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2006年10月19日
あっちもこっちも大変だ～
初包球のタイミングがやってきた。始まったぞ～。
と、そこへ山から雑種茶の鮮葉第一便が届いた！！
摘みのタイミングは今日やってきた♪
おとんは、このお茶をリクエストした私のために茶摘娘たちを大勢雇い、
茶摘班全員が朝から遠くの野生化した山に入って茶摘していた。
雑種茶は、気温は下がる夕方まで一番涼しい特別室で休ませてあげます。
この部屋は昼間でも空調を使う必要がない。ふたりで作業終了～。
と、そこへ隣の製茶室からお呼びがかかる。
あのお茶の包揉が始まった。
包揉は進む。
と、そこへ雑種茶の第２便鮮葉袋が届いた。
自生の茶葉の山。香りが違う～♪
と、そこへ包揉進む製茶室から呼ばれる。
香りが出てきた！ 発色も締りもさらに好くなってきた。
おっけーら。 そろそろ最初のホン干に入れそうだね。
と、まあこんな感じでこっちとあっちを行ったり来たりで、
もお～～～汗たらたら～のわっくわく～♪
で。ホン干前を確認確認。。。と。
左は炒茶直後に品茶してそのまま置いておいた分。
品茶して、定形後の外形をもう一度確認して。。。
最初のホン干に入ります！
で、その間に続きを。。。（笑笑）
いけてる。。。むふふっ♪
とか喜んでいるうちに時間が来た。戻れー。
お包みして少し休憩！
投稿者 愛子 : 2006年10月19日 15:30
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