おいしいお茶みつけたっ！

【０４夏天：茶友用資料】より抜粋した内容です。（一部補足あり）
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心の隊員のみなさま！
お蔭様で思いきって挑戦できた０４愛里花茶２種、どちらも８yin成功でーす！！
心より感謝申し上げます。本当にどうもありがとうございました。
これまた恐ろしい茉莉花茶を作っちゃったぁー。うひ～♪（笑笑）

《心の隊員セット》は、昨年と同じ７０００円です。
今年はどうやっても２種各100ｇ計200ｇは不可能で、２種各70ｇ計140ｇになりました。
その代わりに、《心の隊員セット》は多めに入っています。
帰国後の日本で私達が行う小分け包装前の最終茶葉チェックを省略しているためで、
昨年同様「砕茶」（ここがおいしい！）も入っているからです。
もちろん、現場での最後の選別は普通以上に丁寧にしてありますのでそのままでも十分ですが、
気になる方は飲む前に最後の茶葉チェックを《心の隊員》として参加してください♪

《玉米８yin》＆《白雪芽８yin》は、これから時間をかけて更においしくなっていきます。
愛里花茶が一番おいしくなるのは年明け頃からで、その後数年楽しめる予定です♪
（茉莉花茶は低温保存しないでくださいね、香りがなくなります！）

《小龍亳５yin》は、《玉米８yin》《白雪芽８yin》と比べるのはちょっとかわいそうかも。
それでも、花茶市場では《小龍亳５yin》はすでに十分高級な品質です。
更にそこに手を加え長期楽しめるように仕上げてあります♪
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お茶代の計算がすごく大変でした。はは、自暴自得ですね。
とんでもないことをやってしまったものだ、と、我ながら飽きれる位の
茉莉花茶を作ってしまった。オーナーと一緒に大笑いするしかなかった。
どうもすみません。。。へへ。やっちゃった♪

茉莉花茶の命は泡茶したときのその香り。
その次に味わい、茶［土丕］の味がそのまま出てしまったら失敗。
どんな風に「やっちゃった♪」（笑笑）のか簡単にご報告させていただきます！
.......................................................

今年は茉莉花茶の原料になる春緑茶、茶［土丕］が高価。
その上、《玉米８yin》と《白雪芽８yin》の２種の愛里花茶の茶［土丕］は、
多yin（香り付けの回数が多い）の素晴らしい茉莉花茶に仕上げるために
福鼎産の福鼎大白毫の頭春茶（明前茶）に絞り、その中から好茶を選びました。
まずこれが大きいです。

次に花。
花の値段は毎日変わります。
同じ日の花でも等級によって値段が違います。
オーナーと私が選んだのは、
・yin花に適した気候の日の花
・農薬を使っていない花園の花
・茉莉花に適した土壌の本地の花
・新鮮で香度が高い大粒の午後摘みの花
・起花の必要がほとんどない９０％以上正花になる花
これら全ての条件を満たす花。
一番好い季節の一番な立派な産量の少ない素晴らしい好花だけを予約して摘んでもらったのです。
《白雪芽８yin》は６yin目から《玉米８yin》は最初から最後まで、この花を使いましたっ♪
この等級の花代がすごく大きいです。

そして何より大きいのが、全ての過程に使われた花の総量。
２種の愛里花茶はどちらも、茉莉花茶に基本使用される玉蘭花は一蕾も使わず、提花もせず、
花茶現場で聞いたことがない鮮茉莉花量がyin花された８yinに成功♪

yin花が多いから必ずしも好い花茶というわけではありません。
回数だけでなくもっと大きく違いが出るのはその内容です。
例えば、３回yin花すれば３yin、６回yin花すれば６yin、だけど仕上がるまでに
使った花の総量が一緒だったらどうでしょう？
回数を少なくして１yinずつの花量を多くしても、茶［土丕］が消化しきれなかったり
壊れてしまうくらいの多量だったらどうでしょう？
同じ茶［土丕］からスタートした４yin同士でも、花の総量や花の品質が違ったり
製茶過程の技術が違えばどうでしょう？
名称が一緒でも、内容と技術の差で全く違う茉莉花茶になります。

《白雪芽８yin》は独立後から《玉米８yin》は最初から最後まで、機械は入らず全て手作業です！
この加工にかかる費用も、一般的な茉莉花茶との差が非常に大きいです。

１yin ごとの選別作業には、毎回数名の女性を雇い機械を使わず全て手作業しました。
『面倒くさ～い。』と文句言いながら、おばちゃんたちもがんばってくれました♪
１yinごとに使われた花量やyin花法など全ての重要な加工工程において、
直接愛里花茶に触れられる３人の師匠も他に存在しない位の気合いと神経を入れてくれました。
３人の師匠にも非常感謝♪
特に《玉米８yin》。こんな茉莉花茶ありえないって～～～。（笑笑）
だから飲んだ人みんなひっくり返っていたの。ほんとだよっ♪

グラス一杯に２ｇ～３g使えば十分に楽しめるかと。
あとはお好みや器の大きさで加減してくださいね。
《玉米８yin》はどんどん広がりますので、入れすぎご注意っ！

今年は茉莉花大当たりの年でしたから、一部の０４愛里花茶はビンテージ用に
保存しました♪（うまくいくかしらっ！）
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【追記】
現在、０４愛里花茶はお分けしておりません。

０４愛里花茶のビンテージ用保存は成功しました♪
そのおすそ分け分も昨年で終了しました！

【お願い】しばらく、ここが一番上に来るようにしますのでトップが変わっていなくても下もみてください。
【ご報告】現在の心３８、みなさま感謝♪　１種目の茶[土不]（原料となる茶葉）に手が届きそうです。
　　　　　　次は、それにyin（香り付け）する大量の新鮮な茉莉花をなんとかしなくちゃだわーーー！！

《心の隊員》を大募集します！！
おいしい茉莉花茶を飲みたい方、いらっしゃいませんかーーー♪


０７茉莉花茶の製茶時期が近づいてきました。
産地では数年ぶりに素晴らしい茉莉花茶が仕上がる好条件が揃っています。
今や幻の茉莉花茶となってしまった０４愛里花茶 《玉米８yin》《白雪芽８yin》クラスの、
高品質のおいしい茉莉花茶を作れる好条件の年になりそうです♪

