎年山に篭もり(笑笑)、
伝承の安渓鉄観音の研究製茶を続けてきました。

振り返れば、10数年が経ちます。
自然を愛し、大自然に身を置き、五感を磨き、先人たちの教えを尊重し、
天然野生品種の可能性を探求し、品質のレベルアップを追求し、
理論を学び、伝承を考察し、実験と検証を繰り返し、加工の限界に挑戦し、
感覚と数値を記録し、データを分析し、妥協を許さず、技術改良を重ね続け。。。
そうやって毎シーズン、一歩一歩、更なる上のおいしさを追い求めて、今も作り続けています。

きっかけは、2000年代初め。
安渓で、高峰会(政府主催の茶王賽)に招待され論文発表を数日後に控え、原因不明の高熱と下痢と嘔吐に襲われ困っていた私に、山にいたおとんから「あるお茶」が届きました。
その小宇宙を見てしまったかのような衝撃的な香りと人生初のおいしさに、びっくり仰天☆
これが『鉄観音』?これが『伝承の薬用茶』?これが『老茶』になると効果が高くなる?
飲みたくてたまらない程おいしい?例えようがない?なんじゃそりゃ!飲んでみたいっ♪
しかし当時、すでに無かった、母樹も絶滅目前、もう2度と作れない。でもどうしても飲んでみたい。だったら、その血が一番濃い子供(2代樹)で作ってみようっ!
そうして、果てしもない挑戦が始まりました。

折しもこの国は、高度成長期に大突入、安渓各地に電気が開通し、茶葉産業も未曾有の現代化が進む中で、真逆の方向に本気で取り組むおとんと私は、周囲から『時代遅れ』『意味がない』『何の得にもならない』と、笑われ続けます。
蔭で何と言われようと、おとんも私もただ「もっとおいしいお茶」が飲んでみたかったっっ!!(笑笑)

このお茶を一緒に分かち合える仲間=《心の隊員》=茶友を、私たちは今日も探し続けています☆

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◆茶友のみなさま&これから茶友のみなさま!

今秋は、なんだかとっても素敵でスペシャルな秋になりそうですーーーっっ♪

お兄ちゃん@管理人、念願かなって初めて山にやって来ました!
ふいみんもいます!
3人(管理人・ふいみん・愛子)が製茶現場で合流するのは初めて!
おとんは体調が春より格段に回復していて、食べて飲んで働いています!
やったあああーーーっっ♪

それから私、気づいちゃったんです!!!
今年の春茶が終わった後、すっっごいことに☆
多分、私。。。もっとおいしいお茶作れますうううーーっっ♪(大笑)

もしも私に農学博士級の知識と頭脳があったら革命的な論文が書けそう!←言わせといて(笑笑)。でも実践したい、実現させたい、今よりもっと先のおいしいお茶を作ってみたいっ☆

何に気づいたかって?
製茶技術の最大の要となる「感覚指標」の新しい一大視点にっっ♪
茶葉に起きるある現象を把握したくてずっと探り続けてきた。もしも私にそれができたとしたら、まだ誰も見たことのない新しい世界へ行くことができる☆しかし、それは目には見えないし再現も不可能で、文献もないし話しにも聞いたことがない。唯一製茶人の五感にのみ残されるものなのだが、おとんにも無い私個人の視点と感覚だから、ひとりで考えひとりで追求して来た。年々新しい感覚指標を加えて近づいては来ていたが、まだ「焦点が合った感覚」までには到達していない。それがこの春の製茶後、「掴めるかもしれない」と気がついたっっ!!!
その現象は、茶種以外のある種の植物たちと非常に似ていて、途中までは同じ原理(と個人的には感知している)という仮説のもとに、共通性の強い複数の彼らの現象と原理の関連性を自分の感覚に融合させて、その先に続く茶葉独自の加工を進行してみたら???
あ。。。   おおおーーー☆ 来たあああーーーっっっ!!!(笑笑)

