夕飯を食べ終わると、おとんと愛子は製茶室へ。
伝統茶、帯梗
こっちも伝統茶、単片
まず伝統茶の帯梗を？
茶葉ボール！
解開
手作業で丁寧にやっている。
あれ？昨日もそうだったけど、なんで伝統茶では機械を使わないんだろう？
え？ホン干するの？ 準備OK？
愛子、何してるの？ 品茶用の茶葉を出したのか。
最後に丁寧に茶葉を篩ってホン干機へ。おとんが確認してホン干スタート。
次はなに？
おとんがもったいないと言って茶末を集めて、、、どうするんだろう？
茶末
おお、さらに細かく篩い分けている
篩って残ったもの
崩れた茶葉が小さい粒になっている。なるほど、それはもったいない。
なに？あとで別にホン干するの？家用？
碧螺春や龍井の茶末みたいにおいしいのかな？
落ちたものはゴミ袋へ
で、単片は？まだまだかかるって？
伝統茶の帯梗はもうホン干しているのにまだまだだなんて、、
しかもあんなに少ないのに、単片は本当に手間と時間のかかる種類なんだ、、。
[女尼]