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2006年06月13日
②《0503：桂花》
成熟度も発酵度もちょうど好い。ぴったりだっ！
鉄観音紅芽品種特徴が素晴らしく好く出ている！！
この春のおとんの茶葉全体で、桂花香が強く出た伝統法製茶の１種。
なんて好い仕上がりなんだ～～～♪
［火考］火するのはもったいないかなぁ。。。どうしよう。
でも鉄観音の他にも茶葉はいっぱいある。龍井も碧螺春もまだまだだくさんある。
一気に全部を飲みきることはできない。
そのうちあっという間に秋茶の季節になってしまう・・・いつもそうだ。（苦笑）
春茶だけに、仕上がりよくてもこのままでは保存努力しても２年が限度だろう。
［火考］火成功すれば保存期間はグンと長くなる。
その反面、今だけの状態に存在する一部の表情は違う表情に変化してしまう。
しかし、［火考］すれば更に好さが引き立つ素質をもっている好茶。
成功したらどんなお茶になるだろう！？ 飲んでみたーーーい♪
でもでも、［火考］火失敗すれば、そのどちらの特性も消してしまう・・・。
一部保留し、一部［火考］火しようか。
これは一番失敗したくないな。
０６春天の［火考］火候補茶葉の中で一番高価だから。。。はは。
ちょっと他のを先にやりながらじっくり考えようか。
［火考］火するなら必ず成功させるぞー。おぅ！
投稿者 愛子 : 2006年06月13日 10:10
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