具体的にはまだ言わない、その視点を加えて検証するのは、ここからここからっっ♪
その現象の各段階が意味する所とそれらがどこでどのよう作用して具体的な結果にどう結びついていくのか等々、この秋から絞り込んで行く。
でもきっと成功する。。。ダメだ、もう想像で顔がにやけてるぅぅ~~♪(笑笑)

一度気がついたら、夏前からやってみたくてやってみたくて、うずうずしていて。。。
やっと秋になりましたーー☆
始まっています、今夜も作っています、すぐ横で茶葉が待っていますっ!
心ワクワク15秋、とっても好い予感がしています。

それでは、15秋の《心の隊員》、おとんの家から大募集ーーっっ☆
この春の事があって、迎えられた今の幸せ、全力で行きます。
新しい茶友も、しばらく休んでいた茶友も、いつもの茶友も、みんなみんな大歓迎~~♪
どうぞよろしくお願いいたしまーすっ!(文10月15日深夜書)

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※必ず最後まで読んで、内容を理解し、ご了承くださった上でご参加ください。
※参加連絡くださった方は、内容を全てご理解ご了承の上、と受け止めます。

★《心の隊員》とは?

現場で製茶には参加できないけれど、ともに《心》で製茶参加してくれる、茶友のことです♪
・伝統製茶に挑戦する《心》
・収穫成果を分け合う《心》
・仕上がり茶葉を飲む《心》  etc
一心でどんなお茶がどのくらい飲めるのか、製茶最後まで誰にも予想がつかないので、
別名《心中覚悟の隊員》とも言いますッ☆(笑笑)

★順番にご説明します、それぞれよくご確認いただけますようお願いいたします。

☆ 1.募集期間
☆ 2.募集内容
☆ 3.参加条件
☆ 4.お茶代
☆ 5.送料
☆ 6.郵送方法
☆ 7.お届け時期
☆ 8.お届け内容
☆ 9.参加方法
☆10.《心の隊員》限定特典

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☆1.募集期間

情熱♪ぶろぐで、《心の隊員セット》 の内容詳細を紹介するまで」

※《心の隊員セット》の内容をぶろぐで紹介した時点で募集は一旦終了しますが、
製茶活動継続のために製茶年度内(次の秋まで)の参加も歓迎します。
その代わり、本来の《心の隊員》の目的「結果どうなるかわからない段階で参加」者へは、
記念に心ばかりの「おみやげ」をプラスしてお届けしますネ☆

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☆2.募集内容

・一心=10,000円(送料別)

※ご参加の(あるいはそれに近い)心数分の15秋鉄観音を、《心の隊員セット》の形でお分けします。

1.「隊員セット」 :セレクト茶葉、1心分
2.「副隊長セット」:全種(研究茶以外)各7g×1袋:製茶終了まで予算未定
3.「隊長セット」 :全種(研究茶以外)各7g×3袋:製茶終了まで予算未定

※「副隊長セット」と「隊長セット」は、製茶終了し内容詳細を公開するまでいくら必要かわかりません。そのため、参加の際の心数は『予算目安』としてご連絡いただき、公開後に『予算目安』に近いセットを選んでいただくことになります。最後まで私と一心同体の気分を味わうことになります、ご覚悟くださいネ☆  昨秋の結果をご参考ください。

※どのひとつをセレクトしても、現在非常に希少な、本物の伝承の伝統鉄観音です♪

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☆3.参加条件

「隊員として情熱♪ぶろぐで継続して状況を追う(15秋天♪鉄観音)& 今春の旅日記15春天♪鉄観音(旧ブログ)&15春天♪鉄観音2(現ブログ:旧ブログの続き)を読む」

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☆4.お茶代

「茶葉が届いてから」

※《心の隊員セット》がお手元に届くまで、《心の隊員》として自己管理をお願いしますっ☆

※理由は、もしも無事に仕上がったとしても、その茶葉そして私自身が何らかの事情で
日本に届かない可能性もあるからです。(冗談で言っているわけではありません。)

