おいしいお茶みつけたっ！

☆品茶セットご希望連絡くださっていたみなさまへ！

大変お待たせいたしました。本日出発いたしました。
ここまでお待ちくださり心から感謝いたします。
愛莉花茶ではありません、「帰国したら一番でお届けします」
と中国からメールでお返事していた方々の品茶セット茶葉たちです。
本日がその「帰国後一番」になりました。
早くお届けしたくてずっとずっと気になっていたのですが、
お届けが９月に入ってしまい大変申し訳ございませんでした。

無事に帰国した翌日から留守中に溜まった急ぎの仕事を
ダッシュで片付ける日々が続きました。毎度のことです。（苦笑）
今回は帰国翌日から自宅にいる時間がほとんどなく、
なんだか何ヶ月もずっと走り続けている感じ。。。
好きなことのためなら走れちゃうから不思議です！（笑笑）

もう少しで到着します♪
お待ちくださり本当にどうもありがとうございました。

☆０７愛莉花茶《心の隊員》のみなさまへ！

愛莉花茶たちは全て無事に届いています。ばんざーい♪
しかし、お届けするにはまだ茶葉状態が安定していません。
募集の時の予想通り、９月末頃のお届けになりそうです！

今夏のあの花品質で７～８yinもしちゃいましたからね～～～♪
高火の影響が大きく消えるのはあと一週間くらいでしょう。
なので、まだ全体開封してはいけない。
焦って開けたら、３月から６ヶ月の時間をかけて仕上げた努力が
水の泡・・・にはならないけれど、最大限に発揮されない！
９月中旬を過ぎれば小分けしても影響の少ない安定状態に入るはず。
そのタイミングに合わせて、合宿隊長「奈良のお茶怪獣」が手伝いに
来てくれます。なので、先にできる準備作業から進めています。
小亀が帰国日から週に何度も就業後に泊まりで手伝いに来てくれて、
夜な夜なふたりでこつこつと作業しています。
「亀さんが～夜なべ～をして～♪」と、つい歌ってしまう私。（笑笑）

心の隊員はびっくりの２３０心超ですーーー♪
「一時ストップしないと作業が追いつかなくなるかも～。」
「メールの整理や返事だけでも追いつかないよぉ～。ひぃ～。」
なんて、一時のことを考えると信じられないような嬉しい悲鳴！！
本当にみなさまのお蔭さまです。。。感謝。感謝。
「心の隊員たちが待っている！」と思うと焦る気持もありますが、
好い茶葉状態でお届けすることを最優先して日々がんばっています。
最後までしっかりとやり遂げますよーーー♪
お届けする日まで私の旅は終わらない。
引き続きどうぞよろしくお願い申し上げます。

☆全ての茶友のみなさまへ！

私事ですが、８日～１７日まで休暇で留守にします。
休暇中は茶葉の作業はできません。メールのお返事もできません。
ご了承くださいますようどうぞよろしくお願い申し上げます。

ふと、休暇らしい休暇って、この前いつだった？
と思ったが、思い出せない。
スケジュール表見てみた。
冬の休暇は「ひとり練成会！！！」とか燃えていた。
前に「ぼけ～」とできた時って・・・げげ・・・正月？！
月日って早い・・・がはは。

この休暇はパソコン持っていって花茶ブログの整理もやりたい。
できるかなぁ…連日ぼけ～っとしてしまいそうな予感も…あは。
茉莉花茶は緑茶や青茶とは違う加工茶なので製茶後の作業も多くて、
福州でひとりでそれをやっていたので（正直、製茶よりしんどかった。）
製茶が終わってもブログを進める時間が作れなかったのが、
本当はすーーーっっっごく悔しかった。
ブログ作成することよりも、愛莉花茶を好い状態で無事に日本に
届けることのほうが最優先だったので「飲めば分かってもらえる！」
と信じて連日朝から晩まで黙々と作業していました。
今思えばそれも懐かしい。。。（笑笑）
しかし、今夏の茉莉花茶の記録は個人的に残しておきたい気持ちが強く、
花茶のブログ整理は引き続きがんばりたい！！！

