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18秋☆炒って参りまーす!

茶友のみなさま&これから茶友のみなさま!
おはようございまーす、成田でーす、毎度~~。(笑笑)

今年はこれで4回目のおとんの山。。。。初?ですね。
16年は1回で、17年は2回で、18年は4回?
年々増えていく?(笑笑)
いやいや、たまたま今年が「そういう年」だったのかな。
・春節
・春茶
・夏の茶庫整理
そして今回の秋茶、今年のメインですっ☆

 

いやぁぁぁ~~~、がんばったよ~~~。
今日この日までに、新しくなった仲間たちで山から情報発信できるようにすることを目標に、連日時間作ってずーーーーっっっと調べものやら作業やらし続けてきました。

もう世の中も国の事情も色々変わっていて、ここまで来るの、めちゃくちゃ難解だったぁ~~~。

とりあえず、投稿できるまではできた、、、かな。
もっと詰めておきたかったのだが、時間切れ。
やりながら探って作っていきます。
あとは、現場で検証しないとわからない。
そんな段階まで、なんとか準備できました☆
到着したら、今晩からさっそく試してみますね!

実現したいことがあるんだっ♪
できるかな、できるかな、できたらいいな、できたら楽しいな、きっとできる、必ずやる、絶対実現させる。(笑笑)

 

前半ふいみん。
後半花餃子。
残念ながら3人合流はできず、途中2日ほど私ひとり。

ふたりのパソコンも設定準備完了!!
ぎりぎり間に合ったーーーっっっ、ひーーー、よかった~~。
情報発信担当は、この二人になるので☆
ま、山からできなかったら、帰国後追々、ということで。。。(笑笑)

 

 

お茶葉の紹介が全然ストップしたままなので、出国までにせめて、花餃子がおとんの山に二度目の登場&私は骨折した昨秋17秋の画像だけでも投稿完了したいーー!!
と、設定のテストを兼ねて作業していたのですが、最後までは間に合わなかった・・・。
しかし、現在、10月29日までは出せましたっ!
17秋天♪鉄観音のカテゴリーで開いてみてみてねー♪
例の「画像のみ。。。」、ですが。(笑笑)

 

時間だ、行かなくちゃーー。
ではでは、もっとおいしいお茶☆炒ってまいりまーすっ♪(笑笑)

大リニューアルの風

茶友のみなさま、お久しぶりですっ♪
これは一体どういう風なのか?!
意図せず、大リニューアルの方向へと連れて行かれています~~~☆

7月の秘密の倉庫の整理から帰国したくらいから、あれもこれも立て続けに怪しくなり、8月に入るとあっちもこっちもそっちもどっちも壊れて、半強制的にみんな新しくなった。
気付いてみたら、大リニューアル状態~~~!!!

壊れたもの。
◆パソコン
◆スマホ
◆デジカメ etc

おかげで、お茶の作業がまたまた停止状態になってしまった・・・。
18秋の出国までに、待機している3期分の茶葉を紹介する作業をしたかったのですが、もう間に合わない。
18春までとは言わないが、せめて17春&17秋の紹介は目標にしていたのだが・・・、それさえ厳しい。
はぁぁぁ、、、。

目標の達成がまた先に延びて、「またか・・・」という感じで、若干忍耐が必要。
でも、嫌な感じはない。
流れはとても自然な感じ。

それにしても、17春からスタートしたあのクオリティの世界が、まだひとつもデビューに至っていないなんて。。。
やろうとすると、何かが割り込む。
なのに製茶はその合間を縫うように毎期スムーズでしかもものすごい勢いで品質が上昇している。
何だろう?!
何か足りないのだろうか?!
それとも何かがタイミングを待っているのだろうか?!
この先どんな世界に繋がっていくのだろう?!
黄金のような茶葉をこんなにも待機させて「風」は一体私をどこへ連れて行くのだろう?!

 

現在、茶葉の紹介をするために必要な道具たちの準備作業等が優先になっています。
夏からこの状態が続いています。
これをしないと、ブログ投稿ができない。
音信不通になってしまう。
18秋までに、間に合うかーーーっっっ!!!