０４愛里花茶クラスの茉莉花茶が製茶できるのは、昨年の産地の状況を見るに、
０７年の今年が最後になるかも知れないと個人的に覚悟してきました。
昨年からそのくらいの気持ちで望んできました。それなのに・・・
これだけ好い土台がすでに揃っているのに個人的に資金が足らずこのままでは製茶不可能。
・・・情けない、すみません。

おいしい茉莉花茶にご興味のあるみなさま！
どうか《心の隊員》に参加してください、一心でも嬉しい♪
昨年の０６愛里花茶の状況も合わせてご覧ください。
どうぞよろしくお願いいたしますっっっ！！

☆心の隊員とは？

《心の隊員》は、現場のお茶作りには参加できないけれど挑戦を楽しみにする心は一緒、
出来上がったお茶も一緒に消費してくれる、そんな隊員を意味しています♪
最終茶葉チェックはそれぞれのご自宅でご参加いただけます。（笑笑）
０３愛里花茶編に募集した時と同じです。
《心中してくれる隊員》とも言います！
出来上がるまでどんな花茶になるか分かりませんし、お茶代が結果どうなるかも仕上がるまで
分かりませんので、どんな花茶がどのくらいの量お届けできるか分からないからです。　
ものすんっっっごーーーい茉莉花茶ができる可能性はとても高いが、失敗する可能性だって
無いわけではない。気候が関係するからです。
特に愛里花茶の加工は、通常の茉莉花茶とは違い１種が仕上がるまでに何週間もかかります。
気候と鮮花は大きく関係するので、仕上がりまでの全期間の気候が仕上がり品質に関係してきます。
しかし気候はお天道さま次第、運次第。製茶時の気候運もまた茶縁です。
その茶縁さえも楽しみにしてくれる茶友たちの心意気が《心の隊員》です♪

☆募集内容と方法は？

・一心＝５０００円
ご連絡いただいた心の数、そのお茶代分の愛里花茶（茉莉花茶）をお届けします♪
お届けできるのは早くても９月中～９月末の予定ですが、茶葉が好い安定状態に入ったことを
確認してからお届けしたいので、状態により多少変更する可能性はあります。
ちなみに、愛里花茶が一番おいしくなり始めるのはお正月頃からです！

・心の数をご連絡ください。
すでに茶友の方はどうぞ私に直接メールください♪
もちろん新しい茶友大歓迎です！！
《品茶》 のページの右上にある【品茶してみるっ！】からご連絡お待ちいたしております♪
（その際、品茶セットのチェック項目は無視してください。）

・お茶代は愛里花茶が届いてから。
心の数をご連絡くださった後、そのお茶代は０７愛里花茶をお届けできる日まで
《心の隊員》としてご自身で管理してください！
（他のことに使っちゃわないでね。。。どうかお願いします。笑笑）
その理由は、《心の隊員》が集まって製茶が可能になるかまだわからないこと。
それから、もしも０７愛里花茶が仕上がったとしても、その茶葉そして私自身が
何らかの事情で日本に届かない可能性もあるからです。
（冗談ではなく、いつもそんな覚悟で大陸に行っています。）

☆愛里花茶ってどんな茉莉花茶？

・私が企画したとんでもない茉莉花茶です♪（笑笑）
どんな風に「とんでもない」のかは、０４愛里花茶の具体的な説明をご覧いただくと
分かりやすいと思いますので、０４夏天の【茶友用資料】から抜粋したものを、
別にアップしましたのでそちらをご覧ください。
そこに合わせて旅日記の「０２茉莉花茶編」「０３愛里花茶編」「０４愛里花茶編」も
ご覧いただけるとより茉莉花茶のことが理解しやすいと思います。

・愛里花茶を一行で説明すると。
「新鮮な茉莉花１００％の香りをたっぷりと吸った手作りの本物の茉莉花茶」です♪
『茉莉花茶って、普通１００％茉莉花使うんじゃないの？』
と思われるかもしれませんが、違います。
私も前はそう思っていました。でも全く違いました。
「新鮮な茉莉花１００％で香り付けをした茉莉花茶」は存在しない。
私が飲みたかった本物の茉莉花茶は製茶現場でも存在しなかったのです。
だから、飲んでみたかった。
だから、作った。
そしたら、ものすんっっっごーーーく、おいしいお茶になっちゃった♪

・愛里花茶はそれだけではありません。
「研究者でも成功しなかった多量の鮮花の香り付けに成功した茉莉花茶」です♪
多yin（香り付けの回数が多い）で多量の加工を成功させるには非常に高度な技術が必要です。
５yinくらいなら聞いたこともあるでしょう、でも愛里花茶は８yinです。
しかし、ただ回数多く多量の香り付けをすれば好い茉莉花茶になるわけではありません。
製茶の加工技術は仕上がり品質に直結し、原料が好くても技術が少しでも欠ければ成功不可能。
技術の高さ、正確さ、経験値、才能等々、原料となる茶葉を選ぶ段階から高い技術を持つ
作り手の存在が欠かせません。
その高度な技術に加え、加工に携わる全員の時間と運も必要です。

・まだまだあります！
しかし、詳細は現場から画像付きでないと説明不可能なので（笑笑）、
まずは０４愛里花茶でその触りだけでもご確認くださいませ。

☆現状

１００心は集まらなければ１種も製茶できない状況です。
作り手である師匠（＝がははオーナー）は製茶費用は後でも好いと言ってくれました。
１００心がすぐに集まるとは考えられないので、０７愛里花茶実現のための企画は他にも実行します。
もしも他の企画の方で品茶希望者が集まり、そしてこの《心の隊員》も集まり、
個人準備資金も含め全てを合わせたその結果で、製茶できるかどうかが決定します。
しかし、《心の隊員》が多いほど製茶実現が可能になるのは確かです。
もしも集まらなかったら？・・・その時考えます。