☆０７愛莉花茶を振り返って

０４年から３年ぶりの愛莉花茶。
今夏、予想通りトータル費用が高かった。
製茶以外でも福州で走り回って細かくいろんなところで工夫したが、
それでも春の原料茶葉だけ見ても安い種類でも同じ品質を求めれば
必要な費用が０４年の１．５倍近くに上がっているので、
そこだけ見ても当然か。
そこそこの茉莉花茶なら他の方法でいくつも製茶工夫が可能だが、
これまでのような愛莉花茶の品質を継続して作ろうとしたら、
もう基本からして費用がかかる。
人民元での取引相場は他の現場でも聞き慣れているせいもあり
春から覚悟もしていたので現地ではそれほど驚かなかったが、
帰国後に日本円に直して驚いた。
茉莉花茶作るのにこんなに費用がかかるなんて・・・。
本当に《心の隊員》募集していなければ実現しなかった。

高品質の自然素材を使い時間と手間をかけて仕上げる花茶、
数年前ならまだたくさんあったのに・・・。
品質にこだわるほど現在では作ることも手に入れることも
多方面で難しくなっている。
そのスピードが早い。

現場でちょっと思った。
確かに０４年から比べると今夏は２倍近い費用が必要だったが、
あと２～３年後から比べたらきっとこれでも安いのだろう、と。
０４年もその２年前から比べると必要費用がかかると感じたが、
それでも今夏と比べると天国だった。
物価だけの問題ではないが、中国の物価上昇は半端じゃない。
１９４０～６０年代の日本とかも似たような感じだっただろうか。

今秋、難しいかも、、、とかちょっと弱気になる。
でも秋を考える前に愛莉花茶を最後までやり遂げたい。
まずはそれ。
次を考えるのはやることやってから。
ひとつひとつしっかりやりたい。
やり遂げた時にきっと次が見える。

休暇に入ったらパソコンの存在なんて忘れちゃったーーー♪
当たり前か・・・やっぱりね。（苦笑）

ただいまスコール中～。
で部屋に入ったらパソコンバックに気がついた。
「あら？何かしらこの黒い物体？」
へへへ、そんなものよねぇ～。
日常とは違うゆっくり～ゆったり～した時の中♪
これが結構忙しくて知らないうちに一日が終わっている。あはは！

太陽の光に呼ばれて目が覚める♪
海と熱帯植物の緑に囲まれて鳥と挨拶する朝食約２時間。。。
空と島々の景観眺めながらソファーで品珈琲会約２時間。。。
ビーチで貝殻拾いつつ海に潜って魚に餌あげて約３時間。。。
日光浴読書＆昼寝ごろごろプールに飛びこんで約３時間。。。
あら。もう日の入りだわ。きゃーーーっ！

海の横で映画見ながら風呂に浸かること約２時間。。。
スパでオイルとハーブの香りにうとうと約２時間。。。
波音聞きながらキャンドルゆらゆら夕食約２時間。。。
あら。もうすっかり夜が更けてるわ。どういうことーーーっ！

星数えながらテラスで品フレーバー茶会約１時間。。。
波と虫の音聞きながらぼけっと歯ブラシ約１時間。。。
あら。もしかしてもうすぐ朝？うわーーー寝なくちゃーーーっ！

とか焦る必要はない。
だって明日も予定は何もない。
太陽に呼ばれて気がつくまで寝～ましょ。←一番嬉しい瞬間♪

今はね、広い広い誰もいない雨の海を眺めながら書いているの。
いいわぁ～、雨の大海、素敵ねぇ～♪
こんな時間がまたいつか過ごせるなら。。。
またがんばりたくなってくるーーーっ！（笑笑）

コ・ヤオノイにて♪

《心の隊員》のみなさまへ！

０７愛莉花茶、いよいよ解禁（笑笑）でーす♪

①07天香７yin 　←またの名を「モンスター」
②07愛珠８yin
③07花心８yin
④07白雪芽７yin
⑤07小龍毫５yin

《心の隊員》のみなさまに状態好くお届けできるときが近づいてきました！
この３連休で集中して茶葉選別＆梱包作業します。
帰国後、包装素材等の下準備からこつこつ進めてきました。
ここから数日間は、直接茶葉に触れるので集中作業します。