 

壊れたのはどれもこれも、もっとおいしいお茶&このサイトを作るために絶対的に必要な道具、欠かせない私のパートナーたち。
◆パソコン
◆スマホ
◆デジカメ
◆おまけに、スーツケース etc

一気に来たこの現実に、げっそりだった。
ダメージ大きすぎ。
得意分野じゃないの・・・。
これらを新しくすることに伴って乗り越えないとならない数々の作業やそれにかかる時間等、、、ゴールまでを想像するだけで気が遠くなった。

9月はしばらく原因不明の胃痛。(今はないよ)
多分、ストレスだよね。
一気にあれもこれも得意分野じゃないのがやってきて、それらを使いこなさないと次に進めない状況になったから。

本来やろうとしていた茶葉の作業に、またまた手が付けられなくなったし・・・。
このまま18秋が来れば、4期分が待機することになるし・・・。
4期分だよ、、、はははははははは。
どうしましょう~~。

 

 

◆パソコン

私の大切な相棒。
なかったら、サイトは作れない。
なかったら、記録は残せない。
なかったら、外に声は届かない。
なかったら、みんなと繋がらない。

もう限界に近かったので心の準備はあったが、8月使用中に突然画面が真っ黒、、、私真っ青。
復活するも再び真っ黒、、、頭真っ白。
バックアップできない、、、緊急事態。
新パソコン手配、届くまで3週間、待っている間に旧パソコン再び復活!!!うわあーーーん、もう少しがんばって~~~。

 

パソコンは、私の最強のパートナー☆
自分のやりたいことを実現するために欠かせない道具。

ただし、購入した状態では使えない、自分仕様にカスタマイズしないと現場からブログ投稿はできない。
同じように使っている人が他に存在しないので、数々の壁を越える方法を手探りで探し出して、ひとつひとつパソコンに記憶させながら検証と実験を繰り返して、さらに必要な道具を探し出して、緊急事態も想定して対処法を用意して、それらをいつでも使えるように準備して。。。そんな感じ。
そうしないと、ひとつの記事もあの山からみんなに届けることができない。

Windows7から10に変わったので、まず基本的な使い方から。
そして始まった、立ち塞がる数々の壁。
互換性、仕様変更、言語、専門用語、金の盾、等々。
不具合が起きるたびにその原因を突き止めないと次に進まないのだが、詳しいことは言えないが、同じことをやっている人がいないだけに、解決法の記事等見つからない。
一歩進んでは行き詰まり、また一歩進んでは数日間行き詰まり。。。。

 

夜な夜な作業していると、時に錯覚を覚えたよ!!!!

不具合の原因を捜索していると、まるで雲隠れした凶悪犯を探している刑事になったような気がしてきた。
発見した原因のその壁を超えるための突破口を探し出す数々の挑戦は、まるで前人未踏の地を踏破するために複数のルートにアタックを続ける冒険家!
探し出した可能性ある突破口の使用法を解読している時は、まるで新発見した難解のヒエログリフを一文字一文字読み解いている考古学者!!
解読したての道具を使って解決法をあぶり出すテストを繰り返していると、まるでスーパー新薬を開発すべく化学反応実験に邁進する科学者!!!

大分疲れてるね。(笑笑)

 

いよいよ出国が迫ってきたのだが、まだ逮捕できない犯人も、踏破できないルートも、解読できないヒエログリフも、開発できない新薬も。。。(笑笑)

それでも、パソコン届いてから出国まで一ヶ月。
決して間に合わないタイミングだとは思わなかったので、がんばってきた。
秋までにブログアップできるようにっ!!!
それを目標に、黙々と、淡々と。
まだ継続中だけど、ようやくこうして文章なら投稿できるようになった、やった♪

 

※おまけメモ
メーカーの担当コンシェルジュに診断してもらった時の印象的な言葉。
『(稼動時の発熱量を感じて)うわうわわわーー、びっくりしたー、この子めちゃくちゃがんばってるーー』
『(見た目の)使用感が半端ない、いい!』
『(どんな状態か聞いたら)わかりやすく言うと、、、幼稚園児に2トンの荷物背負わせて毎日一生懸命運ばせているような状態です』
彼との会話、楽しかったな。(笑笑)

 

 

◆スマホ

パソコン発注してすぐ、こっちも壊れていることが判明し機種変更。

私が使いこなせていないだけかと思って見てもらったら、本体故障?まだ二年半だよ?修理に出したら直らないかもしれないけれど初期化?だめだよ、パソコン壊れているのにパソコン引っ越しに必要な一部データがここにキープしてあるし・・・、機種変更?

