おいしいお茶みつけたっ！《幻の中国茶を求めて》ChinatyParty.: <h1>炒茶の手、出番なし・・・。</h1>

2007年03月30日

炒茶の手、出番なし・・・。

機械鍋の中をずーっと見てたら目が回ってきた。
ので、品茶ターイム♪（笑笑）

さっき品茶していた老蓬の初釜、どう変化したかなー！
　左：手工　右：機械
更にはっきり香気と滋味の違いがでてきた。

おおー、そうだ！　
ここに最近の終わりの方の新蓬を加えてみよ、っと。
発芽の遅い小さめ茶葉を選べば、多分見た目は変わらないはず。。。ひひ。
左：老蓬手工　中：老蓬機械　右：新蓬
初摘み老蓬vsほぼ終わりの新蓬

新蓬は、当然機械。
遠くからぱっと見ると、大きさは大して変わらないように見える。

機械同士の条件で。
　左：老蓬初釜　右：新蓬終わりの方
新蓬、終わりの方でも美しいなぁ・・・。

だがよく見れば、そして品茶してみれば、はっきり違いがわかる。
その差は大きく明確だ。完全に違～う。

おじちゃんが呼んでいる。
「はーい、来了～。」

機械炒り、手伝いますっ！
　一鍋あがり～。どんどん行くよ！
　どおどお！？　上手でしょー♪
でも、出番がなくてさみしいなぁ・・・手が。ははは。

茶摘娘たちが帰ってきた。おかえりなさーい！　

本日最後の鮮葉も届いたぞーーー♪
　新蓬　本日の標準
　大きい芽がいっぱい混ざっている。
理想の大きさの時に茶摘みが間に合わなかったの・・・。

機械炒りがひと段落ついたら、おじちゃんと一緒にごはん♪
　　白酒飲め？　
いらないっ！　飲まないっ！

付き合え？　わかった。じゃあ、ビールをちょっとだけ。
　一本だけね・・・。

食後。
　約２０人分の食器を洗って。
片付け終わりました！

杭州まで出ます。
小[女尼]子が大陸に着いたの。わーーーい、合流だ！！　
ちょっと迎えに行ってくるねー♪