合宿隊長（！）「奈良のお茶怪獣」ほたかげさんは、一昨夜
奈良を出発し昨日昼前に東京入り。（長距離運転お疲れ様～。）
本日と明日は、小亀＆もうひとり助っ人も来てくれる！
それでも、三連休で全ての作業が終わるはずがない。
その後もほたかげさんが残って手伝ってくれます。
みんなが集まれるこの期間に一気に発送までやり遂げたい。
がんばりまーーーすっ！！

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《心の隊員セット》とりいそぎご紹介～♪

お待たせいたしましたーーーっ！！
内容のご説明を簡単にいたします。
いろいろ検討しいくつものパターンを計算しましたが、
１心の中に全種入れる事は作業的にも予算的にも内容的にも
非常に難しく、納得できる方法を考え決定いたしました。

《心の隊員セット》＝１心２種です♪
通常、茶葉をお届けする場合は「送料別」ですが、０７愛莉花茶の
《心の隊員セット》は「送料包装資材等込み」で計算いたしました！
★１心目＝【愛珠８yin】２５ｇ　＆【白雪芽７yin】２５ｇ
★２心目＝【花心８yin】２５ｇ　＆【白雪芽７yin】２５ｇ
★３心目＝【天香７yin】２０ｇ　＆【白雪芽７yin】２５ｇ

この↑３パターンをローテーションします。
例えば、２心の場合＝（１心目＋２心目）
例えば、４心の場合＝（１心目＋２心目＋３心目）＋１心目。
例えば、６心の場合＝（１心目＋２心目＋３心目）×２。
１心の方は２種、２心の方は３種、３心の方は４種、お届けできます。

★１心目は、もともと予定していた２種の愛莉花茶。
「尖」の【愛珠】＆「毫」の【白雪芽】、２タイプの花茶。
この２種を作りたくて０７愛莉花茶はスタートしました～♪

★２心目で、予定外に次に現場で製茶決定した【花心】。
「尖」の【花心】＆「毫」の【白雪芽】、２タイプの花茶。
【花心】と【愛珠】は外形以外はほぼ同条件、しかし香気の現れ方が～♪

★３心目で、もっと予定外にその次に出会ってしまった【天香】。
「毫」のモンスター【天香】＆「毫」の【白雪芽】。
同じ「毫」タイプですが。。。見れば、飲めば、その違いが～♪

【小龍毫５yin】は、心の隊員セットには入れません。
この茶葉は、《心の隊員》のみなさまへ心からの感謝を込め
おみやげみたいな感覚で私は現場で製茶しました。
なので、セットではなく単品でお分けします。
他４種とは等級が全く違い、これを作りに現場へ行ったわけではない…。
それでも！
この【小龍毫５yin】はオーナーの【超特級：茉莉花茶】を遥かに超えた原料で、
オーナーの【小龍毫】とは分け単独愛莉花茶の加工法で５yinまで仕上げました。
「愛莉花茶飲んでくれる人の、普段がぶがぶ用も必要だよねー♪」
と思って。。。４種の愛莉花茶たちの横でついでに（！）作っちゃった～。（笑笑）

《心の隊員セット》を一斉に発送後、全員に届いた頃に各種単品の
ご希望受付を同時スタートします。少ない種類は先着順にします。
【小龍毫５yin】の品茶ご希望者も、その時にご連絡いただけると嬉しいです。

愛莉花茶の《品茶セット》は、まだ考えていません。
まずは、《心の隊員セット》が最優先ですーーー！！

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☆茶友の方とのグループ合計数でご連絡くださった方へ！
１～３心の内容が異なるため、茶友の方それぞれの心の数を、
確認のため急ぎメール下さいますようお願いいたします。
お手数をおかけして申し訳ございません。
もしも２５日（火）中にメールご連絡が無い場合は、グループの
合計数を上のパターンで代表の方にお届けいたします。
その場合は。。。仲良く分けてくださいねー♪（笑笑）

☆心の追加ご検討中の方へ！
大歓迎です～♪（笑笑）
お急ぎメールくださいませ。
２５日（火）中にご連絡いただければ、一斉発送の準備に間に合うと思います。

☆９心以上の方へ！
【小龍毫５yin】５０ｇをプラスしてお届けいたします♪
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以上、とりいそぎでしたーーー。