☆募集はいつまで？

もしも製茶開始が実現したら、《心の隊員》募集は続けます！
なぜなら、茉莉花茶は１種の仕上がり量が多いからです。
いくら手作りで茉莉花茶として少量でも、数キロでは好加工条件にならず好品質に仕上がらないので、
どんなに少なくても１０キロの原料茶葉が開始時の理想最少量となり、それは個人としては大量なので
《心の隊員》は多いほど嬉しいです。
（１０キロ原料全てが茉莉花茶になるわけではありません、加工工程中に次第に減っていきます。）
そのため、製茶開始できたら途中追加も大歓迎です♪
しかし、これも製茶開始できたら、の話です。

すでに製茶開始タイミングまで時間がありませんが、きっと製茶開始できると信じ、
まずは《心の隊員》大募集スタートします！

今年こそおいしい茉莉花茶。。。愛里花茶が飲みたいっ！
茉莉花茶にご興味があるみなさまのご連絡、お待ちいたしております♪
どうぞよろしくお願い申し上げます。 2007.6.27 am7:45

※お茶端会議室　4597.
　　
お蔭様でなんと！！！
心の隊員が１００心を超えましたあああーーー♪
驚きです、び・び・び・びっくりですうううーーー。
行けます！
行けます！！
行・き・ま・すーーー！！！
企画茶の方も新しい茶友からの申し込みが多くて。。。
もう感激と感謝で連日泣きそう。。。信じられない。。。

一種ではリスクが高いので２種目指してがんばっています！
オーナーの協力もあり、行けそうですーーー！！

あとは、ここから出発までの私のがんばり次第。
そして無事に現場に行きおいしい茉莉花茶を作ることだけに集中する。
おいしいお茶が仕上がれば心の隊員たちが飲んでくれる。
飲むために準備して待ってくれている。
なんて心強くやる気が湧き上がるんだ。。。
も・も・燃えてきたーーーーーー♪

来週出発します。
昨日チケット予約しました。
キャンセル待ちなので予約が入って変更がなければ２６日です。
一ヶ月は帰りません。
あと一週間。がんばります。

本当にどうもありがとうございます。
お蔭様で製茶スタートが可能になりました。うお～～～♪

ここからは本当に油断大敵、気を引き締めます。
引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます！！！

他にもご報告したいことやご紹介したいことがあるのですが、
とりいそぎ第一報でした。謝々大家ーーー♪

※お茶端会議室　4614.
　　
ChinatyPartyには唯一働かずに茶を飲むメンバーがいる。
名誉顧問。。。その名をぷ～しん。

中国は西安生まれの博士猫。
お国が恋しいのか中国茶ばかり好んで飲む。
猫のくせに等級やら温度やら濃度やら非常こだわる。
母乳代わりに飲ませた茉莉花茶からそれは始まった。
碧螺春は２０種「聞」した後に東山分前茶を選ぶ。
鉄観音は祥華王クラスを淹れると昼寝から目覚める。
プーアールはビンテージしか鼻を突っ込まない。
茉莉花茶はもう愛里花茶しか反応しなくなった。

そのくせ緊急事態になっても我関せず。
自分が飲む茶の危機感まるでなし。
寝て起きて食べて茶を飲んだらまた昼寝。
「こんなときくらい働けえええーーー。」
聞く耳持たず働く意欲まるでなし。
爪を磨き毛をつくろい顔を洗ったらまた昼寝。

そのぐーたら名誉顧問にある日運命が訪れる。
彼女を働かせることに成功する「彼女」が現れた。
どこからともなく音がする。。。カシャ。
匍匐前進が近づいてくる。。。カシャ。。。カシャカシャ。

「恵さん」だあああーーー♪
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恵さんが応援企画を実行してくれましたーーー！！！

まずは恵さんのここを↓見てね。
http://mame-en.tea-nifty.com/mameenblog/2007/07/post_f70c.html

smashさんが紹介しているここも↓見てね。
http://smash.blog2.fc2.com/blog-entry-802.html

ぷ～しんがいっぱいよーーー！！
お茶を持ち歩ける蓋付きのタンブラーが欲しいっ！
早速ぷーしんに買ってもらっちゃった。へへ。
茉莉花茶の旅に持って行くの。
いつでもぷ～と一緒。お茶も一緒。わ～い♪
恵さん。。。お忙しいなか非常感謝。

みなさま！
この夏、日本と中国でお揃いタンブラー品茶しませんか～♪（笑笑）

※お茶端会議室　4700.　
　
ブログが止まっているのでまずここに。。。
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2007/07/01 ほたかげさん
【幻の中国茶　PART 1 （少し長いけどぜひ読んで下さい！！）】
http://ameblo.jp/ryuuoukutu2007/entry-10038511086.html

【幻の中国 PART 2 （少し長いけどぜひ読んでください！）】
http://ameblo.jp/ryuuoukutu2007/entry-10038518828.html

2007/07/03 きたきつねさん
【愛子さんの茉莉花茶】
http://north-fox.tea-nifty.com/test/2007/07/post_a883.html

2007/07/05 きたきつねさん
【氷茉莉花】
http://north-fox.tea-nifty.com/test/2007/07/post_4d90.html

2007/07/06 恵さん
【美味しいお茶を飲みたいので】
http://mame-en.tea-nifty.com/mameenblog/2007/07/post_e8d9.html

2007/07/07 のーとみさん
【ジャスミン茶の可能性のようなもの】
http://textlife.tea-nifty.com/cha/2007/07/post_2dce.html

2007/07/07 KIMIKOさん
【茉莉花茶が飲みたい】
http://ccg.pepper.jp/nc/?itemid=176

2007/07/08 smashさん
【心の隊員大募集中♪】
http://smash.blog2.fc2.com/blog-entry-792.html

2007/07/09 smashさん
【心の隊員に興味をもたれた方へ 緊急企画　白雪芽8yinプレゼント】
http://smash.blog2.fc2.com/blog-entry-793.html

2007/07/09 きたきつねさん
【続・愛子さんの茉莉花茶】
http://north-fox.tea-nifty.com/test/2007/07/post_8507.html

2007/07/14 smashさん
【緊急企画　白雪芽8yinプレゼント 　締め切りました】
http://smash.blog2.fc2.com/blog-entry-798.html

