食後、愛子がおとんに呼ばれ製茶室へ。
ホン干が終わったものかな？見せて見せて、これはどんな種類？？
←なにやらチェックしてる。
どんなところをチェックしているんだろう？
今度は製茶職人さんとおとんとなにやら話してる。
明日の製茶の打ち合わせかな？
なになに？こっち↓の小球はおとんの研究茶？
ねえ愛子、なにが違うの？
茎がしっかりしてる？ような。
何が違うんだろう？見ただけでは、、、まだわからない。
おとんも愛子も説明してくれない、、、。
嬉しそう。でもなんか怪しい～！（笑）
自分で香りを聞してみる。
ふ「こっち（小球）のほうが野味が濃い気がする」
愛『茎が長いね。前半生長の葉と葉の間隔が。この時は生長が早かったんだ。
もうちょっとゆっくり生長してほしいな。きっと先月暑かったんだな。。。
あ、これはだめだ。』
ふ「これ？どれ？どこ？」
愛子がいくつかサンプルを出してくれた。
愛『ここ、折れているのがわかる？』
ふ「うん、ほんと。ぼきっとなってる。なんで？」
愛『これは技術の問題。力入れるタイミング速すぎ。力加減。
もう少しゆっくり締めないと。でもこれだけ茎が長いとこの位は仕方ないか。』
ふ「どうすればいいの？」
愛『殺青直後の表面は乾いてまだ水分均等になっていないから、包揉の最初に
力加減を間違えると茎に負担がかかる。折れたり割れたりね。
しばらく休ませて、それから最初はやさしく、徐々に締めていくの。
中の水分が出て均等になってきたら、次第に平均して力を加えていく。』
ふ「なるほどー。」
←愛子が何か取っている。
さっきの中球のもうちょっと工程が進んだもの？かな？
きっとまた品茶ですね。勉強勉強。 ［女尼］