合宿続いています。がんばってますよーーー♪

２日間合宿に参加してくれたＫＩＭＩＫＯさん＆小亀、 お疲れ様～♪
ふたりは昨夜まで、本日はそれぞれの仕事に戻っています。
休日返上で手伝ってくれたふたりに多謝♪
小亀は明日は早退して（しぃ～、内緒だよ～）こっちに戻ってきます。（笑笑）
だって、こんなにがんばってもまだまだ先は長～～～いのです。
でも、確実に進んでいます！！

本日は、「ほたかげ合宿隊長！」 とふたりで～す。
「本日」と言っても、昨日昼から始まった作業を本日昼前まで続けたから、
いったいどこからが本日の作業開始なのか。。。もうよくわからないや。あはは。
とにかく、集中力と体力が続く限り少しでも手を進めている、という感じです。

ひとりでこの茶葉作業をやる時は、いつのまにか太陽がのぼり気がつけば
暗くなり今度は月が昇り、そしてまた太陽が昇りいつのまにかまた月が。。。
これが何日も何日も続く。。。
「一体いくつ太陽と月を数えればゴールするのだろう。。。」
と、途方もなく感じる作業。

でも、合宿では横に一緒に作業してくれる友人達がいる♪
お互いの士気が上がり作業効率が好く楽しい。
特に「ほたかげ隊長！」はすごいよ、 「さすが～」の一言。
細かい集中作業を誰よりも丁寧に完璧にスピーディーに、そして誰よりも延々と、
全体のムードをぐいぐい引っ張ってくれる。非常に頼もしい♪

さあ、今夜もまだまだ始まったばかり！
これからこれから！　がんばるぞおおおーーー！！
みなさま、待っててねーーー♪


☆《心の隊員》追加＆新しく参加ご希望（♪）、メールくださったみなさまへ！

ありがとうございますーーー♪
メール届いています！　全て了解です！！
現在、おひとりおひとりにお返事ができません。ごめんなさい。
手が集まるこの時に５分でも１０分でも効率好く作業を進めることを優先したい。

初めてご連絡くださった方は、私から返事がなくて不安に感じられるかも
しれません。それだけが本当に申し訳ないのですが、今少しお返事書くのを
お待ちいただけますようどうかよろしくお願いいたします。
大丈夫ですーーー、私から返事が届かなくてもご安心ください！
ここ一週間くらいで初めてご連絡くださった《心の隊員》ご希望のみなさまの分も、
追加ご希望連絡くださったみなさまの分も、合わせて作業中です～♪


ではでは。。。私も作業に戻りまーす。

木曜からはひとり合宿中でぇ～す。
ちょっと休憩してブログでおしゃべりなど。。。（笑笑）

小亀は、昨夜も一昨夜も忙しい時期なのに就業後に差し入れを届けてくれた。
今夜は来ない、もう寝ているはず。あっちもこっちもお疲れさま♪

「ほたかげ隊長」は一番大変な作業ピークを超えたことを見届けてから、
木曜は自身の用事に戻った。せっかく帰省しているのにいつも茶葉合宿に
ほとんどの時間と労力を割いてくれる。
昼間も奈良に出発する前に数時間寄ってくれた。今頃は高速道路を運転中。
どうかお気をつけて。本当にお疲れ様。多謝♪


茶葉精制もぶっ続け３日目に突入すると、これをメインで前半続けていた
ほたかげさんも私も、 ふたりとも慣れているとは言えさすがに目の焦点が
合わなくなってきて、『山が見たい～』「星が見たい～」『空が見たい～』
「遠くが見たい～」などとつぶやくように。。。
座りっぱなしの集中作業なので、２日目になると途中で『３０分～』「１時間～」
などと交代で体を横にして眼を閉じ、体勢と眼を休ませないと持たなくなった。
３日目に入ると、１時間の予定が３時間しっかり落ちていたり。。。はは。
とにかく、眼と肩に来る作業。


