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2006年04月08日
火笑♪
７号。
お日様燦燦。今日は暑い！！ 半袖、動くと汗。
高山。太い、ふっくら、巻多、ぱっつり、たっぷり、状態好♪
上蓬のみ発芽、おとん管理好！
おとん睡眠２時間半。
大花、茶摘み・jian葉手伝いに来る。
１０時、朝摘み先に下ろす、昼準備。
家事・鍋調整。
小花お迎え・老ニの包装工場・市場買出し・黒魚お届け。
おとん昼寝＆日があるうちに炒茶開始、大花のお蔭。
暑い、暑い、暑い、半袖汗だく。
６鍋＋茶片
芽尖まだたくさん！但一鍋×。
《火笑》
おおーーー♪ おとんと一緒に聞く。
『明天大客人来』byおとん ※言い伝え
『２５号晩上火大笑了！很大很大！像ni一様！』（大笑）
鮮葉状態＆炒茶法、日に日に変化。手感で悟れ。
水分多、蒸気多、水ぶくれ一気に増える約２０個。
カーン、蒸気多火大時要大力。刺激出すな。
蒸気消えたらカーンmei用。今日なら目標３次成功。
カーン要力。蒸気連続爆発。熱い。熱い。がんばれがんばれ。
白毛姿を見せたら三要素団→螺・乾・毛。
２０天＋１０天＋（１０天）＋１０天
第６鍋之前、夕食。
時間が早い、おとんと一緒に座って食べられる。
おかんお手製楊梅酒、きっれー！ おとんとふたり乾杯♪
昴刺魚＆純菜、太湖定番組み合わせ湯。これ好き。
紅焼では×、もったいないから。
小花一番大きいのくれる、両目飛び出している！！（大家大笑）
野生のみ、養殖できない、活しか食べない魚。
昔安い、今逆転。
鶉も、うまっ♪
近所おじさんまた来る。
おとんと私の楊梅酒、覗き込む。
楊梅酒大瓶割った？全部パー？ そりゃ悲しいわ・・・。
『明日は家に炒茶に来て！』（大笑）
お客さん来る←老ニ老公的碧螺春、準備好。
老四の言葉を信じない？。。。で、鍋見に来たーーー！
第６鍋大鍋：要覚悟特別熱！
鮮葉２斤多、分２鍋太少。
柴愛子、殺青おとん、カーンおとん＋愛子、回鍋愛子、団おとん＆愛子。
非常炒好～！！
おかんかまど起こす。大鍋でお湯沸かしてくれる。
体洗う。ありがとー♪
静かな星星＆１０夜お月様光る。寒くはない。春の夜。
明日も高山。
多分あと２日。
こうなったら最後までつきあうぞ、０６春天碧螺春～♪
晩安～☆
投稿者 chinatyparty : 02:00 | コメント (0) | トラックバック
Re: 勲章♪
smashさん！
昨夜今夜で、手の状態は急激に変わっています。増殖中。
火傷が急増する時期に突入でーす。
もうすぐ碧螺春は終わり、炒青の時期に入ります。
今年のおとんは厳しいですよーーー。
真剣に見ているおとんの表情が輝くとき、私には最高の評価です。
もっともっと気合い入っちゃいますよねぇ。（笑笑）
品茶した方から『おいしい♪』の一言、それも私の勲章です！
きっとsmashさんからももらえる。。。と信じていまーす。
だって本当においしいんだもんっ！（笑笑）
＞その年その年の気候と茶葉の状態、柴の調整加減と、炒茶技術。
＞いろんな要素がすごいタイミングでからみあって、
＞おいしいお茶になるんですよね。
まったくその通りですねーーー！！
茶樹は、カレンダーではなく自然を感じて生きています♪
人間の思うようにはなりません。
茶樹の状態をよく見て、そこから人間がお茶として仕上げます。
毎年毎年、違います。
毎日毎日、違います。
同じ原料でも、炒茶人によって全く違います。
今年は碧螺春・龍井ともに、製茶に理想的な気候の春！
素晴らしい状態で大部分がおいしい明前茶になりました。
楽しみにしていて下さいねーーー。るん♪