2007/07/14 KIMIKOさん
【リプトンインスタントミルクティーの意外な美味さ】
http://ccg.pepper.jp/nc/?itemid=178

2007/07/15 smashさん
【白雪芽8yinプレゼント 当選者発表♪】 　
http://smash.blog2.fc2.com/blog-entry-799.html

2007/07/17 恵さん
【０７愛里茉莉花茶　応援企画　博士猫グッズ】
http://mame-en.tea-nifty.com/mameenblog/2007/07/post_f70c.html

2007/07/18 smashさん
【07愛里茉莉花茶　応援企画　博士猫グッズ　START♪】
http://smash.blog2.fc2.com/blog-entry-802.html
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みなさま！
他に私が気付いていないところがあればぜひ教えてください。
どうぞよろしくお願いいたします。

出国まであと５日。。。感謝。

休暇に入ったらパソコンの存在なんて忘れちゃったーーー♪
当たり前か・・・やっぱりね。（苦笑）

ただいまスコール中～。
で部屋に入ったらパソコンバックに気がついた。
「あら？何かしらこの黒い物体？」
へへへ、そんなものよねぇ～。
日常とは違うゆっくり～ゆったり～した時の中♪
これが結構忙しくて知らないうちに一日が終わっている。あはは！

太陽の光に呼ばれて目が覚める♪
海と熱帯植物の緑に囲まれて鳥と挨拶する朝食約２時間。。。
空と島々の景観眺めながらソファーで品珈琲会約２時間。。。
ビーチで貝殻拾いつつ海に潜って魚に餌あげて約３時間。。。
日光浴読書＆昼寝ごろごろプールに飛びこんで約３時間。。。
あら。もう日の入りだわ。きゃーーーっ！

海の横で映画見ながら風呂に浸かること約２時間。。。
スパでオイルとハーブの香りにうとうと約２時間。。。
波音聞きながらキャンドルゆらゆら夕食約２時間。。。
あら。もうすっかり夜が更けてるわ。どういうことーーーっ！

星数えながらテラスで品フレーバー茶会約１時間。。。
波と虫の音聞きながらぼけっと歯ブラシ約１時間。。。
あら。もしかしてもうすぐ朝？うわーーー寝なくちゃーーーっ！

とか焦る必要はない。
だって明日も予定は何もない。
太陽に呼ばれて気がつくまで寝～ましょ。←一番嬉しい瞬間♪

今はね、広い広い誰もいない雨の海を眺めながら書いているの。
いいわぁ～、雨の大海、素敵ねぇ～♪
こんな時間がまたいつか過ごせるなら。。。
またがんばりたくなってくるーーーっ！（笑笑）

コ・ヤオノイにて♪

《心の隊員》のみなさまへ！

０７愛莉花茶、いよいよ解禁（笑笑）でーす♪

①07天香７yin 　←またの名を「モンスター」
②07愛珠８yin
③07花心８yin
④07白雪芽７yin
⑤07小龍毫５yin

《心の隊員》のみなさまに状態好くお届けできるときが近づいてきました！
この３連休で集中して茶葉選別＆梱包作業します。
帰国後、包装素材等の下準備からこつこつ進めてきました。
ここから数日間は、直接茶葉に触れるので集中作業します。

合宿隊長（！）「奈良のお茶怪獣」ほたかげさんは、一昨夜
奈良を出発し昨日昼前に東京入り。（長距離運転お疲れ様～。）
本日と明日は、小亀＆もうひとり助っ人も来てくれる！
それでも、三連休で全ての作業が終わるはずがない。
その後もほたかげさんが残って手伝ってくれます。
みんなが集まれるこの期間に一気に発送までやり遂げたい。
がんばりまーーーすっ！！

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《心の隊員セット》とりいそぎご紹介～♪

お待たせいたしましたーーーっ！！
内容のご説明を簡単にいたします。
いろいろ検討しいくつものパターンを計算しましたが、
１心の中に全種入れる事は作業的にも予算的にも内容的にも
非常に難しく、納得できる方法を考え決定いたしました。

《心の隊員セット》＝１心２種です♪
通常、茶葉をお届けする場合は「送料別」ですが、０７愛莉花茶の
《心の隊員セット》は「送料包装資材等込み」で計算いたしました！
★１心目＝【愛珠８yin】２５ｇ　＆【白雪芽７yin】２５ｇ
★２心目＝【花心８yin】２５ｇ　＆【白雪芽７yin】２５ｇ
★３心目＝【天香７yin】２０ｇ　＆【白雪芽７yin】２５ｇ

この↑３パターンをローテーションします。
例えば、２心の場合＝（１心目＋２心目）
例えば、４心の場合＝（１心目＋２心目＋３心目）＋１心目。
例えば、６心の場合＝（１心目＋２心目＋３心目）×２。
１心の方は２種、２心の方は３種、３心の方は４種、お届けできます。

★１心目は、もともと予定していた２種の愛莉花茶。
「尖」の【愛珠】＆「毫」の【白雪芽】、２タイプの花茶。
この２種を作りたくて０７愛莉花茶はスタートしました～♪

★２心目で、予定外に次に現場で製茶決定した【花心】。
「尖」の【花心】＆「毫」の【白雪芽】、２タイプの花茶。
【花心】と【愛珠】は外形以外はほぼ同条件、しかし香気の現れ方が～♪

★３心目で、もっと予定外にその次に出会ってしまった【天香】。
「毫」のモンスター【天香】＆「毫」の【白雪芽】。
同じ「毫」タイプですが。。。見れば、飲めば、その違いが～♪

【小龍毫５yin】は、心の隊員セットには入れません。
この茶葉は、《心の隊員》のみなさまへ心からの感謝を込め
おみやげみたいな感覚で私は現場で製茶しました。
なので、セットではなく単品でお分けします。
他４種とは等級が全く違い、これを作りに現場へ行ったわけではない…。
それでも！
この【小龍毫５yin】はオーナーの【超特級：茉莉花茶】を遥かに超えた原料で、
オーナーの【小龍毫】とは分け単独愛莉花茶の加工法で５yinまで仕上げました。
「愛莉花茶飲んでくれる人の、普段がぶがぶ用も必要だよねー♪」
と思って。。。４種の愛莉花茶たちの横でついでに（！）作っちゃった～。（笑笑）