今回の合宿での精制は、《心の隊員》用の基準なので《品茶セット》用の精制と
比較すれば多少は楽だったが、それでも一斉発送する《心の隊員》用茶葉の
全部の精制。
《心の隊員》は、お蔭さまでなんとなんと【２５０心】ーーー♪　
本当に奇跡だよ。。。感謝～～～。
ということで、トータル約１５０００グラム、約１５キロの精制！　

精制は、少しずつ茶葉を審評盤等に取り出し、茶葉のひと芽ひと芽を
ピンセット等でチェックし、「茶類外」等が混入していないか確認し、
発見して取り除く。これを少量ずつ繰り返す。
チェックした茶葉もチェック前の茶葉も、開けたらすぐに毎回密封する。
集中してスピーディーに、約１５キロ終わるまで。
これが、一番時間が必要で一番神経を使い、ある程度の知識経験も必要な、
精制前半作業。ここが茶葉合宿の第一の山場。

そのチェックを越えた茶葉は、篩茶・拌、等の、精制後半作業に進む。

精制済みの茶葉は、次に、計量・内袋包装・ガゼット包装・ガゼット中間成形・
シーラー・酸素抜き・テープ貼り・シール貼り・整理・ガゼット成形仕上げ、
。。。と流れていく。ここが合宿の第二の山場。
翌日の酸素抜き状態チェックも欠かせない。

その前に、リスト確認・ガゼット準備成形（←小亀筋肉痛になる）・シール作成、
等々。
その後は、箱組み立て・箱シール貼り・クラフト用紙カット・ラベル書き・梱包、
等々と続く。


最終精制は非常に重要！
どんなに『早く飲ませて～』と言われても、どんなに「早く届けたいよ～」
と思っても、茶葉状態安定後の最終精制をしなければ、これからも
おすそ分けしません！！

茉莉花茶製茶は、完全機械製茶ではないので製茶加工工程が増えるほど
「茶類外」が混ざる機会も増えるのが自然。
「茶葉ほうきの実や草」「加工に携わった人間の体毛」「保管用木箱のかけら」
「道具類のかけら」「茶[土丕]に元から混入していたもの」等々、これらが混入して
いる可能性は避けられない。
茉莉花茶とはそういう茶葉。

「隣のyin花の山から転がって混入した他茶種」「ホン干機篩に挟まって混入した
他茶種や花片」「最終篩茶で取り除き切れなかった花片や花ガク」等が少しだけ
残っているのは、これらは花茶の原料なので「茶類外」ではなく、成品に少量
含まれていても花茶としては正常。（程度によります。）
しかーし、合宿メンバー４人とも（ほたかげさん、ＫＩＭＩＫＯさん、小亀＆私）、
精制ついでにこれらもほとんど取り除きました！
《心の隊員》のみなさまの最終茶葉チェックが楽になったはずで～す♪
（しなくても大丈夫なレベルになっていますよー！）

精制は、現地でもします。
製茶後の福州で、日本への出発前精制を約１０日間かけてひとりでしました。
（ブログでちょっとお疲れモードが漂う時期があるかと、、、はは。その期間です。）
もちろん、工場でも仕上がり後に精制は行います。
しかし、精制はその時々の茶葉状態の段階によって目的と基準が違うので、
方法も使う道具も異なる。
茶友にお届けする小分け包装状態直前の精制が、私たち基準の最終精制です。


さて、現在０７愛莉花茶の《心の隊員セット》は梱包の途中！
出陣の姿が見えてきました～。やったーーー♪
もうすぐだよおおおーーー。
しかし・・・ひとりだと作業効率が変わるので作業スピードが落ちている。
でも大丈夫。みんなのお蔭でここまで来れたんだもん。
なんとか日曜日に発送できるまで持っていきたい。がんばる、もう少しだーっっっ。

でも、その前に寝るんだーーー。（笑笑）
発送内容を間違えたくない。すっきりした頭で最終の隊員リスト確認をしたい。
朝になれば、恵さん特製《隊員用：しあ～りぁ～かー》 （＝謝々カード）が届く♪
よし。。。寝る。。。おやすみなさ～い☆

p.s.　メールくださったみなさま、もう少しお返事待ってください。
　　　すみませんーーー。お願いします！！！