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2006年04月23日
Re: 感激です！
ほたかげさん！
好かったーーー♪
今そのお茶を一足お先にいただいています。
責任持って品茶しないと。。。ね。（笑笑）
すっごい元気！おいしいぃ～～～ですよぉ～♪
＞話は少しかわるけど、０４龍井飲んでます。とってもおいしいです。
＞０５西山碧螺春飲んでます。なんですか？このおいしさは？？
ほたかげさんのこの書き込みを拝見した時、私は蘇州でなぜか「０５秋天：祥華おとんの鉄観音」を飲んでいました。（笑笑）
ほんと不思議ですよね～。
時を経て尚おいしいですよねー！
まずは茶葉。そして保存。
その中間にある欠かせない重要事項、包装方法！！
茶葉合宿の成果が出ているのがとってもとっても嬉しいです。
さて、確認品茶したのですぐに酸素抜きします。
楽しみにしていてくださいませ～♪
投稿者 愛子 : 09:45 | コメント (0) | トラックバック
Re: なんだろう？？
keijiさん！
分かってきましたか～♪
書き込みがメモからの抜粋なので所々暗号みたいになってしまっていて、分かりにくいかしら？！・・・自分では解読できるのですが。←当たりまえ～。
言えば『なーんだ。』で終わっちゃう。かも？
研究茶なんて書いていますがそれは意気込み！
実はそんな大そうな話ではないのです。（笑笑）
実験。端から見ればお遊びみたいなものです♪
＞smashさんの言うように龍井の葉（芽）で、碧螺春？
それ、本当にやってみたいです♪
しかし、龍井の鍋では碧螺春は炒れないです。
別に用意するか、碧螺春の鍋まで鮮葉を持ってくればできます。
逆も同じ。碧螺春の鍋では龍井は炒れません。
理論上ではなく、現場の現実問題としてで～す！
＞で、日本茶のように蒸すのかな？
それもおもしろそうですねーっ！
次回はやってみようかしら♪（笑笑）
投稿者 愛子 : 09:44 | コメント (0) | トラックバック
東から西へ。研究茶開始～♪
２２号。
曇り。寒い。初釜か？。。。寒の戻り。
２階から「茶摘みはー？休むの？」
『雨が上がったら。』おとんは休み。
おとん筍仕込み。おかん出発。
おとん、芽視察済（20×6）、帯白毛、状態好、予約。
研究茶、あんぱい＆予約。
ごはん。洗飯、皮dan、おいし～。
そのままおとんとふたり、朝品茶♪
『どうやる！』「あのねっ。」説明。
おとんアイディア満載。いいねいいねーっ！
土地・気候・果樹話。
・東南→下雨
・東北→下雪
・西北→天好、冷。帯黄砂。新疆。春天。
・南→天好、shufu。夏天。
・北→好、海、冷sunan。
・白果：最多200、150。前32現10。
あれ？老四まだ来ない、近所で３０天喜酒。
初おとんお昼準備～！！
「できる？」
『なんとか形にはなるだろう。味はしらない。』（笑笑）
洗濯・洗濯ものたたみいっぱい・炒茶鍋下準備・出発準備。
ジャーーー。炒め物の音。
「おおーーー。おとん。さすがー。殺青好～。」
ふたり大笑～。
おとんとふたりご飯～♪
筍＆大肉湯。おいしぃー。
にら『しょっぱ・・・殺青は正好なのにな～。』byおとん
「炒茶に味付けは必要ないもんねー！」
ふたり大笑～。
『愛子どうした？食べる量が少ない。なんでおかわりしないの？』
「これ、大どんぶりだもん。」
『分かった。パパが作ったのがまずかったんだ・・・。』
ふたり大笑～。
一緒に片付け＆また品茶。
老四＆小花来た。
じゃ、おとん行ってくるね。おかんによろしく。
バス停まで、老四と研究茶話。
＆果樹園で生まれた夢膨らむ、盛り上がる。
四『成功させたいね。一緒に勉強していこう！』
愛「失敗したらみんなで大笑いしようねーっ！」
がっはっはー♪＆わっはっはー♪
１５分＋１時間多＋３０分＋１時間多＋２０分＋１０分。
西山湖おじさん家到着～♪
おばちゃん茶摘み＆おじちゃん伐採、山の上。
老ニ家事。毛茶確認、おっけーら。(8×11)
お帰り～＆ただいま～。
品茶＆ごはーん。
菜いっぱい。。。あ。週末だ。お客さん来ていたのね！
さっそく研究茶相談。どうしよう。。。決めたっ！
分２。伝統法＆条。伝：現在開始。条：朝開始。
よしっ、いってみよ～う。
ご近所へ。道具貸りまーす。
これはおもしろいっ！ 餅つきみたい♪
越来越好香。おいしそ～。お団子作りたい！
・・・キツイ。交代。交代。交代。交代。明日は筋肉痛？
炒青、2.2多(65)×２。
別的研究用毛茶、用明天鮮葉、預定採茶。
さて、こっち♪
温度上がれーーー。無理。寒い。１５度。
炒茶後電鍋利用。温度来い！篩空間調整。
22、23、24、25、26、27。。。開2～3。
28、29、30。。。中37→翻→中37→翻→翻。
篩空間調整。。。いけるか？
眠い。ダメ。安定するまで。がんばれー。
翻→中30→翻→翻。篩空間調整。
続ける。
もう大丈夫、かな。。。寝る。
晩安～☆