涼しい。。。
２羽殺鶏。小絹に見せないように。
鶏血１００％、うまい。。。貴重品。おとんの家以外では食べられない。
朝からおとんとふたり、あの２種品茶。
延々、笑いが止まらない。。。うししししししーーーーーー！！！
昼、鶏湯。心臓、肝臓、ありがとう、いただきます。。。うまい♪
製茶終了、おとんのんびり昼寝、ゆっくりした家の中。
道具撤収はじまる。
茶畑でふいみんに授業。
小絹ついてくる、邪魔する。
要挑梗１種、梗保留。
製茶終了したので余裕ができた、念願の研究茶、チャンス到来！！！
夕方、研究茶原料、収穫できた２代４歳、少量届く。
昨日親戚にオーダー。
朝からおとんと加工行程相談。
晒青、挑梗、晒青、挑梗、晒青撤収、静置。。。挑梗。
挑梗、ごはん、挑梗、揺青、挑梗、静置、挑梗。。。
おとん寝る？はやっ。
揺青指示。。。はい、わかりました♪
宝宝風邪、お医者さん、また会えた！
挑梗、揺青、挑梗、静置、挑梗。。。挑梗完了。
今夜はまた冷え込んできている。
明日だ。
今横で静置散発中の私の研究茶、これが今秋最後の鍋になる。
すごい、すごい、すごい、醗酵が見事だ。。。活きているーーー♪
なんなんだ、この香り！
なんという濃香！
今だけのこの香り。。。あぁ。。。ここでこれが来たか。くぅ～～～！
夜が明ければもっと香りを放ってくる。
茶葉は、散発するその香りと姿で、仕上がりの方向を導いてくれる。
気候、原料、技術。。。天地人。
どれが欠けてもその茶葉には出会えなかった。
どのバランスが欠けてもその茶葉には出会えなかった。
１種１種、同じ茶葉は２度と作る事はできない。
なんという稀なるめぐり合わせの産物なのだろう。。。ふるえが来るよ。
今横で、こうしてその１種が、今秋最後の１種が、活きて動いている。
活きている茶葉のこの香り。。。この世のものとは思えない。
本当にふるえる。
早くくるかもしれない。
明日の気候次第で炒茶時間は変わる。
早く来ても好いように、寝なければ。
明日は体力を使う。
がんばるぞおおおーーー！！ おぅ♪
寝る。