« 2005年10月20日 | メイン | 2005年10月22日 »
2005年10月21日
晒青間に合わない
おとんの大声が飛ぶ！
『ごはんは後だ！ みんな晒青を手伝え。急げ急げーーー。』
うわわ・・・。もう日がほとんどなくなっちゃったよぉ・・・。こういう時はどうするの？
おとん『仕方がないんだ。気候の影響で今日摘んでしまわなければならない鮮葉が多すぎた。
ここ数日の気候で発芽スピードが急に速くなって少し集中したんだ。
茶摘みの人出が足りなかったな・・・。しまったなぁ・・・。』
愛「この種類は晒青不足になっちゃうよね？」
『その通り！ この茶葉をよく覚えておくんだ。しっかり追いかけるんだよ。
晒青が不足すると原料がどんなに好くてもどういう結果になるか、
細かく品茶して、他の種類とも比較して、勉強して自分でよく覚えておくんだ。』
「この種類、、、どうするの？」
『大丈夫、製茶の加工法を変える。それでも晒青不足による品質影響は避けられないけどな。』
「そうだよね～。気候影響は技術ではどうしようもない部分があるものね～。」
『どんな年でもどんなシーズンでもどんな茶農家でも、必ずあることだ。
こんなことは全体から見れば大きな影響とは言えない。
もっとひどい気候の年はいくらでもある。
季節の最初から最後まで、毎日毎日最高の条件で鮮葉を摘んで仕上げる
なんてことは、事実上不可能なんだよ。』
「昨年はすごかったじゃん！」
『愛子ぅ～～～、あんな年は何十年に一回あるかないかの最高の気候条件だ。
今年だって、しょっぱなに少し小雨の影響があったけれど、
全体を見れば秋茶に適した素晴らしい気候だぞ！」
「はい、その通りで・・・。 この種類もしっかり勉強しまーす！」
『は～～～お♪ あ、これは日本に持って帰っちゃダメだぞ。わははっ！』
「うはは♪」
投稿者 : 18:15 | コメント (0) | トラックバック
やっと帰ってきた
やっと茶摘み娘たちが帰ってきた～。
今日は大変だったね！
本当にお疲れさまでした。「ご飯ご飯！」 たくさん食べてね～♪
投稿者 : 18:10 | コメント (0) | トラックバック
どんどん品茶
品茶の回転も速くなりました。
『愛子やぁー！ 確認品茶は全部任せたぞー。』 「げげっ、うそでしょーーー。無理無理！！」
ああぁ。。。空が山が燃えている。。。
評茶台と鍋を往復する間に、次第に紅く暮れていく山山。。。みんなに見せてあげたい♪
投稿者 : 18:00 | コメント (0) | トラックバック
どんどん炒茶
山が焼けていく頃。。。
炒茶は進みます！
次の種類がすぐに始まります。もう太陽は隠れました。 さあ、どんどん行くよ～っ♪
投稿者 : 17:30 | コメント (0) | トラックバック
まだ鮮葉届く
まだまだ鮮葉が届くよーーー！！
晒青いそげいそげ・・・。
投稿者 : 17:00 | コメント (0) | トラックバック
もう炒茶
まだ日が強いので、鍋に入る直前の茶葉には竹篩で影をつくってあげます♪
昨日茶摘みタイミングの鮮葉が多かったので、今日はもう炒茶が始まりました！
投稿者 : 16:00 | コメント (0) | トラックバック
いのしし
『野生いのししを討ったぞーーーっ。』 「なにーーー！ どこでーーー！！」
おとんの家に、向こうの山に住む親戚から連絡があって数時間後。。。
地元でもめちゃくちゃ珍しい《野生いのししスープ》の出来上がり♪
おとんも数年ぶりに食べたそうだ。これまたすごい体験しちゃったよぉ～。
おとん『愛子、野生のいのししはここでもすごく貴重なんだぞ。素晴らしい滋養強壮になる！』
『いつでもあるわけじゃないからたくさん食べておきなさい。ほら、よそってあげよう～！』
食べる側からおとんはどんどん湯碗によそってくれる。
食べても食べても減らないから。。。んごんご。。。食べるのに必死です。（笑笑）
あのね、、、皮と身の間にまっっっっっったく脂肪がないの。
すっごい食べ応えあるその噛み応え、噛めば噛むほど旨味が出る。すごー♪
投稿者 : 15:33 | コメント (0) | トラックバック
準備中
機械の点検＆お掃除！
製茶組の日課で～す♪
投稿者 : 15:00 | コメント (0) | トラックバック
本日も晴天なり
憩いの場より。歯磨き中！
これだけ晴天ということは。。。今日も忙しくなりそうだぁ～。
投稿者 : 12:06 | コメント (0) | トラックバック
おやすみなさい
すっかり朝でーーーす！ なんとも気持ちの好い疲労感～♪
起きて来たおとんと一緒に確認品茶をして、引継ぎをして。。。さあ眠れるぞっ♪
茶葉が目覚める横で歯磨きして、顔洗って、足洗って。。。きゃ～おやすみなさ～い♪
おとん『愛子やぁーーー。ごはん食べてから寝なさい。』
うえええぇーーーーーー！！ 眠い・・・。歯磨いた・・・。はい、食べます。（苦笑）
投稿者 : 06:50 | コメント (0) | トラックバック
夜明けの月
朝の空になってきました。
でも、反対側の空にはまだ十八夜のお月様が輝いています♪
製茶班、先ほど終了。
前の夜は夕方から始まり、最後の釜のタイミングが来たのは明け方で、
その釜からあがった茶葉がひと段落ついた時にはもう昼でした。
今夜は早めに終わりました、もう眠れまーす。
連日素晴らしい気候が続いています。
晴天が続き、昨日は晴れ。そして、夜は冷え込む。
おいしい鉄観音になるためにとってもよい気候が続いています！
そろそろ朝のチームが起きてきて、交代する時間。
私は昼前に起きて［火共］焙に入ります。
［火共］焙が仕上がる頃、鮮葉の第一陣が届き、
そこから朝のこの時間まで（昼までかも？）製茶班は忙しくなります。
製茶班には筋肉の強さと体力も必要なので、全員男性です。
おとんと兄弟子たち（♪）に教わりながらやっています。
この汗と疲労と達成感。。。なんともいえない気持ち好さ～♪
種類によって打ち方は違うけれど（打たない種類もある）、
茶葉打ちで破裂したような納得できる音が出せた瞬間なんて
信じられないくらい気分爽快～♪
『うーわー。愛子は本当にすっごい力持ちだなーーー！！』
おとんは通りかかるたびに笑いながらそう言って満足したように喜んでくれるから、
強めに打つ種類の時は思いっきり気合いが入っちゃいます！
一日中なにかしらの鉄観音を飲んでいるせいか、
昨年と同じでここに来てすぐに顔がすご～～～いことになりました。
なんかね。。。内側から張るような感じ！
ふっくら、でもしっとり、顔を洗うたびに嬉しいっ♪
化粧しないのはもちろんだけど、肌の手入れも全くしていないのにね。（笑笑）
茶摘み娘が起きてきました。おとんも起きてきました。交代です。
おやすみなさ～い♪
投稿者 : 06:00 | コメント (0) | トラックバック
夜食をいただきながら
こんなこともしています♪
でも、なかなかつながらないから、やーめたっ。（笑笑）
外で食べるのが気持ち好い～♪ 早く食べて交代しなくちゃ・・・ずるずる。もぐもぐ。