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2007年03月25日
おとん鍋と愛子鍋
『今日はどっちで炒る？一鍋ずつ鍋を変えて炒茶して、味を比較してみようか。』
「うん。そうすればあの果蜜味の原因に鍋が関係するのか、っていうのはなんとなく確認できるよね。」
『そうだそうだ、やってみよう。』
「炒茶比賽はまた延期だね～。あはは。」
『あっちとこっちで同時に炒茶するか？』
「えー、ダメだよ。技術の違いが追加されちゃうから、鍋が大きな原因かどうかの確認はできなくなるじゃん。」
『そうだな。よし、ひとつひとつ追求していこう。』
第一鍋は、年季の入ったおとん鍋で炒茶♪
できたー。香～。
おとん鍋、最初から最後まで火力調整がどんぴしゃ！
予定通りの柴調整、途中で調整変更なし。
理想の時間で炒りあがる。早い。素晴らしい～。ぱちぱちぱち♪
おお、今日は白毛が多い！
第二鍋は、新しい愛子鍋で炒茶♪
柴の調整はおとん、炒茶メインは私。第一鍋も同じ。
まずは大火で鍋底を焼きます。
温度きた！
『愛子、下（茶葉を入れる）ーーー。』
「好ーーー。』
おお～、殺青正好の好い音が茶葉から聞こえる。いいぞ愛子鍋、その調子！
「ん？？？」
『お？？？』
音が小さくなってくる。と同時におとんは動く。
急げーーーーー。理想の火力に足りない。
松葉＆柴足しするおとん。来た。来た来た。音来た。温度来た。。。
ふぅ～。数秒間だね、大丈夫かな？
「しかし、なんだ？」
『おかしいなぁ。なんで下がったんだ？鍋までの距離が高いからそれ用に調整してあるんだが。』
「昨日はそれですっごく調子よかったのにねぇ。」
殺青とりあえず終了、カーンに入る。
「あれ？？？」
『またか？？？』
「うん、おとん加火ーーー。」
温度が足りない。
急げーーーーー。理想の火力に足りない。
松葉＆柴足しするおとん。来た来た。温度来た。蒸気来た。。。
ふぅ～。今夜はどうした愛子鍋？
すぐに安定した。
しかし、おとんは考えている。
「どうしたんだろうね？」
『思ったよりも多めでいいのかもしれないな。』
「でも調整は昨日と同じくらいでしょ？｣
『そうだな。風の向きかな。』
「ああ～。それも関係あるか。」
『まあ、これで大体癖は分かった。明日それを計算に入れて確認してみよう！』
「はい！」
鍋の中にはよっつの手。ふたりで団を進める。もうすぐだ。
火はすっかり安定した。
「ねぇねぇ、おと～ん。」
『ん～？』
「愛子鍋さぁ～、きっとやきもち焼いたんだよ。なんで今日は最初から使ってくれないの～、って！」
『そうか、きっとそうだ。すねてたんだなー。』
「お腹空いたよー、私にも柴ちょうだいよー、ってさ！」
『わかった。明日は２鍋分の柴を食べさせてやろう！』
ふたり大笑。
『ホロホロホロ。。。』by火
「お！」
『や！』
おとんと目を合わせる。 『火笑了ーーー♪』
やっぱりやきもち焼いてすねていたんだ。（笑笑）
火が笑うの、今春初めて聞いた～♪
『明日、ふいみん来る日か？』
「いや、もう少し先。誰が来るんだろう、楽しみだね。」
できた～。 うん、大きく影響していない。ほっ♪
ごはーん！
うわ、いっぱい♪
おかん張り切って作ったねー。
本日の午後、茶摘娘がやってきたのです！！
投稿者 愛子 : 2007年03月25日 17:23
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