おいしいお茶みつけたっ！《幻の中国茶を求めて》ChinatyParty.: <h1>≪期間限定：おまけ付き茶葉≫</h1>

2007年07月07日

≪期間限定：おまけ付き茶葉≫

緊急企画、≪期間限定：おまけ付き茶葉≫をご紹介します♪
０７愛里茉莉花茶の製茶開始実現が決定するまでの≪期間限定≫です。
　

登場するのは、０６春の【碧螺春】【龍井】【鉄観音】から各３種、計９種。
今飲んでとてもおいしい♪
出来立てが一番おいしいわけじゃない。
年を経ておいしさが増す中国茶がある。
いま伝えることができなければ次はないっ。

今回のみ、初めての方へも最初から50g少量の単品でお分けいたします。
送料は別です。
品茶セットではありません。
ご自身で品茶セット組み立ててみてください。（笑笑）
もちろん、１種のみでも大歓迎です！
ご興味ある茶葉をお好きなだけ選んでご予約ください。
※予約で終了した茶葉は、横に「終了」と書いていきます。

すでに茶友の方は私に直接メールください。
初めてご連絡くださる茶友の方は《品茶》のページの右上にある
【品茶してみるっ！】からご連絡お待ちいたしております。
（その際、そこに出てくる品茶セットは現在終了しているのでチェック項目は無視してください。）

【選べるおまけ】付きです♪
「研究茶葉」＆「自宅にあった中国産」。。。私物です。
希望のおまけがなかったら・・・ごめんなさい、はは。
【おまけ１】と【おまけ２】のからひとつずつ、お好きなものを選んでくださいませ。
合計5000円以上になった方は、それぞれから２つずつ選んで下さい。
合計10000円以上になった方へは、更におまけで「秘密の茶葉」をプラス。
「秘密の茶葉」は届いてからのお楽しみ！

お届けは、７月２０頃になります。
個人的な仕事の山を越えたら、予約分のみ小分け包装作業し一斉に発送します。
（※この企画外の現行の品茶セットは（こことかこことか）順次お届けして
おりますのでどうぞ合わせてご覧下さいませ。）

【おまけ】は、いまこの緊急事態の企画に応えて品茶連絡くださる
全てのみなさまへ精一杯の感謝を込めて。
★おまけ１＝私個人の研究茶葉
★おまけ２＝自宅にあった中国産
★おまけ３＝10000円以上になった方へは秘密の茶葉プラス
※予約で終了した種類から横に「終了」マークいれていきます。
【おまけ２】は最後にご紹介しますので、どうか最後まで読んでくださいね♪（笑笑）

おまけに釣られてでも何でも好いの、この機会に飲んでみようと思ってくれる
茶友が増えて次に繋がる可能性が広がるなら嬉しい。
だって、茶葉は眠っていてはいつまでも茶葉のまま、
飲み手がいないと「おいしいお茶」にはなれないもの。
『おいしい』『また飲んでみたい』そう感じてくれる茶友がひとりでも増えて
もっとおいしいお茶と茶友との縁に繋がることを願い。。。

さあ、行ってみようーーーっ。現在予約スタート♪
ちなみに、一番のぶっとび目玉は緑茶です！

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【06春　東山碧螺春】
☆茶葉状態とお茶代を安定させ時期特徴を分かりやすくするために調合。
　びっくり。。。東山おとんの茶葉はやっぱり『モンスター碧螺春』だった♪

①《分前》　50g 12000円　＝東山おとんの全分前茶調合
②《明前》　50g　5500円　＝　〃　　    全明前茶調合
③《明後》　50g　2000円　＝　〃　　    全明後茶調合（碧螺春のみ、炒青は混ぜていません）

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【06春　翁家山＆梅家烏龍井】
☆こんな贅沢、一度やってみたかった。。。やっちゃったあーーー！
　翁の歌おじちゃん＆梅の紅おじちゃんの伝統手炒龍井、夢のコラボ♪

①《初釜》　50g 12000円　＝翁＆梅の初釜のみ調合
②《明前》　50g 7000円　＝翁＆梅の初釜以外の明前茶調合
③《正清明》50g　4500円　＝翁の清明節茶＆梅の明後茶少量調合

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【06春　祥華高山鉄観音：熟香型】
☆祥華おとんと一緒に伝統法鉄観音の[火考]火研究、成功した熟香型３種。
　一年育ててみた。。。ふぅわぁああーーー♪また作りたいっ！