高ーーーーーーッッ、、、、、、呆然。

これは何かの罠か?、と一瞬本気で思った。

 

 

◆デジカメ

修理して直って引き取りにいったついでに後継モデルを見に行ったら、生産停止。
先を考えるといろいろ課題が。。。

市場調査(笑笑)しながら考えていたら、自分がやりたいことに近いことが実現できそうな機能を持っている機種が出ていたことを発見☆
きゃあああーーー♪
イメージがどんどん膨らむ!!!

やりたいっ!
その世界、実現したいっ☆

 

そのためにも越えなければならない壁はまだあって、作業は継続中。
とりあえず文章と画像は投稿できるようにできたけど、画像にもまだ不具合があって、デバイスによってはもしかしたら秋はちょっと変になるかもしれない?、、、やってみないとわからない。

 

もしもできたら?

見たかった世界が見られるーーー☆
誰も見たことない世界が記録&発信できる!!!

うわあああーーーーーー♪ わくわくだ~~~♪
すごいすごい!! どきどきしてきた☆

できるかな、できるかな。。。
がんばろっ。

16秋、届きましたか♪

16秋《心の隊員》のみなさま!
昨日、一斉に出発しましたーーー☆
早い方ではすでに、遠方の方でも明日には届くかと。

長い間お待ちくださり、本当にどうもありがとうございました。

ついに、ついに、、、ゴールできました!やったあああーーー♪
16秋。。。この秋をお届けするこができて、本当に嬉しい。

途中途中で丁寧なご対応もできず、いつもながら申し訳ございませんでした。
いつも信じてお付き合いくださり、本当にどうもありがとうございます。

さて、お約束ごと。。。、の前に、重大なお知らせーーーッッッ。

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◆【重大】◆心の隊員に参加する♪フォームが機能していなかった!!!

つい先日、茶友からの連絡で気付きましたーーーッッ。

隊員募集記事にリンクしてある心の隊員に参加する♪、が機能していませんでした。
『フォームは開くが送信エラー』、送信してもこちらに届かない状態でした。

現在は、すでに原因解明&修正し、使えるようになっています(180813夜~)。
しかし、8月13日までにこのフォームで連絡くださった方を、結果、今現在も完全に無視した状態になっています・・・。いつからなのか、わからない・・・。

本当に本当に、申し訳ございません。

 

管理人@お兄ちゃんも気付いていませんでした。
いつから機能していなかったのかわからないそうですが、このフォームがスタートしたのが15年・・・。
この間に、私が募集した《心の隊員》は、「15秋」と「16秋」・・・。
心の隊員募集の記事にリンクするとき、私は毎回フォームが開くことは確認していましたが、送信&受信確認まではしていませんでした。(次回からは必ずします)

送信すると、
『心の隊員へ参加する♪が無事に送信されました。心をありがとうございました。
初めて参加の隊員へは、おって愛子より初めましてメールが届きますのでいましばらくお待ちください。』
と管理人からのメッセージが出ます。

しかし、実際は、私にも管理人にも、届いていませんでした。
私は、日本では新しい茶友はもう増えないのかな・・・、と思っていました。(涙涙)

 

原因は、
『Gmilのセキュリティが上がって機能しなくなっていた』『送信の操作自体がエラーになっていたからメールサーバが機能してなかったので、メール自体がサーバに来てない』by管理人@お兄ちゃん

 

結果、心の隊員に参加する♪フォームを送信してくださった方は、私からの初めましてメールを「ひたすら待って」くださって、「現在もずっと無視されている」ことになっている・・・。
このフォームを利用してくださる方は、初めての茶友がほとんど・・・。
せっかく勇気を出して連絡くださったのに、無視している方がいらっしゃる、かもしれない・・・。
考えるだけで、血の気が引きます。

もしも、過去に利用してくださった方がいらっしゃいましたら、もう一度送信していただけませんか。。。、本当に失礼な話で申し訳ございませんが、どうかよろしくお願いいたします。

 

◆届いていない隊員、メールください

隊員参加の連絡をしたのに、今日になっても私からの返信が無い場合は、何かがおかしいです。至急メールください、お願いいたします。

 

◆メールエラーの場合

私がメインで使用しているhotmailのアドレスに、送ったメールがエラーになることが、以前から時々あるようです。つい最近も、参加してくれた茶友のメールが届いておらず、『送ったはず』&「届いていない」・・・、結果、一ヶ月以上、隊員参加を無視した形に・・・。