《心の隊員セット》を一斉に発送後、全員に届いた頃に各種単品の
ご希望受付を同時スタートします。少ない種類は先着順にします。
【小龍毫５yin】の品茶ご希望者も、その時にご連絡いただけると嬉しいです。

愛莉花茶の《品茶セット》は、まだ考えていません。
まずは、《心の隊員セット》が最優先ですーーー！！

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☆茶友の方とのグループ合計数でご連絡くださった方へ！
１～３心の内容が異なるため、茶友の方それぞれの心の数を、
確認のため急ぎメール下さいますようお願いいたします。
お手数をおかけして申し訳ございません。
もしも２５日（火）中にメールご連絡が無い場合は、グループの
合計数を上のパターンで代表の方にお届けいたします。
その場合は。。。仲良く分けてくださいねー♪（笑笑）

☆心の追加ご検討中の方へ！
大歓迎です～♪（笑笑）
お急ぎメールくださいませ。
２５日（火）中にご連絡いただければ、一斉発送の準備に間に合うと思います。

☆９心以上の方へ！
【小龍毫５yin】５０ｇをプラスしてお届けいたします♪
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以上、とりいそぎでしたーーー。

合宿続いています。がんばってますよーーー♪

２日間合宿に参加してくれたＫＩＭＩＫＯさん＆小亀、 お疲れ様～♪
ふたりは昨夜まで、本日はそれぞれの仕事に戻っています。
休日返上で手伝ってくれたふたりに多謝♪
小亀は明日は早退して（しぃ～、内緒だよ～）こっちに戻ってきます。（笑笑）
だって、こんなにがんばってもまだまだ先は長～～～いのです。
でも、確実に進んでいます！！

本日は、「ほたかげ合宿隊長！」 とふたりで～す。
「本日」と言っても、昨日昼から始まった作業を本日昼前まで続けたから、
いったいどこからが本日の作業開始なのか。。。もうよくわからないや。あはは。
とにかく、集中力と体力が続く限り少しでも手を進めている、という感じです。

ひとりでこの茶葉作業をやる時は、いつのまにか太陽がのぼり気がつけば
暗くなり今度は月が昇り、そしてまた太陽が昇りいつのまにかまた月が。。。
これが何日も何日も続く。。。
「一体いくつ太陽と月を数えればゴールするのだろう。。。」
と、途方もなく感じる作業。

でも、合宿では横に一緒に作業してくれる友人達がいる♪
お互いの士気が上がり作業効率が好く楽しい。
特に「ほたかげ隊長！」はすごいよ、 「さすが～」の一言。
細かい集中作業を誰よりも丁寧に完璧にスピーディーに、そして誰よりも延々と、
全体のムードをぐいぐい引っ張ってくれる。非常に頼もしい♪

さあ、今夜もまだまだ始まったばかり！
これからこれから！　がんばるぞおおおーーー！！
みなさま、待っててねーーー♪


☆《心の隊員》追加＆新しく参加ご希望（♪）、メールくださったみなさまへ！

ありがとうございますーーー♪
メール届いています！　全て了解です！！
現在、おひとりおひとりにお返事ができません。ごめんなさい。
手が集まるこの時に５分でも１０分でも効率好く作業を進めることを優先したい。

初めてご連絡くださった方は、私から返事がなくて不安に感じられるかも
しれません。それだけが本当に申し訳ないのですが、今少しお返事書くのを
お待ちいただけますようどうかよろしくお願いいたします。
大丈夫ですーーー、私から返事が届かなくてもご安心ください！
ここ一週間くらいで初めてご連絡くださった《心の隊員》ご希望のみなさまの分も、
追加ご希望連絡くださったみなさまの分も、合わせて作業中です～♪


ではでは。。。私も作業に戻りまーす。

木曜からはひとり合宿中でぇ～す。
ちょっと休憩してブログでおしゃべりなど。。。（笑笑）

小亀は、昨夜も一昨夜も忙しい時期なのに就業後に差し入れを届けてくれた。
今夜は来ない、もう寝ているはず。あっちもこっちもお疲れさま♪

「ほたかげ隊長」は一番大変な作業ピークを超えたことを見届けてから、
木曜は自身の用事に戻った。せっかく帰省しているのにいつも茶葉合宿に
ほとんどの時間と労力を割いてくれる。
昼間も奈良に出発する前に数時間寄ってくれた。今頃は高速道路を運転中。
どうかお気をつけて。本当にお疲れ様。多謝♪


茶葉精制もぶっ続け３日目に突入すると、これをメインで前半続けていた
ほたかげさんも私も、 ふたりとも慣れているとは言えさすがに目の焦点が
合わなくなってきて、『山が見たい～』「星が見たい～」『空が見たい～』
「遠くが見たい～」などとつぶやくように。。。
座りっぱなしの集中作業なので、２日目になると途中で『３０分～』「１時間～」
などと交代で体を横にして眼を閉じ、体勢と眼を休ませないと持たなくなった。
３日目に入ると、１時間の予定が３時間しっかり落ちていたり。。。はは。
とにかく、眼と肩に来る作業。


今回の合宿での精制は、《心の隊員》用の基準なので《品茶セット》用の精制と
比較すれば多少は楽だったが、それでも一斉発送する《心の隊員》用茶葉の
全部の精制。
《心の隊員》は、お蔭さまでなんとなんと【２５０心】ーーー♪　
本当に奇跡だよ。。。感謝～～～。
ということで、トータル約１５０００グラム、約１５キロの精制！　

精制は、少しずつ茶葉を審評盤等に取り出し、茶葉のひと芽ひと芽を
ピンセット等でチェックし、「茶類外」等が混入していないか確認し、
発見して取り除く。これを少量ずつ繰り返す。
チェックした茶葉もチェック前の茶葉も、開けたらすぐに毎回密封する。
集中してスピーディーに、約１５キロ終わるまで。
これが、一番時間が必要で一番神経を使い、ある程度の知識経験も必要な、
精制前半作業。ここが茶葉合宿の第一の山場。

