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2006年10月18日
包揉進む横で。。。
１種目の包揉進んできました。
これは初包球。中身は何かな～♪ 
まだ内緒！ って、もう違う場所で書いちゃったか。。。へへ。
投稿者 愛子 : 22:38 | コメント (0) | トラックバック
ビュッフェ！
忙しくなってきたので晩ご飯は台所ビュッフェでーす♪
投稿者 愛子 : 17:47 | コメント (0) | トラックバック
炒茶だ炒茶だ～♪
１種め入りまーす！
う～ん♪
と、その横をとことこ。。。
摘んだ鮮葉持ってどこ行くのかな～♪
ひとりで登れる？
おぉ～♪ 
さて。炒茶。。。好い色だー！
１種め、さっそく品茶♪
投稿者 愛子 : 17:10 | コメント (0) | トラックバック
炒茶準備～♪
茶摘み娘が山から帰ってきて、今度は家の周辺の崖で茶摘しています。
摘み終わった茶葉を受け取りに行きま～す！
先に帰ってるね。気をつけてねー！
炒茶準備が始まっていました。
今夜はいつもとちょっと違う。。。ふっふっふっ。
私は朝まで製茶室にいることになるでしょう！
投稿者 愛子 : 16:45 | コメント (0) | トラックバック
鴨湯
野生の薬草と一緒に煮た鴨湯♪
今朝洗顔していた子。。。ありがとうございます。いただきまーす！
おとんがよそってくれるといつもてんこ盛り。（笑笑）
黒く見えるのは血です。 
血は一羽から少ししか採れないのでとても貴重・・・こんなにもらっちゃったよぉ。
１００％の血は絞めたての新鮮なものでないと食べられない。
この歯ごたえというか噛んだ感触は他に例えがない。
香りが好くておいし～のぉ～。好きです♪
投稿者 愛子 : 16:09 | コメント (0) | トラックバック
採茶
鼻に突っ込んでないで。。。ほらほら。
行くよ～♪
裏山の崖にある茶樹を摘みます！
茶苗で育ちすぎた子も間引き摘みしまーす。
今年茶苗３歳（３年目）、来年畑デビューです♪
小絹。。。大きな鋏を上手に使って早い早い！！
研究畑は任せたよ。私は向こうの崖に行ってくるね～。
はい、向こうの崖は摘み終わりました！
喉渇いたぁ。。。そうそう、そのまま置いておいたあれを飲も～。
あ、空調茶やっぱり変色しているわ・・・。 こっちは強いなぁ～♪
投稿者 愛子 : 15:50 | コメント (0) | トラックバック
候補品茶～♪
昨日炒中、おとん満意の昼炒自然気候茶。『愛子』プレート付♪
これを、夜炒空調茶と一緒に改めて確認品茶。
上が候補茶♪
空調：挑梗＆帯梗 自然気候：挑梗＆帯梗
現在開始～！
うほほ～。おとん満意の茶葉の水、いいねーっ！！
原料品質文句なし、水非常好、おとん久しぶり満意の滋味♪
比べてしまうと、空調茶は非常漂漂。
ただーし、ひとつだけ私には気になることが。。。
外形・・・やや《松》じゃない？おと～ん。
おとんの秋鉄観音にしては、締りがいまいちなの。
香気・滋味ともに文句ない鉄観音。韻も強い。水も重い！
だけど、やや《松》だと真空にしたときに砕の部分が多くなっちゃうんだよなぁ・・・。
春茶ならわかるんだけどなぁ・・・。
国際便だしなぁ・・・。
ぐあーーー、あぁ～もったいない！！！
真空時の圧力によって生じる砕茶だから、味に大きく影響するわけではない。
けれど、ホン干前にもう少し包揉の回数増やしたら締まったのにぃ～～～。
でも味は好いなぁ～♪
おとんももちろんわかっている。
飲んでは『好～♪』 見ては『もったいない・・・。』
嬉しそうにうなずいたり、悔しそうに首を振ったり、繰り返している。はは。
このまま、ガサッと袋に入れて持って帰って一気に飲んでしまいたい！
量が多い真空なら問題ないだろう。でも、そこからどうする？
開けたらダッシュで全部飲む？
飲みたい茶友がいたらその手の上にそっと乗せて分けてあげる？
そんなことは無理だ。
でも、なかなか出ない味のおいしい鉄観音だから、とりあえずキーーープ♪
包装のことはあとで考えよう。（笑笑）
投稿者 愛子 : 13:00 | コメント (0) | トラックバック
昼炒茶なし
本日は炒茶昼の部なし。
頭洗って洗濯して。。。ふぅ～、今日は涼しくてひんやり。気持ち好～い♪
大きい炊飯器。一升炊きが小さく見える！
お昼届けに出発～♪
投稿者 愛子 : 11:30 | コメント (0) | トラックバック
天然野生紅芽
ちょっと裏山へ。。。
いたいた、天然野生紅芽の老樹。貫禄～。この樹は今秋も健在♪
研究畑の紅芽、あなたも素敵よ～！
投稿者 愛子 : 11:01 | コメント (0) | トラックバック
洗顔
山泉水で顔を洗う、その横で。。。
あら、あなたも？
今日は鴨湯だ～♪ 