もしも、送信エラーの可能性がありましたら、別の方法でご連絡をお願いします。

・時間を置いてhotmailに再送
心の隊員に参加する♪に連絡
・ブログコメントに連絡

 

原因は、サーバーの相性?だったり、ネットのタイミングだったり、様々あるそうで、個別ごとにはっきりとはわからないそうです。

ちなみに、私のhotmailのアドレスは、一般のフリーメールとは違い、有償のため基本消失することはありません、98年から中国含め諸外国でも使用してきましたが、過去20年は大きな問題はありませんでした。しかし、念のため、10数年前から全ての受信メールは他のメールアドレスに自動転送されるように設定しており、万が一の見落としや間違いで削除してしまう等の可能性を防いで、ダブルチェックしています。そのどちらにも残っていない、となると、送信エラーだと思われます。

隊員参加のご連絡に、一ヶ月以上お返事しないことはありませんので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

◆届いた隊員、内容確認のご協力を。

さて。
無事にお手元に届いた隊員は、飲む前に必ず確認をお願いいたしますね☆

1、参加したセット名と、納品書の記載内容に間違いはないか。
2、納品書通りの内容が届いたか。
3、ぶろぐの記事通りに、箱の中に茶葉がセットされているか、不足分はないか。
4、【謝々カード】(光沢のカラー写真を背景にしたカード、手書きサイン入り)が同梱されているか。
5、各セット(白箱)の中に【Boxカード】(どの袋がどのお茶か分かるカード)が入っているか。

この5点、全員ご確認お願いします。
間違いやお気づきの点等発見した方は、メールお願いいたします。

 

◆「16秋☆礼茶」、入ってる?

・対象:今回発送の全隊員

内容は秘密☆
参加時期や参加組によって少しずつ違いますが、全員にご用意いたしました。
見当たらなかったら、どうかメールくださいませ。

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以上、よろしくお願い申し上げます。
何かお気付きの点等ございましたら、いつでもご連絡くださいませ。

 

暑い夏こそ、ぜひ熱いお茶を飲んでみてください、体がとても楽になりますよ☆
どうぞ素敵なお茶の時間を~♪

引き続き、17春&17秋の作業に入っています。
3期分がデビュー渋滞中なので。。。、がんばらないと。
でも、来週末はプライベート品茶会なの!ふいみんも来る。花餃子も。
やっと飲めるぞーーー、やったあーー♪(笑笑) 

18夏天撤収!

茶友のみなさま&これから茶友のみなさま!
厦門空港です、帰国しまーす。

あー、眠い。。。安渓品茶会、昨夜12時終了。
朝は9時から開始。
しかし、前日に到着したメンバーで、前夜から準備しながらすでに開始。(笑笑)

楽しかったよおおおーーー♪
最後は強奪合戦☆(日本の品茶会と同じ。笑笑) これ、毎回とても嬉しい!!!

次に繋がりそうな予感も☆。。。あー、本当にそうなるといいなーーー。
がんばろう。

新しい茶友3名。
春節に参加してくれた福州茶友の茶友、福州人2名、広州人1名。
とっても楽しみにしていてくれたみたいで、みんな休みとって泊りがけ。
『非常贅沢』、『非常満足』、『非常すごい』、『鉄観音の概念が覆った』、等々。

好かった。。。

 

時間です、帰国します、またーーー♪

粽子(ちまき)大会

明日山をおりて安渓へ移動。

おかんと小紅が、朝から笹の葉やら豚やら椎茸やらを準備して、
ちまきをいっぱい作ってくれた!!!
やったーーー♪
おとんの家の粽子は、超絶品なのよ、私の人生の粽王ーー☆(笑笑)

持って帰れるように、山を降りる最後の日に作ると言っていた。
今日包んだのは、私が先に食べる分だそうだ。
明日がメイン、朝から大量に包むらしい。
安渓の品茶会でも食べられるように?! 
わーお!!! 福州の茶友たち喜ぶぞーーー☆
安渓は街なので、ここで毎日食べているような新鮮でおいしい素材なんて無い。
こんなに安全でおいしいものだけで作られた手作りの粽子も、どこにもない。
福州はもっとない。
ありがとう♪ おかん&小紅。