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☆5.送料

「宛名ラベルで各自確認」

※茶葉が到着したら、その宛名ラベルで各自確認してください、ご協力お願いします。
※その送料をお茶代に足してください。。。足し算もよろしく。(笑笑)
※送料は距離や重量等によって異なるため、発送時に宛名ラベルに手書きしています。

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☆6・郵送方法

「レターパックプラスかゆうパック」

※入る場合はレターパックプラス、入らない場合はゆうパック。
※その他ご希望がある場合は、参加時にメールでご連絡ください。

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☆7.お届け時期

「目標:春節(来年2月8日)から半月内」

※お正月&春節には、15春天☆鉄観音(絶賛大募集中!)or14秋天☆鉄観音(募集継続中!)がお勧めっ♪
春節(2016年2月8日)から半月内を目標にしますが、茶葉が好い安定状態に入ってからお届けしたいのと、お届けまでの作業に、私個人の仕事等の状況も関係するため、前後する可能性あります。ご了承ください。

※ちなみに、とってもおいしくなり始めるのは製茶後100日程経過した正月(春節)頃から。その先は何年も何十年も長く楽しめます♪

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☆8.お届け内容

「未定」

※ご参加の(あるいはそれに近い)心数分の茶葉を、《心の隊員セット》としてお分けします。

※その内容は「今秋の収穫次第」なので「シーズン終了するまで全くわからない」という前提での募集です。
過去のお届け内容をご参照くださいませ。【ご参考】14秋《心の隊員セット》 ご紹介♪

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☆9.参加方法

【すでに茶友】と【これから茶友】、整理の都合上、参加連絡方法を分けます。
みなさま、どうかご協力をお願いいたします。

※【これから茶友】とは?
「初めて連絡」くださる「初めまして」の茶友のこと♪

※【すでに茶友】とは?
過去に「初めましてメール」に対する「お返事」をいただき、私たちが
おわけしている茶葉の「品茶経験」が一度でもある茶友のこと♪
◆【これから茶友】のみなさまの参加方法◆

心の隊員に参加する♪から、 ご連絡をお願いいたします。

初めての茶友、大大大歓迎ですーーー♪
茶友になれる第一歩☆ どうぞ勇気を出してご連絡ください、お待ちしておりますっ!

【注意1】
心の隊員に参加する♪を送信しただけでは茶葉は届きません。
その後、私からの「初めましてメール」へご返信ください。

【注意2】
記入漏れや記入ミスにご注意ください。私からの返信が届きません。

【注意3】
私から返信が届くまで、迷惑フォルダのご確認をお願いします。
記入ミスがなければ、私からの返信「初めましてメール」が届きますが、
それが迷惑フォルダに振り分けられてしまう可能性があります。
行き違いを避けるため、継続してご確認をお願いします。

【注意4】
「初めましてメール」の送信には時間がかかります。
おひとりおひとり手作業でお返事しています。
心の隊員に参加する♪が正しく送信されると「無事に送信されました」の画面が出ます。
その段階で、私の心の中ではすでに隊員ですっ☆

【注意5】
心の隊員に参加する♪送信後は、 情熱♪ぶろぐを継続してご覧ください。

【流れ】
1.心の隊員に参加する♪送信 = 《心の隊員》候補

2.隊員として情熱♪ぶろぐ で状況を追う!

3.私から最初の返事が届いた!(すぐに返信できない場合が多いです)

4.内容確認。オッケーなら私へ返信!

5.私から2度目の返事が届いた! =《心の隊員》確定☆
初めてご連絡くださった方には、3までが長いのできっとご不安なことと存じます。
しかし、情熱♪ぶろぐで状況報告していきますので、 どうか1の後は2を抜かないように!
【これから茶友】のみなさま、ご協力をどうぞよろしくお願い申し上げます♪
◆【すでに茶友】のみなさまの参加方法◆

どうぞ私に直接「メール」で、ご参加の連絡をください♪(お茶端会議室のメッセージはNG。)
その際ご協力いただきたいことがあります!
1.メールの件名を、【鉄1】の形で統一してください。(※【】はどちらでも)
※例:1心の場合は【鉄1】、3心の場合は【鉄3】