そのチェックを越えた茶葉は、篩茶・拌、等の、精制後半作業に進む。

精制済みの茶葉は、次に、計量・内袋包装・ガゼット包装・ガゼット中間成形・
シーラー・酸素抜き・テープ貼り・シール貼り・整理・ガゼット成形仕上げ、
。。。と流れていく。ここが合宿の第二の山場。
翌日の酸素抜き状態チェックも欠かせない。

その前に、リスト確認・ガゼット準備成形（←小亀筋肉痛になる）・シール作成、
等々。
その後は、箱組み立て・箱シール貼り・クラフト用紙カット・ラベル書き・梱包、
等々と続く。


最終精制は非常に重要！
どんなに『早く飲ませて～』と言われても、どんなに「早く届けたいよ～」
と思っても、茶葉状態安定後の最終精制をしなければ、これからも
おすそ分けしません！！

茉莉花茶製茶は、完全機械製茶ではないので製茶加工工程が増えるほど
「茶類外」が混ざる機会も増えるのが自然。
「茶葉ほうきの実や草」「加工に携わった人間の体毛」「保管用木箱のかけら」
「道具類のかけら」「茶[土丕]に元から混入していたもの」等々、これらが混入して
いる可能性は避けられない。
茉莉花茶とはそういう茶葉。

「隣のyin花の山から転がって混入した他茶種」「ホン干機篩に挟まって混入した
他茶種や花片」「最終篩茶で取り除き切れなかった花片や花ガク」等が少しだけ
残っているのは、これらは花茶の原料なので「茶類外」ではなく、成品に少量
含まれていても花茶としては正常。（程度によります。）
しかーし、合宿メンバー４人とも（ほたかげさん、ＫＩＭＩＫＯさん、小亀＆私）、
精制ついでにこれらもほとんど取り除きました！
《心の隊員》のみなさまの最終茶葉チェックが楽になったはずで～す♪
（しなくても大丈夫なレベルになっていますよー！）

精制は、現地でもします。
製茶後の福州で、日本への出発前精制を約１０日間かけてひとりでしました。
（ブログでちょっとお疲れモードが漂う時期があるかと、、、はは。その期間です。）
もちろん、工場でも仕上がり後に精制は行います。
しかし、精制はその時々の茶葉状態の段階によって目的と基準が違うので、
方法も使う道具も異なる。
茶友にお届けする小分け包装状態直前の精制が、私たち基準の最終精制です。


さて、現在０７愛莉花茶の《心の隊員セット》は梱包の途中！
出陣の姿が見えてきました～。やったーーー♪
もうすぐだよおおおーーー。
しかし・・・ひとりだと作業効率が変わるので作業スピードが落ちている。
でも大丈夫。みんなのお蔭でここまで来れたんだもん。
なんとか日曜日に発送できるまで持っていきたい。がんばる、もう少しだーっっっ。

でも、その前に寝るんだーーー。（笑笑）
発送内容を間違えたくない。すっきりした頭で最終の隊員リスト確認をしたい。
朝になれば、恵さん特製《隊員用：しあ～りぁ～かー》 （＝謝々カード）が届く♪
よし。。。寝る。。。おやすみなさ～い☆

p.s.　メールくださったみなさま、もう少しお返事待ってください。
　　　すみませんーーー。お願いします！！！

０７愛莉花茶《心の隊員》のみなさま！
お待たせいたしました。
《心の隊員セット》、昨夜の最終便で出陣いたしましたーーーっ！！　
きゃうきゃうきゃう～～～♪　どんどこどん～～～♪（喜びの踊り中～）

ほたかげさん・ＫＩＭＩＫＯさん・小亀、＆恵さん！
できた。終わった。出発したよ。
ほんっっっとに、お蔭さま。ありがとう♪
やったね。嬉しいね。。。。へぐっ、へぐへぐ。。。あぁぅうぅうぅうぅ。（感涙）


郵便やさんに託したら、猛烈に肉が食べたくなった。
肉・肉・野菜、肉・野菜、肉・肉、、、骨くわえたまま床に落ちた。

気がついた。
夜中。
愛莉花茶たちが消えている。
あぁ。。。行ったんだなぁ。。。それぞれのオーナーのもとに♪

あの花茶たちがもうすぐ《心の隊員》たちに届く。
早い隊員には本日、遅い隊員でも明後日かな。
全て無事に届いた時、私の旅は終わる。
０７愛莉花茶、長い旅だった。

寝るっ♪

０７愛莉花茶《心の隊員》のみなさまへ！

☆昨日さっそく『到着したよ～』の声がいくつも届きました。
　よかったーーー♪
　遠方の方も本日か明日には届くことでしょう。
　どうぞお楽しみにーーー♪


☆数名の方から『いつもみたいに送料書いていないけど？』　の声が。
　ご丁寧にご連絡くださりありがとうございます。
　しかし、【送料込み】でーーーす！！　

『通常、茶葉をお届けする場合は「送料別」ですが、０７愛莉花茶の
《心の隊員セット》は「送料包装資材等込み」で計算いたしました！』

　２３日のブログに↑こう書いたのですが、文章が多いので（すみませ～ん）
　目立たなくて見逃しやすいですね。ということで、改めて書きました。
　送料を追加しないようによろしくお願いいたします♪


☆《心の隊員》参加希望のご連絡いただいていたのに、
　もしも明日になっても『届かないよーーー』の方がいらっしゃいましたら、
　すぐにご連絡ください！！よろしくお願いいたします。

　また、心の数より不足して届いた方がいらっしゃいましたら、
　こちらもすぐにご連絡いただけますようお願いいたします。
　不足分をすぐにお届けいたします！！
　
　希望数より多く届いた場合は、返せとは言いませんので（笑笑）
　整理の都合上ご連絡いただけるとありがたいです。
　どうぞよろしくお願いいたします。


☆発送前に、小亀とふたりで何度も確認はしたのですが、
　間違って包装したりうっかりラベル貼り間違えたりした可能性も・・・
　なきにしもあらず。
　お手元に届いたらまずは中身のご確認をどうぞよろしくお願いいたします♪