小紅がメインで作ると、本当においしいんだよ~~☆
さすが私の助手だね。へっへっへ。(笑笑)

おとんは山に残る。
私の茶葉の管理があるからね。
夏はとくに温度管理に気をつけないといけないから。
おとん、頼んだよー。

 

小絹に手伝ってもらって秘密の倉庫の最終チェックをして、
おとんとふたり山の家で安渓品茶会に備えて最終審評&会議をして、
いろいろお片付けして、今はひとり山の家。
虫の音聞きながら、安渓品茶会の構想を練っています。

いやー、しかし、さっきおとんと飲んだ11秋の【特王】は、やっぱり『特王』だった。
超絶濃厚エキス☆
♡の老茶樹の手揉も飲んだよ、おとんがすっごく喜んでいた、嬉しいなー。
その前に飲んだ【錦森王】のおいしさには、ふたりでにんまり笑いが止まらない。
【秋桜】も、特別なおいしさでおとん、はしゃいでいるし!
単独で飲むとどれも彗星のような特別感がある☆
うーーーん♪ 品茶会が楽しみーー♪

 

明日安渓に降りたら、18春の茶葉たちの連れて帰る分の包装&整理。
終わったら、小紅と小絹と「マンゴーかき氷」食べに行くんだ、やったあーーー♪

安渓品茶会準備

審評3日目、昼から本格的に雨。
連日マンゴー・ライチー・とうもろこしの真夏日だったので(笑笑)、過ごしやすい。
今日はまとめの審評しながら、おとんと作戦会議☆

 

審評1日目の《11秋24種》は、品茶会の準備も兼ねていた。

日曜日、帰国前日、安渓でプライベート品茶会をするの。
一ヶ月前、《老鉄11秋:隊長の心》の予約者、おひとり☆
おひとりでも、今、本当にありがたい。

春節の武夷山で再会した、6年前(確か)に初めて会った福州の茶友。
春茶が終わって帰国直前に連絡が来た。
7月に安渓に戻るので、安渓まで来られるならプライベート品茶会やりたい、
と伝えたら、ものすごく喜んでくれて、必ず行きます、と。
春節の武夷山で、一足先に家族と帰ったので、その後に
一日たっぷりの品茶会をやったことを、残った人たちからいろいろ聞いて、
とても残念に思っていたらしい。

こっちの茶友へは、公募の品茶会をするつもりはもうない、と伝えてある。
毎回赤字になるのもそうだけど、それよりもリスクが高すぎて・・・、
二度とお茶が作れなくなったら元も子もないから・・・。
予約者がいるときだけ、予約してくださった茶葉がテーマの、
予約者へのプライベート品茶会をしたい。
タイミングさえ合えば、おひとりでも構わない。
茶葉は直接手渡したい。
そう伝えてあるの。

予約茶友はひとりでも、参加者は絶ーーー対、ひとりではない。
こっちの習慣で、必ず便乗者がいる。
もちろん、メインの予約茶友が希望するメンバーなら、歓迎☆

今回も、他の鳥さん達がやってくるよー。(笑笑)
新しい鳥さんとの出会いもあるみたい♪
新しい道が開拓できるかな。
通訳役の鳥叔も入れて、参加者6名。

 

 

その11秋。
茶庫の作業で再会。

今回山に来た目的は、茶庫の設備点検と、すべての茶葉の状態確認と整理。
秘密の倉庫にある全ての茶葉を、ひとつひとつ開けて、状態を確認し、サンプルを取り出し、真空袋(日本製)を新しいものに入れ替え、計量し、茶箱を整理し、記録し、、、等々。
その後、審評。
問題があれば、加工等対処。
この全体確認は、数年に一度は必ずやる。

一期ずつ、まず確認しながら日付順に並べるのだが、
この11秋が、すごかった~~。

連日連日、よくもまあ、ここまでやったもんだ。。。どこのおばかさん??(笑笑)
ものすごい突っ込んだ細かい実験を、毎日別の視点で続けている。
スイッチ入ってるね。
必死で、真剣で、集中して、取り組んでいるのがわかる。
なにをやりたかったのか、何を探りたかったのか、ずらりと並んだ茶葉から、当時の自分の気持ちが、やりたいことが、痛いほど分かる。
辛い状況も、耐える気持ちも、その中で得た歓びも、見えてくる。
横に行って、励ましたくなった。。。多分、必要ないと思うけど。(笑笑)
なんかちょっと、過去の自分に感動してしまったよ。