①《桂花》　50g 3500円　＝０６梅天旅日記参照ください
②《愛香》　50g 2500円　＝　〃
③《初春》　50g 1500円　＝　〃

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【選べるおまけ１★研究茶葉】
①07春九曲紅梅       　　50g　＝紅茶の製茶研究のために原産地で購入したサンプル茶葉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　市場に出る九曲紅梅としては特級品
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　紅茶がお好きな方にお勧め♪　　　　　　　　　　　　　　　
②06秋桂花龍井      　　20g　＝体質性花のyin花法の研究のために企画製茶した研究茶葉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　杭州のお父さん（第二保護区西湖龍井の作り手）作
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　桂花香がお好きな方にお勧め♪
③04春鉄観音:熟香型 7g×2種＝伝統法熟酸タイプ鉄観音を活かす[火考]火法を研究した茶葉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　保存実験のために当時7g少量真空にした分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※現行でお分けしている同種の長期用保存ロットとは状態が違う
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火入れした烏龍茶がお好きな方にお勧め♪
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☆碧螺春＆龍井を選んでくれた茶友へメッセージ☆

あえて昨春の碧螺春と龍井に登場してもらいました♪
中国で一番高級な茶葉といえば緑茶です。
碧螺春と龍井は、名実ともにその中でも最高峰です。
どちらも鉄釜で仕上げるその加工法から緑茶の中の炒青類に分類され、
同じ緑茶でも日本の蒸青類緑茶とは大きく特徴の違いがあります。
碧螺春と龍井などの炒青類緑茶は、新茶の季節だからと言って
それが飲むタイミングとして一番おいしいわけではありません。

本来、伝統法で仕上げた龍井や碧螺春などの高級炒青類緑茶は、
炒茶直後はまだ茶葉として『未完成』です。
ある一定期間（原料の質によって差はあるが、最短でも２週間～１ヶ月以上）、
収灰という伝統的な過程を経て、初めてその原料茶葉としての本来の香りや
味わいになります。

炒茶後すぐに作り手や私達が現場で品茶するのは、飲むためではなく
製茶過程に問題点がなかったか等の作り手側としての品質確認が主な目的です。
新茶の新鮮さや誰よりも早く飲むという楽しみやおいしさもありますが、
伝統法で全手仕上げした龍井や碧螺春は、炒茶直後は高火の影響があり
それが飲み手の体に好くないので出来立ての新茶をすぐに飲んではいけないことも、
まだ一番おいしい時期ではないことも、各産地の昔からの作り手さんたちには
常識として認識されています。

体にも好く本当においしい状態で飲むには、数ヶ月経ってからです。
私達は、毎春帰国ぎりぎりまで各作り手さん宅で伝統的な収灰過程を施し、
帰国後は自分で収灰を引き継ぎ、５月に入る頃に評茶し状態を確認してから
小分け包装作業に入り、そこから茶友にお分けしています。
そこまできちんと完成させた茶葉であれば、その後の保存さえ間違えなければ
数年でもおいしく楽しむことが可能になるのが中国の高級炒青類緑茶です。

国産の緑茶があり蒸青類緑茶が主流の日本では、中国の炒青類緑茶が
春だけでなく年間を通して高品質の嗜好品になると認識されるには、
不利な環境なのかもしれません。
しかし、好い原料と好い技術で最後まで伝統法手仕上げた高価な茶葉を、
その価格の価値として本当においしく飲むには決して慌ててはいけない。
春が終わって多くの人から忘れられた頃、やっと茶葉として完成し、
そこから長くおいしく楽しめる時期が始まるのです。

06碧螺春も06龍井も、緑茶好きの茶友に非常にお勧めの状態です♪
どうかぜひこの機会に試してみてください。
最近追加した《07龍井Ｄ：最後老蓬》品茶セットもどうぞよろしく！（笑笑）
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☆鉄観音を選んでくれた茶友へメッセージ☆

祥華おとんと一緒に、私が本格的に[火考]火研究を始めたのは０４年。
当時は炭火だった。その時の04春祥華鉄観音熟香型２種（伝統法の
熟酸型タイプに火入れした２種）が、３年育てた現在、想像以上の
おいしい状態になっています。
同じように、今回50g少量でお分けすることにした06春祥華高山鉄観音の
熟香型３種も非常に好い状態に育っているのでとても嬉しいです。
今もこの先もとても楽しめる茶葉で手放したくないくらい、けれど今の私は
そんなこと言っている場合じゃない。だって、今春仕上げた素晴らしい
春鉄観音熟香型３種が無事に届いたばかりなのにまだご紹介すらしていない！
（※茶葉状態が安定したらご紹介します♪）
秋の極品鉄観音とはまた違う、春のリーズナブルな熟香型鉄観音のおいしさ。
それを感じてもらう機会を作ることが、今の私には優先。

鉄観音も、好い原料と好い技術で最後まで伝統法仕上げた高価な茶葉を、
その価格の価値として本当においしく飲むには決して慌ててはいけない。
仕上がった年はその時だけの格別なおいしさを楽しむことができ、
好い状態と好い環境で保管しながら育てればもっと本質が発揮され、
長い年月おいしく楽しむことができるのです。

06春鉄観音、火入れした烏龍茶好きの茶友に非常にお勧めの状態です♪
どうかぜひこの機会に試してみてください。
07春鉄観音熟香型３種の品茶セットを品茶する前に！（笑笑）