０７愛莉花茶《心の隊員》のみなさま！
やったあああ～～～♪
昨日は朝から夜中まで『届いたよーーー』の声が続々と。
品茶なさった方数名からさっそくご感想も！

同時に、新しい茶友数名から共通のご質問がありましたので、
それについてここでご説明いたします。


☆お茶代の送り先は？　→　《初めましてメール》をご覧下さい♪

　品茶希望メールを最初に頂戴した際、私が初めてご返信したメールです。
　ご挨拶を含め私たちの活動内容や方針・茶葉をおすそわけするまでの
　流れのご説明等、また個々のお問い合わせご質問に対するお答えなど、
　長～い長～いメールです。
　
　その《初めましてメール》に対する「ご了承の返信」をいただかない限り、
　最初のご連絡で具体的な品茶ご希望いただいていても、こちらから
　茶葉をお届けすることは基本ありませんので、《心の隊員》含めすでに
　茶友のみなさまには全員届いているはずです。
　
　《初めましてメール》でご確認くださいますようお願いしまーす。
　もしもすでに紛失してしまった場合でも大丈夫、お気軽にメールくださ～い！


☆お茶代はいくら？　→　心の数です♪
　　
　募集の時に申し上げたとおり、
　　１心の隊員＝５０００円×１＝　５０００円
　　２心の隊員＝５０００円×２＝１００００円　
　　３心の隊員＝５０００円×３＝１５０００円　。。。最高○○心まで同計算法。
　　　
　０７愛莉花茶《心の隊員セット》は、【送料資材代等込み】です。
　送料の心配をしてくださる方が何名もいらっしゃっり、ありがとうございます♪
　ちゃ～んと計算しましたので（笑笑）、「ぴったり」で大丈夫ですよー！
　

☆納品書は？　→　入れていません♪

　茶葉をお届けする時は、毎回必ず納品書の控えを同封しておりますが、
　今回初めて納品書を書きませんでした。書く内容が心の数だけだったので。
　しかし、お届け内容はお互いに分かります。（気付いた隊員いるかな～？）
　
　今回は【宛名ラベル】が納品書の役目をしています！
　【宛名ラベル】の依頼主名の左に《数字》が書いてあり（①とか③とか）、
　それがお届け内容。　《数字》＝心の数です♪
　ご希望の心の数と《数字》が相違ないか、《数字》と中身が相違ないか、
　ご確認くださいませ。
　すでに捨ててしまって《数字》を確認したい方は、複写控えを保存して
   おりますので、お問い合わせくださ～い。


P．S．　
他にも分かりにくい事等ございましたら、お気軽にご質問メールくださいませ♪

　ばんざーい♪

０７愛莉花茶《心の隊員》専用「しあ～りぃあ～かー」（＝謝々カード）です！
（実際に隊員にお届けしたカードには、メッセージ等印刷されています。）

制作した人？　
とーーーぜん、私ではない。
恵さんよーーー。恵さん♪

恵さん！ 　想像以上よおおおーーー。しあ～りぃあー♪


※白花は鮮茉莉花。
　（yin花未使用、ベッド用にした毛花、摘花翌日昼、クーラー部屋で開花中。）

※茶画は愛莉花茶。
　（愛珠＆花心、７yin復火後の涼通中。）
　（ハート眼で大喜びしているのが愛珠。飛んでるハートが花心。）

本日（３日）も、到着・ご感想・追加等のメールが続いている。
すごく嬉しいよおおお～♪　みなさまありがとうございます！

しかし、それと同時に、また同じ内容のご質問が・・・いくつも。
『請求書みたいなのがどこにも入っていなのですが、お茶代はいくら？』
『振込先がどこにも書いてないのですが、どこへ送金したら？』
あ～れぇ～？　なんでだろう？

すでに茶葉をおすそ分けしたことがある茶友からはない。
《心の隊員》から新しく茶友になってくれた方に多い。
んん・・・ブログみてくれていないのかな～？

もしかして。　　もしかして！　　もしかする？
「この仮設ブログの存在に気付いていないーーー！？！？！？」
可能性あり、だね。　あちゃーーー。

えーと。どうしよう。
今回は、おひとりずつご返信します。
次回は、《心の隊員セット》でも納品書入れます。
それと、茶葉口座のスタンプ・・・作るか。（印鑑屋さんの茶友いませんか？苦笑）
それから、仮設ブログご案内、の茶友メール一斉送信、かな。
（最後が難関。細心の注意を払う必要がある。なのにメールサーバーが
この夏バージョンアップしてから、やり方がよく分からなくなっちゃったの～。）


《心の隊員》から新しく茶友になってくださったみなさま！
本当にどうも、、、分かりにくくて申し訳ございません。

根詰めていたら頭が回らなくなってきた。
鏡の中の自分、難しい顔をしている。
これじゃ好いものも生まれない。
休憩。。。

０７愛莉花茶《心の隊員》がくれたメールを読む！
うふうふ笑顔になっちゃうよ～～～♪

品茶した隊員の中にお気づきの方がいらっしゃいましたね～。
ふっふっふ。。。そうなのです！！！
愛莉花茶「１ｇ」。。。あなどることなかれ～♪

小袋にハサミを入れた瞬間驚かれたその花香も…
少量茶葉に湯を差した瞬間溢れ出したその花香も…
実はまだまだ単なる《序曲》にすぎないのだあーーーっ。
どうだあああーーー♪（躍躍）　

香気が表に出ないように特別加工した常識外れの花茶だよ。
最初のその花香はまだまだ驚く場所ではないのだあーーーっ。
がっははあああーーー♪（嬉嬉）

２煎目以降すこ～しずつすこ～しずつ徐々に開き。。。
これでもかこれでもかと延々に溢れ続けるのだあーーーっ。
がおおお～～～♪（笑笑）　

あはは、失礼いたしましたぁ～。

それが【０７愛莉花茶】です！
それが私が飲みたかった茉莉花茶。
《心の隊員》たちと一緒に作った茉莉花茶。

外香ではなく内香を作ったの。
それも外見からは知り得る事ができない深～い内香を。
淹れた人間だけが出会える内に秘めた豊かな内香を。
ほんのちょっとの量でも長～～～くおいしく飲めるように。
花茶としては異例の加工法よ。
その外香はね、ただ抑えきれなくてこぼれちゃった分よ！