最後の最後に、復活させることができた老茶樹から「ラブレター」をもらった♡
びっくりして、報われたような気持ちになって、嬉しかったなあ~~。
「ハートが出たらもう1袋!」、品茶会で一緒に探したね♪

そうか、安渓の品茶会では、この話しもしましょうか☆

 

11秋の情熱ぶろぐと製茶ノート、読み返しておかないと。。。
成功、祈っててねーーー☆

めくるめく世界

おとんと審評、2日め。
昼前から20:00まで、立ちっぱなし。

先に、08春からの《熟香型》で、気になるものを。
08春、あれから10年経ったんだ。。。

本日のメインは、その次。
17春・17秋・18春の、地点ごと☆
3レーンに分けて。

《17春》9種。
《17秋》11種。
《18春》13種。

あああーーー♪ なんかすごいことになっている~~。
めくるめく世界に突入している!!!(笑笑)
おとんがにやついておかしくなっている~~。
この3期が渋滞しているなんて!!!
早く茶友に届けないと~~。
一緒に飲みたいよ!!!
がんばれーーー☆

あーー眠い、明日も審評、とにかく寝ないと。。。

今夜も天の河キラキラ~☆

18春は野味パレード

お『野味!!!ひゃー、全部野味がある。』
愛「へ???」

唐突に来た。
自分ではまったく気付いていない。
15年後の春、こういうことが起こるとは。。。

 

おとんと審評、第一日目。
2000天の老鉄、《11秋》×2レーン、24種。
その後、本日最後のレーン、《18春》13種。
精製が終わったばかり、製茶後約50日。
おとんにはいつの茶葉か伝えていない。

 

お『全部、野生の味がする!』

愛「へーー??」

お『野生!大自然の味!父親の茶葉には全部あった。もう安渓内どこにも残って無いけれど、自分も2002年頃まで野生のを摘んで作っていたときは、こういう野味だった。わああーーーすごい!すごい!』
愛「ほんとに???」

お『本当だよー。多少の高低があるだけで全部野味だ。全部にあるなんて不思議だな~~。これいつの?何年くらい前?』
愛「作ったばかりの。。。」
お『へえええーーーー???』

お『今春の??』
愛「そう」
お『18年??』
愛「そう」
お『精製が済んだばかりの??』
愛「そう」
お『老鉄じゃなくて??』
愛「そうだってば」
お『へえええーーー???』

 

愛「本当に野味?」
お『飲んでみなよ』
愛「いや、飲んでるけど。私には本物の野味はわからない、その時代に作った経験がないから。《おとんが野味と表現する茶葉に共通する味香り》なら分かるけれど、自分の中から《これは野味》とは出てこないよ。」

お『全ーーー部、野味だなんて!!! 嬉しいったらありゃしないーー♪』

蓋を聞しては、『ふあ~♡』
次の蓋を聞しては、『へえー♡』
そ、そんなにか?!

 

あの03秋の野茶(天然野生紅芽)から、ちょうど15年、か。。。
こんなこと言われるは、思ってもみなかった。
『全部、野味』、って、本当かい?

でも、なんでだ?
なんで野味なんだ?
何でこの春、『野味』がパレードしているの???

。。。わからん。

 

愛「先月はどうだった?」
お『無かった』
愛「だよね、製茶後の審評では言ってなかった」
お『作りたては標準じゃないから、まだわからない』
愛「それにしても、あの茶葉たちが、一ヶ月で全部野味が出てきた?」
お『はー?おかしいなー???』

 

ずっと飲みたかったはず、作りたかったはず、なのに自分で気付かない?
特別な香気や滋味には気付いているけど、私にとって『野味』という表現ではない。
なんでだ???
その中に入っちゃっているのか?
もはや特別ではなく当たり前になっちゃったのか?。。。いやいや。

。。。わからん。

 

 

17春&秋の梗、復火終了。
おお、新鮮、できたてのようだ、甜~い!!!
蘇った~~~♪ ぴっかぴかーーー☆
紅『ほんとだ!消えている、わー、香。』
絹『あれれ!?香~。』
おとん呼んで、ちょっと香気を見てもらう。確認。

お『今年の梗だ、好香~♪』
(え???)
小紅が横で、笑うのこらえている。
おとん、まんまと騙されている。。。複火成功。(笑笑)