2.ご返信遅れます・・・いつもすみません&謝々☆

3.単品のご予約等、別件はメールを分けてください。

4.メール内容は、この下をコピーしてご利用ください。

・【 心】 (あるいは、【副隊長の心】【隊長の心】、それ以上も大歓迎☆)
・氏名
・郵便番号(変更ない茶友は省略可・変更ある場合はその旨明記してくださいね)
・住所 ( 〃 )
・電話番号( 〃 )
・現場リクエスト(ある場合のみ)※
・応援メーセージ( 〃 )

※現場へのリクエスト
おとんの家にいる私へ、リクエストや質問等いただけませんか♪
今後のぶろぐの中でお応えしていきたいと思います。
素朴な疑問、見たい画像、製茶のこと、山の生活の事、初歩的なことも専門的なことも、
お名前は(ハンドルネームも)出しませんので、安心して書いて下さい。
今秋話題にならなくても、次回に持ち越しますのでがっかりしないでね。

【すでに茶友】のみなさま、以上ご協力をよろしくお願いします♪

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☆10.《心の隊員》限定特典

・1:『祥華おとんの伝統鉄観音が、一番安く飲める♪』
※《心の隊員》へは、特別お徳な価格でお分けします。

・2:『希望の単品を、産地の老茶専用茶庫で専門家に保管&養育してもらいながら
将来飲みたいときまでキープできる♪』
※製茶初年度の一番お得な価格で、将来高価になる老茶をキープできます。
※大切にお預かりし、何年先までもおとんと私の分と一緒に育てます。
※紳士協定のため、予約金等一切いただかない代わりに、天災や事故等予期せぬことが起きた場合、無効になる場合があることご承知ください。(心配な場合は早めに引き取ってね☆)

・3:『《心の隊員セット》に入れられない特別研究対象の茶葉も飲めるチャンス♪』
※収穫や仕上がりが特別に少ない茶葉や、特別な研究をして成功した茶葉等は、
心数とは別に《心の隊員》限定でご紹介&募集します。
【ご参考例】14秋 《心の隊員オプションセット》

・4:『普段用のおいしいお茶も飲めるチャンス♪』
※《心の隊員》限定で、心数とは別にお分けする予定です。
【ご参考例】12秋《隊員御用達茶》 (※13秋&14秋《隊員御用達茶》、準備中☆)

・5:『お茶端会議室で 「同じ釜の茶葉を分け合った仲間たち」の様子を覗き見&交流できる♪』
※お茶端会議室に生息しているのは、《心の隊員》 参加経験者だけです!

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それでは、みなさま、よろしくお願いいたしますっ♪
15秋天おとん鉄観音《心の隊員》募集。。。現在開始ーーーっ☆
メールお待ちしておりまーす!!!

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【全体参考】
※昨秋の《心の隊員》募集から《心の隊員セット》お届けまでの流れ
14秋鉄観音 《心の隊員》 アーカイブ

※昨秋の《心の隊員》募集記事
14秋鉄観音《心の隊員》 おとんの家から大募集ーーー♪

※昨秋の《心の隊員セット》ご紹介記事
14秋《心の隊員セット》 ご紹介♪
14秋 《心の隊員オプションセット》ご紹介♪

隊長からの伝言

隊長、安渓で用事を済ませたあと、無事に着いています。山の家に。

めちゃ寒い。霜が降りている。(10℃前後とか)
おとんは『先日雪が降った』とか言っていますが、あれは「霜」なんだと。

ネットが使えない。時間帯を変えても、LANケーブルを変えても、いろんな可能性を試したけれど、電波/信号があるのに、(中国のスマホにはちゃんと繋がっている)パソコンに繋がらない。(前回から設定を一切変えていないそうですが)

ということで、今晩おとんの携帯から電話があり、少し話しました。
最初はまたどこかの詐欺電話かと思っちゃいましたが(最近多いんです)。

昨日と今日でかなり審査を進めたそうで、これからも引き続き審査、整理、片づけ、山の家を下りてまた安渓に行くそうです。

なんとか、ある日、突然、ネットが復活することを祈ります。

取り急ぎご報告でした。 ふいみん

再び山へ!