《追伸》
04&06の春鉄観音熟香型を当時品茶して単品保存されているみなさま！
大正解です。好かったですねー！例え育て方を多少間違っていたとしても（笑笑）
きっと嬉しくて笑顔満開です。ぜひ開封して飲んでみてくださいね♪

《お願い：大切なのでぜひ読んで下さい！》

祥華のおとんは農薬を使いません。
そのため、虫や虫の卵などが付いた茶葉がある可能性があります。

一年を通じ完全な無農薬で茶樹を栽培しその製茶を実現することは、
手間がかかる上に産量は少なく、想像以上に大変なことです。
祥華おとんは、好い原料の茶苗は家から遠くても真夏でも涼しく虫が発生
しにくい標高の高い茶園密集していない場所だけに間隔を開けて植え、
東山のおとんと同じように茶摘後すぐに極端なまでに短く剪定して茶葉を
残さないようにして害虫発生率を防ぎ、年間を通して一本一本何度もチェック
しながら手入れして茶樹を育てています。
製茶時には、「茶摘時」と「釜炒り日の早朝」のダブルで茶摘班が一枚一枚
確認して虫や虫の卵などが付いた茶葉があったら取り除いています。私が選ぶ
原料はおとんは日本に行くことを意識して特に確認指導を徹底してくれています。
それでも、人間が手作業することなので見落とす可能性はあります。

自然界において虫は季節になれば自然発生し栄養のある茶葉にも寄ってきます。
特にここ数年、地球温暖化の影響で製茶時の気温が短期間で急激に変化するので、
元は重ならないはずの製茶と虫の時期が重なることが各地で多く見られるように
なりました。例えば、今春の龍井産地では元々５月初旬に発生するはずの虫が
４月初旬にはすでに発生し始め、４月中旬には茶摘している横で農薬散布している
光景が数々見られました。
虫が大量発生する前に農家さんは茶樹を守るための対策処理をする必要があり、
多くの場合は農薬散布して被害を防ぎます。適した「農薬」を正しく有効に使うこと
自体は問題ではありません。問題なのは「残留農薬」です。

中国茶葉の「残留農薬」の問題は、各産地で年々ひどくなっています。
「農薬」の種類・量・時期・使用法など使う人の知識・認識・倫理等が大きく
関係しますが近隣農家さんも関係してくるので、製茶時期に産地や製茶現場を
みただけでは分からない部分です。
すでに仕上がった茶葉を見るだけではもっと分かりません。
「おいしい」には「安全」であることが大前提だと私達は感じているから、
この面だけ見ても原料となる茶樹とその環境とその管理をする作り手さんは
年々絞られてきてしまっています。

祥華のおとんは農薬や発芽剤どころか人工肥料も嫌いなので使いません。
そのため、鳥も薬草として食べにきますし虫も好んでその茶葉を食べようと
するので虫の卵なども付いていることもあります。どんなに茶樹管理努力しても
どんなに製茶時に注意しても、そのような葉を１００％取り除くのは現実的には
不可能です。飲んで人体に害はありませんが、無農薬野菜などに慣れていない方が
もしも発見したらびっくりされるかもしれません。
万が一発見したらぜひ教えて下さい。
これまでに２件のご報告をいただき、その度おとんは製茶時の確認指導や指示を
強化してくれていますが、おとんも私もこれからも見落し可能性を減らすために
できる限りの工夫や努力をしたいです。
可能であれば画像を撮って送って下さると特定ができるので対策もしやすく、
『時にそれは茶園全体を守ることにも繋がる』のでありがたいとのことです。

教えてくださった茶友にはおとんと私からお礼の茶葉をお届けしています。
みなさまのご協力お待ちいたしております。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

それでは、最後に【選べるおまけ２】のご紹介です！
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【選べるおまけ２★自宅にあった中国産】
　　　　①午後茶セット　　　　＝杭州[日王]昌の山核桃仁小袋×１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　リプトンのインスタントミルクティー×１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネスカフェのインスタントミルクコーヒー×１
　　　②漢方エステパック　＝上海中医葯大学基礎医学院監制の顔用漢方パック×１
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※一時間は軽く乾きませんので時間に余裕がある時にどうぞ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※『肌に合わない場合は使用中止するか、消費者サービス
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　センターにお電話ください』だそうです。
　　　③どきどきガラス茶海＝「耐熱ガラス」と書かれた「耐熱じゃないガラス」ピッチャー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　※熱湯を入れると底が抜け落ちて危険、茶海としてどうぞ
④白い茶杯　　　　　　＝割れても悲しくない量産品の使える小品茶杯×６
終了⑤白い蓋碗　　　　　　＝割れても悲しくない量産品の使える烏龍茶用小品茶蓋碗×１
　　　⑥きらきら布小袋　　＝すぐにほつれるみやげ物用量産品の一応使える手提げ小袋
　　　⑦きらきら布小箱　　＝接着が中国的なみやげ物用量産品の一応使える布貼り小箱
　　　⑧茶縁茶巾　　　　＝半永久的に色落ちする最高品質ハンドタオル