梗磨き中

愛「初めて会った日も、夏だったねー」
絹『知らない~~』
愛「覚えているわけないか!」
絹『うん!』

 

茶庫の作業が終わった。。。やった。
続きがあるが、また次回。

復火したいから、製茶室に帰らないと。
夕食後、小絹と歩いて山の家に戻る。
途中、見たこと無いジャスミンの花、発見♪
到着したら満天の星空、ふたりで夜空鑑賞~☆
その横で、蛍飛ぶ。
小絹、初めて蛍見た、って。。。多分、小さい頃見てたよ。
初めて会った頃は、もっともっとたくさんの星だったなあ~~。

しかし、梗、うまいーーー♪
どうしてこんな香りと味になるんだろう、すごいな~~☆
「黄金の茶葉が成る茎」、だね!(笑笑)
春は春で、秋は秋、どちらも魅力的。
昨夜小絹と私が審評した残りを、おとんががにやにやしながら『あま~い♪』って吸っていた!(笑笑)

その17春・17秋の梗、ただいま磨き中☆
曇りを取って、中の特別おいしいところが光るようにする!
復火。
焙煎とは違うよ。
熟香型じゃないよ。
ほうじ茶みたいになったら台無しよ。
中に傷は付けない、このおいしさは壊さない。
そのぎりぎりのところで、ストップする。
途中で何度か評茶しながら、進行中。

あー、眠い~~。
明日は審評、寝たいよーー、
でもまだダメ、あともう少し、、、かな。
あー、星星、きれい~~~☆

七夕の夜の授業

愛「小絹、蓋碗と審評碗、3セット、準備して!」
絹『今?』
愛「そう、今」
絹『好!』

七夕の夜。
今はひとつも星は見えない。
けれど、1時間ほど前、ちょうど作業終えて山の家に帰る夜空、満天の星星~☆
見送ってくれた小絹と一緒に、お星さま見たよ。

 

作業切り上げて帰宅しようとしたら、
近所に住んでいる小紅の従姉妹が『饅頭できるまで30分待って』、
ということで、チャンス!と3期分の梗の審評開始。
同時に、小絹を教育。

17春・17秋・18春と、まあとんでもない黄金のような茶葉が続くのですが、
その3期分の梗。
それぞれ頂級挑梗した後、そのまま茶庫保管。
18春はつい先日終わったばかりだからいいのですが、
17春・17秋の保存は、私が指示したとおりに小紅がしていなかった。

結果、内質に影響。
「黄金の梗(笑笑)」が、ちょっと曇ってしまった。
言わなきゃ誰もわからないけれど、私が分かるからダメー。

小紅は、外形判断はできるけれど内質判断はできないから、気付くべきだった。
私の詰めが甘かった、監督ミス、管理不行き届き。
その場で説明、次回からどうするか。

問題は、17春&17秋。
火で磨かないとダメだこりゃ、、、もったいないことした。
けれど曇っているのは表面だけで、中はピカピカのはず。
しかし、どう磨くかは実際に飲んで曇りの程度を見てからでないと決められない。

饅頭できるまで30分?
そうだチャンス!今やれば明日の計画が今夜考えられる!
ということで、小絹を助手役に、湿評内質、開始ー♪

作業上がりの夜中に、マンツーマンで、「審評の方法」と「保存と内質の関連性」と「劣化の原理」と「商品茶との違い」と「お茶の分類」等々、等々。。。、審評しながら対話形式の授業。(笑笑)
質問が出たらチャンス、どこからでも、どっちの方向へでも説明。
学校教育を受けているだけあって、話しやすい。
興味もあるし、どんどん理解していく。

 

1時間ほどやっていたら、おとんが起きてきた。
饅頭も届いた。
なに?どうしたの?
もしかして饅頭食べたいの?(匂いで起きたのか?!)
『いや、夜遅いから食べない。声がするからなんだろうと思って。。。』
「審評してた、小絹に教えながら。。。」って、おとん、おもいっきり食べてるじゃん!!!

 

作業の方は、今夜ついに、18春まで来た。
まだ続くけれど、第一段階が終わった感じで、ちょっと安堵。
なので、明日はちょっと遅めにスタートすることに。
小紅も疲れが出てきている。
さあ私も寝よう。
その前にもう一度、七夕の夜空にお願い事をしましょうか。。。☆