茶友のみなさま&これから茶友のみなさま!
おはようございまーす、成田で~す、、、眠い~~、眠すぎて危険な感じに眠い。
とりあえず、成田に到着したので、飛行機に乗れさえすれば、眠れる。
それまで行き倒れにならないよう、こうして書きながら。。。。。、寝たら終わるぞー。

今回は余裕を持って準備できる☆、と、順調にいろいろ進んでいたのですが、
出国2週間前になったら、どういうわけかまた雪崩のように仕事が増えていって。。。
結局、一週間前から寝不足、で出発の日になりました~~。

今晩は安渓で一泊して、ほら、前回山からそのまま帰国したから、まだ15秋茶を包装する真空袋探しができていないので、今日は着いたらすぐに、包装会社めぐりして、「使えそうなアルミ真空袋」を探して、明日までにテスト包装して「使えるアルミ真空袋」探しだしてからじゃないと、山に行けない。

それができたら、明日、山のお家に戻りまーす♪
審査・片付け・整備、等々、ね。
おとんが待っています!
おとん、少し体調が好くなってきたらしい☆
秋の製茶時よりも好くなっているって!体重も少し増えたらしい!!
やったね☆

 

さてさて、15春茶♪ 出発しています!!!

もう2週間くらい前の話しで。。。すっかり届いて、品茶が進んでいる頃ですね。
まだご報告記事を書いていなくて、申し訳ございません。
山に着いたら!!!。。。腰を下ろして落ち着いて書ける、と思うので、待っててねっっ。

お茶端会議室等では、すでに品茶が始まっている茶友たちが日記で感想を書いてくれていて、毎日みんなの表情を想像してにやにやしながら、「でしょでしょ!」とか相槌を打ちながら、ああ一緒に飲みたいな~とか思いながら、とっても嬉しく拝読しながら準備を進めていました。作業しながら景気付けに(笑笑)読みます、勇気が出るし、とても元気になる。
みなさま謝々♪どんどん書いてね。

15春のお茶、ちょっと不思議で特別素敵なお茶たちでしょ?  でしょでしょー♪(笑笑)

まだの方、申し込みのタイミング逃してしまった方、まだまだ熱烈歓迎中ですよーーっっ☆
ぜひぜひ品茶してください、お願いします。メールお待ちしてます!!!

 

山での仕事が終わったら、安渓に下りて精製仕上げ&包装作業のチェックをして、
その後、急に決まったのですが、一日だけ厦門で品茶会(福州から4名来てくれる)して、
安渓にまた戻って包装作業の仕上げをして。。。2週間後に帰国します。

よし、行かねば。

みなさま!
15秋の続き、行ってまいりますっっ☆
停止中だったぶろぐも再開します、画像出していきますよー!
15秋茶、現在再開始~~~♪(笑笑)

没頭してましたー!

もう厦門空港です、朝山を出発、直行直帰。
いくつか仕事を済ませて、一ヶ月後くらいにまた戻ります。
だって、今朝までお茶作っていてたから、みんな山に置き去り!!!(笑笑)

すみません、没頭していました。
起きてから寝るまで座ること無く動いていて、パソコンに向かうタイミングが。。。

前半がお兄ちゃんとふいみんがいて、そうなると話すし(お兄ちゃん初めてだからいろいろ説明必要だし)、その反動か、後半になってからはひとりで没頭していた。

ふたりがいた時と、ひとりの時と、どちらもとても好い感じだった♪
3人で同じ流星みたんだよ☆

昨夜も流星がたくさん見えた。

お兄ちゃんが新しいぶろぐのトップに、たくさん画像用意してくれた、とても素敵☆
自分がアップしていないのに、見るたびに画像が変わるから、嬉し楽し。(笑笑)

じゃ、また!