５種の茶葉、等級は大きく４つに分かれる。
でもどの子（笑笑）もその等級の中でスペシャルです！
みなさまどの子がお気に入りでしたか～♪

最初は少量でお試しを！
愛珠＆花心は特にご注意、どんどん膨らんでくる。
濃すぎると好いんだか悪いんだか分からなくなるよ。

普段の私はグラス代わりのビーカーに放り込んで熱湯入れるだけ。
半分くらい飲んだら熱湯足して、また半分減ったら熱湯足して。
一日中ただそれの繰り返し。
お好みやグラスの大きさで茶葉量加減してね。

茶葉を捨てるにはまだ早い！
薄くなってきたな～と思っても、一晩漬けて次の日飲んでみて。
朝時間がなかったらラップしてそのまま冷蔵庫行き。
帰宅したらおいしい～アイスジャスミンティーが待ってるよ♪

数種同時に飲んだ方！
最後は全部の茶葉を一緒にして淹れてみて。
ほ～らまだまだ香りたっぷり飲めるでしょー。（笑笑）
最初からブレンドすると香気＆滋味のバリエーション広がる。
お好みブレンド発見した方、ぜひぜひ教えてね♪

さて。。。休憩終了。。。よっしゃーっ！！

出発前に《心の隊員》の具体的存在がなければ、もう製茶には行けないだろう。

どんなに貴重でどんなに価値がありどんなにおいしい茶葉が仕上がっても、
それに比例する飲んでくれる茶友を私たちが増やす事ができなかったから、
メンバー個人個人の資金負担が膨らみ、活動が続かなくなり、その結果
サイト存続の危機を招いた。繰り返したくない。

今夏痛感した事。
《心の隊員》が、出発前に具体的に存在していることの重要さ。
《心の隊員》の存在が、素晴らしい茶葉を生み出すという事実。
《心の隊員》がいなければ、自分が飲みたい茶葉はもう作れない。

★０７愛莉花茶⑤07小龍毫５yin＆①～④単品品茶希望者、募集ーーー♪
　※０７愛莉花茶《心の隊員》【限定】の募集です！

☆０７愛莉花茶《心の隊員》のみなさま！

お待たせいたしましたーーーっっっ。後回しにしていてすみませんー。（焦焦）
【⑤小龍毫５yin】＆【①～④単品】をご希望くださる方、ご連絡くださいませ。
できましたら、お急ぎ分以外の茶葉は『キープ予約』にしていただけると大変
ありがたく（苦笑）・・・どうぞよろしくお願い申し上げます♪　

・各最少５０ｇから、隊員用精制。（①～④は２５ｇ×２袋包装等の希望もＯＫ）
・先着順、予約分でなくなった種類から終了
・『キープ予約』（お届け１２月や来年以降でもＯＫの方）ものすご～く大歓迎！

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【追記】終了茶葉情報～♪　（ご予約量で茶葉が終了次第更新します。）

終了　☆０７愛莉花茶《心の隊員セット》　　←　終了しました♪（071009）
  　　　　①07天香７yin 　
　　　　②07愛珠８yin
　　　　③07花心８yin
終了　④07白雪芽７yin　　←　終了しました♪（071009）
　　　　⑤07小龍毫５yin


※「④07白雪芽７yin」がご予約量で終了したため《心の隊員セット》が作れなく
　なりました・・・そのため、《心の隊員セット》終了します！
　心の隊員のみなさま！本当にどうもありがとうございました。
　でも、①～③＆⑤の単品はまだ大丈夫でーす♪（笑笑）

※すでにメールを頂戴している方でも、先着順のため受信時刻の差でご希望
　の「④07白雪芽７yin」及び《心の隊員セット》がキープできない方が若干名い
　らっしゃいます・・・大変申し訳ございません。（涙涙）
　現在全ての方へのご返信が数日遅れており、お待たせして本当に申し訳ござ
　いませんが、順番におひとりずつご返信しておりますので、終了した種類の
　キープ結果ご報告も今少しお待ちいただけますよう、重ねてお願い申し上げ
　ます。
　また、単品ご検討中の方がいらっしゃいましたら、『キープ予約』のとりあえず
　決定量だけでも簡単なメモでメール入れておいていただけると。。。
　どうぞよろしくお願いいたします♪　　　　　　　　　　　　　多謝。（071009）
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☆０７愛莉花茶がおいしくなるのは正月過ぎ

　もちろん今の状態は高火影響が消え安定状態に入っていますので、
　十分においしく飲めますよ～！
　ぜひ一度冷まして（数時間や一晩放置とか）召し上がってみてください。
　熱いときとはまた印象が違い、更に品質が分かりやすくなると思います。

　でも。。。もっとおいしくなってくるのは。。。正月過ぎてから～！
　そして。。。もっともっとおいしく分かりやすくなるのは。。。きっと！
　『そろそろ冷たい茉莉花茶が恋し～。太陽がまぶしー。』の頃。
　きっと次の夏頃でーす♪

☆０７愛莉花茶《品茶セット》は来年以降

　《心の隊員》のみなさまの追加希望が落ち着いた後、状況を見て検討します。
　年内はありません。《品茶セット》を作るとしたら来年以降です♪

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※すでに茶友のみなさま！
　しばらくの間、全てのメールお返事は「初めての茶友」を優先します。
　みなさまから届いたメールにはサインしてそのまま返送しますので、
　（すみません・・・今はそれさえ追いついていません・・・焦焦）
　＝「メール届きました。内容確認済み。全て了解しました！謝々♪」
　の意と受け止めていただけますか。大変失礼ながら、鉄観音の結論が
　でるまでしばらくの間ご協力いただけますようどうかお願い申し上げます。
　お急ぎの茶葉がある場合は、『急ぎの分』と『到着日時』を明記してくださいませ。
　よろしくお願い申し上げます♪